विटामिन K बनाम विटामिन K2: अंतर और तुलना

विटामिन एक कार्बनिक यौगिक है जिसकी लोगों को कम मात्रा में आवश्यकता होती है। अधिकांश विटामिन भोजन से आते हैं क्योंकि शरीर या तो उत्पादन करने में विफल रहता है या बहुत कम उत्पादन करता है। कई विटामिन होते हैं, जैसे विटामिन सी, विटामिन डी, विटामिन बी और भी बहुत कुछ।  

विटामिन K और इसका उपप्रकार, विटामिन K2, किसी जीव के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

ये दो वसा में घुलनशील विटामिन भी हैं। कभी-कभी लोग पोषक तत्व विटामिन K और विटामिन K2 के बीच भ्रमित हो जाते हैं। लेकिन फिर भी इनमें अंतर है. 

चाबी छीन लेना

1. विटामिन K रक्त के थक्के जमने और पत्तेदार हरी सब्जियों, वनस्पति तेलों और अनाजों में महत्वपूर्ण है।
2. विटामिन K2 हड्डियों के स्वास्थ्य और हृदय संबंधी कार्यों का समर्थन करता है और किण्वित खाद्य पदार्थों, पशु उत्पादों और कुछ चीज़ों में मौजूद होता है।
3. शरीर को सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए विटामिन K और K2 की आवश्यकता होती है, लेकिन वे अलग-अलग कार्य करते हैं और विभिन्न स्रोतों से आते हैं।

 विटामिन K बनाम विटामिन K2 

विटामिन K और विटामिन K2 के बीच अंतर यह है कि विटामिन K एक वसा में घुलनशील समूह है और, जैव रसायन में, नेफ्थोक्विनोन के रूप में जाना जाता है। दूसरी ओर, विटामिन K2 वसा में घुलनशील विटामिनों में से एक है और जैव रसायन में इसे मेनाक्विनोन के नाम से जाना जाता है। विटामिन K लीवर में पहुंचता है, जबकि विटामिन K2 रक्त में कई घंटों तक बहता रहता है।

विटामिन K संरचनात्मक रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले वसा में घुलनशील विटामिन के समान है और इसे आहार अनुपूरक माना जाता है।

मानव शरीर में, रक्त के थक्के जमने के लिए कुछ प्रोटीनों को संश्लेषण के बाद संशोधन की आवश्यकता होती है, जिसे विटामिन K के सेवन से पूरा किया जा सकता है। जब विटामिन K की कमी होती है, तो अनियंत्रित रक्तस्राव होता है।  

विटामिन K2, या बस मेनाक्विनोन, विटामिन K के उपप्रकारों में से एक है। विटामिन K2 एक जीवाणु और ऊतक उत्पाद है जो किण्वित खाद्य पदार्थों या पशु उत्पादों में पाया जाता है।

विटामिन K2 के नौ रासायनिक रूप हैं, जो उनकी साइड चेन में आइसोपेंटाइल इकाइयों की संख्या से निर्धारित होते हैं। 

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	विटामिन के	विटामिन K2
व्याख्या	जैव रसायन में यह वसा में घुलनशील पदार्थों का एक समूह है, जिसे नैफ्थोक्विनोन के नाम से जाना जाता है।	जैव रसायन में यह वसा में घुलनशील है, जिसे मेनाक्विनोन के नाम से जाना जाता है।
दैनिक खुराक	0.08 मिलीग्राम (महिलाएं) और 0.2 मिलीग्राम (पुरुष)	180-200 माइक्रोग्राम
प्रपत्र(फॉर्म्स)	विटामिन K1, K2, और K3	एमके-4 और एमके-15 से भिन्न
शरीर द्वारा अवशोषण	बीमार	उच्चतर
भाग्य	लीवर में पहुँच जाता है	कई घंटों तक खून में बहता रहता है

विटामिन के क्या है? 

1929 में, विटामिन K की खोज की गई और इसने रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। ए डेंटिस्ट, अर्थात् वेस्टन प्राइस, वह व्यक्ति था जिसने विटामिन K की खोज की थी।

विटामिन K को विटामिन K1 (फाइलोक्विनोन) में विभाजित किया जा सकता है, मुख्य रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों में, और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन) पशु खाद्य पदार्थों में।

विटामिन K प्रोटीन को सक्रिय करने में मदद करता है, जो कैल्शियम चयापचय, हृदय स्वास्थ्य और रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह गुर्दे और रक्त वाहिकाओं के कैल्सीफिकेशन को भी रोकता है और हड्डियों के कैल्सीफिकेशन को बढ़ावा देता है। ब्रोकोली, पालक जैसी सब्जियाँ और सोयाबीन जैसी फलियाँ विटामिन K के अच्छे स्रोत हैं।  

विटामिन K की कमी होना आम बात है, लेकिन अगर कोई व्यक्ति विटामिन K की कमी से पीड़ित है, तो डॉक्टर के पास जाना बेहतर है। इस मामले में, एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता विटामिन K की खुराक का सुझाव दे सकता है।

विटामिन K की कमी के संकेत गंभीर व्यवहार, शराब का अधिक सेवन और पाचन तंत्र में अवशोषण की समस्याओं के साथ रोग हैं।  

एंटीबायोटिक्स, रक्त पतला करने वाली दवाएं, एस्पिरिन, दौरे और अन्य दवाएं विटामिन K को प्रभावित कर सकती हैं।

थक्के संबंधी विकारों, हृदय की समस्याओं या अन्य स्थितियों के लिए कूमाडिन का उपयोग करने वाले प्रति व्यक्ति विटामिन K के सेवन पर बारीकी से नज़र रखना आवश्यक है। स्वास्थ्य देखभाल को प्राथमिकता दिए बिना विटामिन K की खुराक लेना खतरनाक हो सकता है। 

विटामिन K2 क्या है? 

विटामिन K2 विटामिन का एक उपप्रकार है जिसके बारे में ज्यादातर लोगों ने कभी नहीं सुना है। पश्चिमी आहार में, यह विटामिन दुर्लभ है और इस पर अधिक ध्यान नहीं दिया गया है।

यह विटामिन बहुत शक्तिशाली पोषक तत्व है और स्वास्थ्य के कई पहलुओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शायद यह पोषक तत्व आहार और कई पुरानी बीमारियों के बीच एक गायब कड़ी है।  

वेस्टन प्राइस नाम के एक दंत चिकित्सक ने पाया कि गैर-औद्योगिक आहार में कुछ अज्ञात पोषक तत्व अधिक थे। यह पोषक तत्व पुरानी बीमारी और दांतों की सड़न से बचाता है।

लंबी खोज के बाद उन्होंने एक रहस्यमय पोषक तत्व का नाम "एक्टिवेटर एक्स" रखा। अब, वह पोषक तत्व विटामिन K2 माना जाता है।  

विटामिन K2, या मेनाक्विनोन, विटामिन का एक रूप है जिसे आगे कई उपप्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। इनमें एमके-4 और एमके-7 सबसे अहम हैं.

विटामिन K2 (MK-4) रक्त वाहिकाओं के कैल्सीफिकेशन को कम करने में मदद करता है। विटामिन K2 की खुराक हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य में भी सुधार करती है। 

अध्ययनों के अनुसार, रूपांतरण प्रक्रिया अक्षम है, इसलिए सीधे विटामिन K का सेवन करना बेहतर है। बड़ी आंत में मौजूद आंत बैक्टीरिया भी विटामिन K2 का उत्पादन करते हैं।

विटामिन K2 मुख्य रूप से किण्वित और पशु भोजन में पाया जाता है। फिर भी, आधुनिक आहार में इस पोषक तत्व का औसत सेवन बेहद कम है। 

विटामिन K और विटामिन K2 के बीच मुख्य अंतर 

1. विटामिन K के स्रोत हैं सब्जियाँ, फल, मसाले, फलियां, शाकाहारी पौधे आदि, जबकि पशु उत्पाद और किण्वित खाद्य पदार्थ विटामिन K2 के स्रोत हैं।  
2. रक्त का जमाव विटामिन K का मुख्य कार्य है। दूसरी ओर, हृदय और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना विटामिन K2 का मुख्य कार्य है।  
3. ये हैं विटामिन K की कमी के संकेत रक्ताल्पता और नाक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और मसूड़ों से रक्तस्राव होता है, जबकि बार-बार हड्डियों का टूटना, ऑस्टियोपोरोसिस और हृदय वाल्वों का कैल्सीफिकेशन विटामिन K2 की कमी के संकेत हैं।  
4. विटामिन K का आधा जीवन 1-2 घंटे है। दूसरी ओर, विटामिन K2 (MK- 4) का आधा जीवन 1-2 घंटे है, और विटामिन K2 (MK- 7) का आधा जीवन 72 घंटे है।  
5. विटामिन K विकास को समर्थन देकर, गुर्दे की पथरी को रोककर और हड्डियों को मजबूत करके लाभ देता है, जबकि विटामिन K2 के लाभ दंत स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, हार्मोनल संतुलन में सुधार करते हैं और धमनियों को कैल्सीफिकेशन से रोकते हैं। 

संदर्भ

1. https://elibrary.ru/item.asp?id=2295630
2. https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1359/jbmr.2000.15.3.515

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023