विटामिन बी1 बनाम बी12: अंतर और तुलना

विटामिन जीवित जीवों के शरीर के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक एक अत्यंत लाभकारी तत्व है। कुछ प्रकार के विटामिन शरीर के विशेष अंगों को विकसित करने के लिए लक्षित कर सकते हैं।

विटामिन को उनके सूक्ष्म पोषक तत्वों के आधार पर वर्गीकृत किया गया है जिनका सेवन करना काफी आवश्यक है। विटामिन बी1 और बी12 भी दो प्रकार के होते हैं।

चाबी छीन लेना

1. विटामिन बी1, या थायमिन, भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है, जबकि विटामिन बी12, या कोबालामिन, लाल रक्त कोशिका निर्माण और डीएनए संश्लेषण में सहायता करता है।
2. विटामिन बी1 की कमी से बेरीबेरी और वर्निक-कोर्साकॉफ सिंड्रोम होता है; विटामिन बी12 की कमी से घातक एनीमिया और तंत्रिका संबंधी समस्याएं होती हैं।
3. पौधे और पशु स्रोत विटामिन बी1 प्रदान करते हैं, लेकिन विटामिन बी12 मुख्य रूप से पशु उत्पादों से आता है।

विटामिन बी 1 बनाम बी 12

विटामिन बी1 और बी12 के बीच अंतर यह है कि विटामिन बी1 शरीर में कोशिकाओं के पोषण और विकास के लिए आवश्यक है। वहीं, विटामिन बी12 चयापचय प्रक्रिया और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में एक आवश्यक घटक है। विटामिन बी1 और बी12 दोनों ही विटामिन बी समूह से संबंधित हैं।

विटामिन बी1 को थायमिन भी कहा जाता है जो प्राकृतिक रूप से विभिन्न प्रकार के भोजन में पाया जाता है। विटामिन बी1 की खासियत यह है कि यह पानी में घुलनशील होता है।

कुछ मामलों में, विटामिन बी1 को कुछ प्रकार के भोजन में मिलाया जाता है। विटामिन बी1 शरीर की कोशिकाओं के निर्माण और विकास के लिए आवश्यक है।

विटामिन बी12 को कोबालामिन भी कहा जाता है; विटामिन बी1 की तरह, यह पानी में घुलनशील है। कार्यशील विटामिन बी12 कई प्रकार के एसिड के चयापचय में भी शामिल होता है।

जानवरों को अधिकतर इसकी आवश्यकता होती है क्योंकि उनके आहार में कई चीजें शामिल होती हैं। विटामिन बी12 विटामिन बी के समूह से संबंधित है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	विटामिन B1	विटामिन B12
दुसरे नाम	विटामिन बी12 के स्थान पर प्रयुक्त अन्य नाम और लेखन प्रारूप कोबालामिन और विटामिन बी-12 हैं।	विज्ञान में, विटामिन बी1 को दर्शाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सूत्र C12H17N4OS+ है।
वैज्ञानिक सूत्र	जीवित जीवों में ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए विटामिन बी1 की आवश्यकता होती है।	विज्ञान के क्षेत्र में, विटामिन बी12 को दर्शाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सूत्र C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P है।
आवश्यकताएँ	विटामिन बी12 कई चीजों के लिए आवश्यक है, जैसे तंत्रिका तंत्र, आरबीसी का उत्पादन और मस्तिष्क की कार्यक्षमता।	खाए गए भोजन से ऊर्जा मुक्त करने के लिए विटामिन बी1 आवश्यक हो जाता है।
के लिए आवश्यकता	विटामिन बी12 का मुख्य कार्य पूरे शरीर में फैली तंत्रिकाओं की कोशिकाओं का पुनर्जनन और परिपक्वता शामिल है।	विटामिन बी1 के स्रोतों में मटर, लीवर, केला, संतरा, ब्रेड, अनाज आदि शामिल हैं। कई अन्य स्रोत भी हैं।
सूत्रों का कहना है	विटामिन बी1 के स्रोतों में मटर, लीवर, केला, संतरा, ब्रेड, अनाज आदि शामिल हैं। इसके अलावा और भी कई स्रोत हैं।	विटामिन बी 12 के स्रोतों में अंडे, दूध, पनीर, रिकोटा, मोज़ेरेला आदि शामिल हैं।

विटामिन B1 क्या है?

विटामिन बी1 की जैव उपलब्धता का प्रतिशत 3.7% से 5.3% तक है। विटामिन बी1 को ग्लिसरॉल में घोला जा सकता है, मेथनॉल, और पानी।

चूंकि यह कोशिकाओं को विकसित होने और बढ़ने में मदद करता है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। विटामिन बी1 को लोग कई नामों से जानते हैं, जैसे एन्यूरिन और थायमिन।

विटामिन बी1 के लिए दिया गया वैज्ञानिक सूत्र C12H17N4OS+ है। यह बच्चे के मस्तिष्क के विकास में मदद करता है, और इससे भी अधिक, यह गर्भवती महिलाओं और उसके बच्चे दोनों को कार्बोहाइड्रेट से आवश्यक ऊर्जा बनाने में सहायता करता है।

उपलब्ध खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला विटामिन बी1 से भरपूर है। उदाहरण के लिए, दूध, अंडे, लीवर, खमीर, मांस, बीफ़, टूना, सैल्मन, आदि।

चीनी चिकित्सा ग्रंथों में सबसे पहले विटामिन बी1 की कमी के लक्षणों को दर्ज किया गया था, जिसे थायमिन की कमी के रूप में भी जाना जाता है। दूसरी घटना जापान में देखी गई, जहां एक चिकित्सक ने नाविकों की मौत की संख्या में वृद्धि देखी।

उन्होंने दावा किया कि कई मौतों की यह स्थिति इसलिए उत्पन्न हुई क्योंकि नाविक महीनों तक लगातार केवल चावल खाते थे। यह दावा तब सकारात्मक साबित हुआ जब इन नाविकों के आहार में बदलाव से मौत की संख्या में कमी आई।

विटामिन बी1 एक आवश्यक पोषक तत्व है जिसे रोजाना आहार में शामिल करना चाहिए।

विटामिन B12 क्या है?

विटामिन बी12 चयापचय की प्रक्रिया में लिवर की मदद करता है। जानवरों को डीएनए संश्लेषण में विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है सहायक कारक. एक शाकाहारी व्यक्ति पौधों पर आधारित मांस, बादाम, यीस्ट स्प्रेड, टेम्पेह, फोर्टिफाइड अनाज सोया, क्लोरेला आदि से विटामिन बी12 प्राप्त कर सकता है।

विटामिन बी12 को दर्शाने के लिए दो अन्य नामों का उपयोग किया जाता है: कोबालामिन और विटामिन बी-12। साथ ही, विटामिन बी12 के लिए दिया गया वैज्ञानिक फॉर्मूला C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P है।

माइलिन संश्लेषण का हिस्सा बनकर, विटामिन बी12 तंत्रिका तंत्र को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है। यह अस्थि मज्जा में पाई जाने वाली लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन बी12 की दैनिक मात्रा, जिसे एक व्यक्ति को प्रतिदिन लेने की सलाह दी जाती है, 2.4 एमजी है। विटामिन बी12 की अधिक मात्रा भी हानिकारक नहीं है क्योंकि शरीर स्वचालित रूप से केवल आवश्यक मात्रा को ही अवशोषित करता है।

अवशोषण के बाद विटामिन बी12 की शेष मात्रा मूत्र के साथ बाहर निकल जाती है।

हालाँकि, यदि कमी को पूरा करने के लिए विटामिन बी12 की अधिक मात्रा ली जा रही है, तो कभी-कभी यह सिरदर्द का कारण बन सकता है। जब लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और कार्यक्षमता की बात आती है तो विटामिन बी12 को आवश्यक माना जाता है।

विटामिन बी12 की कमी हो सकती है पागलपन, हृदय रोग, रक्त वाहिका रोग, आदि।

विटामिन बी1 और बी12 के बीच मुख्य अंतर

1. विटामिन बी1 शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि विटामिन बी12 शरीर और रक्त कोशिकाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
2. यदि कोई व्यक्ति किसी तरह अधिक मात्रा में विटामिन बी1 लेने में सफल हो जाता है तो उसे अनिद्रा या मतली हो सकती है, जबकि विटामिन बी12 की अधिक खुराक से त्वचा पर लाल चकत्ते और मुँहासे हो सकते हैं।
3. विटामिन बी1 को वैज्ञानिक रूप से थायमिन के नाम से भी जाना जाता है। दूसरी ओर, विटामिन बी12 को कोबालामिन के नाम से भी जाना जाता है।
4. ऊतकों की मरम्मत के लिए विटामिन बी 1 आवश्यक है। वहीं दूसरी ओर दिमाग की कार्यक्षमता बढ़ाने के लिए विटामिन बी12 जरूरी है।
5. विटामिन बी1 के कई शाकाहारी स्रोत हैं जैसे अनाज, ब्रेड और फल, जबकि विटामिन बी12 के शाकाहारी स्रोत कम हैं।

संदर्भ

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1533210110392941
2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmcp1113996

अंतिम अद्यतन: 02 जुलाई, 2023