फ़िल्टर कॉफ़ी बनाम अमेरिकनो: अंतर और तुलना

कॉफी आज एक प्रसिद्ध पेय है। यह दूसरा सबसे बड़ा उपभोग खाद्य उत्पाद है।

सबसे पहले पूर्वी अफ्रीका ने इसकी खेती की और बाद में यह पूरी दुनिया में फैल गया। भारत ने सबसे पहले 400 साल पहले मालाबार तट पर कॉफी उगाना शुरू किया था।

कॉफी में कैफीन होता है जो दिमाग की स्मरण शक्ति को बढ़ाता है। कॉफी के दो सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं- रोबस्टा कॉफी और अरेबिका कॉफी।

चाबी छीन लेना

1. फिल्टर कॉफी को बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स के माध्यम से गर्म पानी डालकर बनाया जाता है, जबकि अमेरिकनो को एस्प्रेसो शॉट्स में गर्म पानी डालकर बनाया जाता है।
2. एस्प्रेसो बेस के कारण अमेरिकनो का स्वाद फिल्टर कॉफी की तुलना में अधिक मजबूत और बोल्ड होता है।
3. फ़िल्टर कॉफ़ी का स्वाद हल्का, मुलायम होता है, जबकि अमेरिकनो का स्वाद अधिक मजबूत और भरपूर होता है।

फ़िल्टर कॉफी बनाम अमेरिकनो

फ़िल्टर कॉफ़ी एक हल्की और कम सांद्रित प्रकार की कॉफ़ी है जो पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स के ऊपर गर्म पानी डालकर बनाई जाती है, जिन्हें एक फ़िल्टर में रखा जाता है। अमेरिकनो एक प्रकार की कॉफ़ी है, जो एस्प्रेसो को गर्म पानी में घोलकर बनाई जाती है। इसकी ताकत एस्प्रेसो शॉट्स की संख्या और पानी की मात्रा पर निर्भर करती है।

फ़िल्टर कॉफ़ी कॉफ़ी और चिकोरी के मिश्रण से बनाई जाती है। हम एक फिल्टर पेपर के माध्यम से फिल्टर कॉफी पावर पर गर्म पानी डालकर फिल्टर कॉफी तैयार करते हैं।

इसके बाद केंद्रित कॉफी को फिल्टर कॉफी मशीन के नीचे से एकत्र किया जाता है, गर्म दूध और चीनी के साथ मिलाया जाता है और परोसा जाता है।

दूसरी ओर, अमेरिकनो एस्प्रेसो पीने का अमेरिकी तरीका है। यह नियमित एस्प्रेसो है जिसे थोड़े गर्म पानी से पतला किया जाता है।

हम लगभग दो औंस एस्प्रेसो के एक शॉट के साथ अमेरिकनो तैयार करते हैं और इसमें तब तक पानी मिलाते हैं जब तक हमें लगभग 10 या 12 औंस कॉफी नहीं मिल जाती।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	फ़िल्टर कॉफ़ी	Americano
तैयारी विधि	फिल्टर कॉफी को छानकर बनाना आसान है	अमेरिकनो मूल रूप से एक पतला एस्प्रेसो है
स्वाद	फिल्टर कॉफी स्वाद में कड़वी होती है और इसकी महक काफी तेज होती है	अमेरिकनो दूध या शहद मिलाने के कारण अधिक मीठा होता है
शक्ति	फिल्टर कॉफी ज्यादा स्ट्रांग होती है	अमेरिकनो हल्का या थोड़ा हल्का है
पाउडर की संगति	इस्तेमाल किया गया पाउडर मोटा होता है	इस्तेमाल किया गया पाउडर स्मूद है
कैफीन सामग्री	कैफीन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है	कैफीन की मात्रा मध्यम है

फिल्टर कॉफी क्या है?

फिल्टर कॉफी को ड्रिप-ब्रू के नाम से भी जाना जाता है। फिल्टर कॉफी पाउडर थोड़ा दरदरा पाउडर होता है।

यह पानी में घुलता नहीं है और इसलिए फिल्टर कॉफी बनाने के लिए आपको फिल्टर कॉफी मशीन, फिल्टर कॉफी बर्तन या फिल्टर पेपर की जरूरत होती है। फिल्टर कॉफी पाउडर कॉफी बीन्स को भूनकर और पीसकर बनाया जाता है।

लेकिन यह 100% चिकने पाउडर के रूप में नहीं पीसता है, और इसलिए इसे छानकर पीसा जाना चाहिए।

फिल्टर कॉफी को एक कॉफी पॉट में कुछ कॉफी और पानी डालकर तैयार किया जाता है और पानी को गुरुत्वाकर्षण द्वारा नीचे टपकने वाली कॉफी के मैदान पर बहने दिया जाता है। यह फिल्टर कॉफी बनाने का पारंपरिक तरीका है।

फिल्टर कॉफी अपनी तेज सुगंध और कुछ कड़वाहट के लिए प्रसिद्ध है।

अपने लिए फ़िल्टर कॉफी बनाने के दो सामान्य तरीके हैं-

स्वचालित ड्रिप विधि: यह विधि आपको बाज़ार में उपलब्ध कुछ कॉफ़ी मशीनों में निवेश करने के लिए प्रेरित करती है। ये सरल या उन्नत हो सकते हैं। अधिकतर, ये आपको अपनी पसंद के अनुसार स्वाद बढ़ाने या घटाने की अनुमति देते हैं। इनमें से कुछ पर्यावरण के अनुकूल हैं क्योंकि वे तार से बने हैं जाल.

मैनुअल ड्रिप मेथड: मैनुअल ड्रिप मेथड में, आपको बस इतना करना है कि कॉफी पाउडर के साथ अपने कप पर एक फिल्टर पेपर रखें और उस पर गर्म पानी डालें और ग्रेविटी को जादू करने दें।

अमेरिकनो क्या है?

अमेरिकनो द्वितीय विश्व युद्ध से आया था, जहां अमेरिकी उसके साथ थे इटालियंस. इटालियंस उन्हें अपनी कॉफी पेश करते थे जो एस्प्रेसो जैसा पेय होता था।

हालाँकि, यह अमेरिकियों के लिए बहुत मजबूत था, इसलिए वे इसमें पानी मिलाते थे और इसे पतला कर देते थे। यह एस्प्रेसो को 10-12 औंस कप कॉफी में बदल देगा, और इसी तरह उन्होंने इसे पिया।

इसलिए इसका नाम अमेरिकनो रखा गया।

एक नियमित अमेरिकनो में एस्प्रेसो के एक या दो शॉट हो सकते हैं। इस्तेमाल किया गया गर्म पानी उसी एस्प्रेसो मशीन या किसी दूसरी मशीन से लिया जा सकता है।

कुछ लोग चीनी या मिलाना पसंद करते हैं शहद मिठास बढ़ाने के लिए उनके कॉफी के कप में। इसके अलावा, कुछ लोग बेहतरीन कॉफी पाने के लिए दालचीनी या वेनिला भी पसंद करते हैं।

कुछ का मानना ​​है कि अमेरिकनो बनाना आसान है। हालांकि, वे इस तथ्य को नजरअंदाज करते हैं कि कम से कम एस्प्रेसो बनाने के लिए इसे कॉफी मशीन की भी जरूरत होती है।

एक कप कॉफी बनाने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि इस्तेमाल किया गया कॉफी पाउडर ताजा हो और अच्छी तरह से पीसा हुआ हो। यह आपको अपनी कॉफी का पूरा आनंद देता है। यह बस आपके काढ़े की सुगंध और स्वाद को एक अलग स्तर तक बढ़ाता है। एक और बात का ध्यान रखना है वो है इसकी कंसिस्टेंसी।

फ़िल्टर कॉफी और अमेरिकनो के बीच मुख्य अंतर

1. फ़िल्टर कॉफी और अमेरिकनो के बीच मुख्य अंतर इसकी तैयारी का तरीका है। अमेरिकनो एक पतला एस्प्रेसो की तरह अधिक है, जबकि फ़िल्टर कॉफी को किसी माध्यम का उपयोग करके कॉफी पाउडर को छानकर तैयार किया जाता है।
2. फिल्टर कॉफी और अमेरिकनो दोनों समान ताकत देते हैं, लेकिन वे स्वाद और स्वाद में भिन्न होते हैं। फिल्टर कॉफी थोड़ी कड़वी होती है। पीसा हुआ एक कप आपको उठाने में कभी विफल नहीं होता है, लेकिन यह माना जाता है कि फिल्टर कॉफी आपको तेजी से पुनर्जीवित करने की अधिक संभावना रखती है।
3. फिल्टर कॉफी शायद थोड़ी तेज होती है, जबकि अमेरिकनो हल्की या हल्की होती है। चूंकि फिल्टर कॉफी हाथ से तैयार की जाती है और पाउडर मोटा होता है, इसका स्वाद बहुत कड़वा होता है। हालाँकि, यह सभी को पसंद नहीं आ सकता है।
4. फिल्टर कॉफी पाउडर का गाढ़ापन खुरदरा होता है, जबकि अमेरिकन कॉफी पाउडर का गाढ़ापन तुलनात्मक रूप से चिकना होता है। फिल्टर कॉफी बनाने का अधिक प्रामाणिक तरीका मोटे पाउडर का उपयोग करना है न कि बाजार में उपलब्ध प्रसंस्कृत पाउडर का।
5. अमेरिकी कॉफी की तुलना में फिल्टर कॉफी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। काफी मात्रा में कैफीन नुकसान नहीं पहुंचाता है। चूंकि फिल्टर कॉफी में तदनुसार थोड़ा अधिक कैफीन होता है, इसलिए अपने कप कॉफी की योजना बनाएं।

संदर्भ

1. https://www.jstor.org/stable/10.14321/fourthgenre.20.2.0065
2. http://miis.maths.ox.ac.uk/miis/605/1/Philips_Research_ESGI_87_Report.pdf

अंतिम अद्यतन: 16 जुलाई, 2023