वाष्पीकरण बनाम वाष्पोत्सर्जन: अंतर और तुलना

जल वास्तव में मानव जीवन के लिए बहुत आवश्यक है। इसका कोई रंग या स्वाद नहीं है और यह पारदर्शी है। फिर भी एक सामान्य इंसान पानी के बिना कुछ दिन ही जीवित रह सकता है।

इसलिए पृथ्वी पर जीवन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पारिस्थितिकी तंत्र में जल संबंधी सभी गतिविधियाँ और प्रक्रियाएँ ठीक से होनी चाहिए।

जल से संबंधित कुछ प्रक्रियाएँ वर्षा, वाष्पोत्सर्जन और वाष्पीकरण हैं। इसके विपरीत, वर्षा का अर्थ बहुत स्पष्ट है क्योंकि यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें गैसीय रूप में पानी तरल रूप में पृथ्वी पर आता है। फिर भी, अधिकांश लोग वाष्पीकरण और वाष्पोत्सर्जन के बीच भ्रमित रहते हैं।

चाबी छीन लेना

1. वाष्पीकरण गर्मी के कारण पानी के तरल से गैस में बदलने की प्रक्रिया है। वहीं, वाष्पोत्सर्जन वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा पौधे अपनी पत्तियों में छोटे-छोटे छिद्रों के माध्यम से जलवाष्प को वायुमंडल में छोड़ते हैं।
2. वाष्पीकरण हवा के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह से होता है, जबकि वाष्पोत्सर्जन केवल पौधों में होता है।
3. वाष्पीकरण जल चक्र में एक भूमिका निभाता है, जबकि वाष्पोत्सर्जन पौधों और आसपास के वातावरण में जल सामग्री को विनियमित करने में मदद करता है।

वाष्पीकरण बनाम वाष्पोत्सर्जन

वाष्पीकरण किसी भी सतह पर होता है, जैसे फर्श या समुद्र तट आदि पर, जबकि वाष्पोत्सर्जन एक ऐसी प्रक्रिया है जो केवल पादप कोशिका में होती है। इसके अलावा भी ये दोनों घटना, गति और कई अन्य आधारों पर बहुत अलग हैं। 

वाष्पीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें सतह पर पानी का तरल रूप गैसीय वाष्प में परिवर्तित हो जाता है और ऊर्जा (सूर्य की गर्मी) की उपस्थिति में पतली हवा में चला जाता है।

यह प्रक्रिया दिन-रात होती है, जिससे सतह अत्यधिक शुष्क हो जाती है। यह प्रक्रिया किसी विशेष सतह तक सीमित नहीं है। यह हर जगह होता है.

वाष्पोत्सर्जन पौधों की कोशिकाओं से पत्तियों और रंध्रों पर खुले छिद्रों के माध्यम से पानी के वाष्पीकरण की एक प्रक्रिया है, ये (छिद्र) उन्हें पानी की रिहाई को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं, और यह पूरी तरह से हवा की नमी पर निर्भर करता है।

यह प्रक्रिया रात में नहीं होती और सतह गीली रहती है। 

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	भाप	स्वेद
परिभाषा	जल के वाष्प में परिवर्तित होने की प्रक्रिया.	पौधों से निकलने वाला पानी वाष्प में बदल जाता है।
प्रकार	भौतिक प्रक्रिया	जैविक प्रक्रिया
में होता है	कोई भी सतह	पादप कोशिकाएँ
प्रक्रिया की गति	तेज	धीरे
नियंत्रण	कोई नियंत्रण नहीं	आसमाटिक और जल क्षमता द्वारा

वाष्पीकरण क्या है?

यह सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में पानी/तरल के गैसीय रूप में बदलने की प्रक्रिया है।

वाष्पीकरण को प्रभावित करने वाले कारक हैं:

1. तापमान: तरल का तापमान प्रक्रिया को प्रभावित करता है क्योंकि ठंडा तरल गर्म तरल की तुलना में धीरे-धीरे वाष्पित हो जाएगा।
2. सूरज की रोशनी की उपस्थिति: तेज धूप की उपस्थिति में, तरल बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है।
3. ऐसा देखा गया है कि खारे या मीठे पानी की तुलना में शुद्ध और सादा पानी वसा को वाष्पित कर देता है।
4. कभी-कभी हवा भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि हवा की उपस्थिति में कपड़े जल्दी सूख जाते हैं।
5. वायु में वाष्प की सांद्रता यदि वायु में पहले से ही वाष्प की सांद्रता अधिक है तो द्रव को वाष्पित होने में समय लगेगा।

वाष्पीकरण के अनुप्रयोग:

1. उद्योग में: मुद्रण, कोटिंग, नमक पुनर्प्राप्ति, और कागज, कपड़े और रसायनों को सुखाने में।
2. प्रयोगशालाओं में: स्पेक्ट्रोस्कोपी और क्रोमैटोग्राफी के लिए।
3. अन्य: कपड़े सुखाने, मिट्टी के बर्तन बनाने, बाल सुखाने आदि के लिए।

यह जल चक्र की प्रक्रियाओं में से एक है, यह वहां होता है जहां पानी मौजूद होता है, चाहे वह तालाब, नदी, फर्श आदि हो, और पानी वाष्पित होने के बाद हवा में चला जाता है, और फिर वर्षा की प्रक्रिया होती है जगह।

वाष्पोत्सर्जन क्या है?

यह पौधों से पानी के वाष्पित होकर पतली हवा या वायुमंडल में जाने की एक प्रक्रिया है।

वाष्पोत्सर्जन के विभिन्न प्रकार हैं:

1. रंध्रीय वाष्पोत्सर्जन: इस प्रकार के अंतर्गत, अधिकांश पानी रंध्रों से खुले छिद्रों के माध्यम से वाष्पित हो जाता है।
2. लेंटिकुलर वाष्पोत्सर्जन: इस प्रकार के तहत, पानी लेंटिकेल (टहनियों या शाखाओं की छाल पर छोटे छिद्र) से वाष्पित हो जाता है। बहुत कम पौधों में लेंटीसेल्स होते हैं। इसलिए बहुत कम मात्रा में पानी वाष्पित होता है।  
3. क्यूटिकल ट्रांसपिरेशन: इस प्रकार के तहत, पानी क्यूटिकल (पत्तियों की सतह पर चिपचिपा आवरण) के माध्यम से वाष्पित हो जाता है। कभी-कभी रंध्र बंद हो जाते हैं; इसलिए, इसके माध्यम से पानी वाष्पित हो जाता है।

प्रक्रिया को प्रभावित करने वाले कारक

1. वायुमंडलीय दबाव के साथ-साथ सूर्य का प्रकाश।
2. पौधे में मौजूद पानी की मात्रा.
3. रंध्रों की संख्या एवं वितरण.
4. आर्द्रता और तापमान.
5. हवा की गति या वेग.

महत्व

1. खनिज और जल दोनों के संचालन में सहायक।
2. जल का संतुलन बनाए रखें.
3. परासरण को कठोर रखता है।
4. पानी की उर्ध्व गति में सहायक।
5. कोशिकाओं की स्फीति के लिए जिम्मेदार। 
6. कोशिका विभाजन प्रक्रिया में सहायक।
7. शीतलन प्रभाव देता है.
8. पत्तियों पर नमी बनाए रखने के लिए जिम्मेदार।

उपरोक्त सभी महत्वों के साथ, कुछ कमियां भी हैं, जैसे कि इस प्रक्रिया के लिए, एक पौधे को बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, और पौधे वायुमंडल में बहुत बड़ी मात्रा में ऊर्जा छोड़ते हैं।

वाष्पीकरण और वाष्पोत्सर्जन के बीच मुख्य अंतर

1. वाष्पीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो किसी भी सतह पर हो सकती है, जबकि वाष्पोत्सर्जन केवल पौधों में, यानी पौधों की कोशिकाओं में होता है। इसका मतलब यह है कि वाष्पीकरण में सतह से पानी नष्ट हो जाता है, लेकिन वाष्पोत्सर्जन में पौधों की कोशिकाओं से पानी नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, वाष्पीकरण पूरी सतह से होता है, लेकिन वाष्पोत्सर्जन केवल रंध्र, क्यूटिकल्स या लेंटिसेल के माध्यम से होता है।
2. वे दोनों विभिन्न प्रकार की प्रक्रियाएँ हैं। वाष्पीकरण एक भौतिक प्रक्रिया है और वाष्पोत्सर्जन एक जैविक प्रक्रिया है।
3. प्रक्रिया को पूरा करने में दोनों को अपना-अपना समय लगता है। वाष्पीकरण एक तीव्र प्रक्रिया है। इसलिए यह जल्दी पूरा हो जाता है. दूसरी ओर, वाष्पोत्सर्जन अपेक्षाकृत धीमी प्रक्रिया है और इसे पूरा होने में समय लगता है।
4. इन दोनों में विभिन्न प्रकार के ऊतक या जीव शामिल होते हैं, वाष्पीकरण में केवल निर्जीव पदार्थ शामिल होते हैं, लेकिन वाष्पोत्सर्जन में केवल जीवित ऊतक शामिल होते हैं।
5. वाष्पीकरण एक ऐसी प्रक्रिया है जो पूरे दिन (दिन और रात) में होती है, लेकिन वाष्पोत्सर्जन एक ऐसी प्रक्रिया है जो केवल दिन के दौरान होती है।
6. वाष्पोत्सर्जन प्रक्रिया के बाद भी सतह गीली रहती है, लेकिन वाष्पीकरण की स्थिति में सतह पूरी तरह सूखी हो जाती है।
7. वाष्पोत्सर्जन प्रक्रिया खनिजों और पोषक तत्वों के अवशोषण से जुड़ी है, लेकिन वाष्पीकरण प्रक्रिया इनमें से किसी से भी जुड़ी नहीं है।
8. वाष्पोत्सर्जन को पीएच, तापमान, कार्बन डाइऑक्साइड, प्रकाश, एकाग्रता और हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है और ऑस्मोटिक और जल क्षमता द्वारा नियंत्रित किया जाता है, लेकिन वाष्पीकरण के पास न तो ऐसे नियम हैं और न ही नियंत्रण। यह एक स्वतंत्र प्रक्रिया है.

संदर्भ

1. https://repository.rothamsted.ac.uk/item/8v5v7/evaporation-and-environment
2. https://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev.pp.19.060168.001235
3. https://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/412958
4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168192314000203

अंतिम अद्यतन: 21 जून, 2023