आज की आधुनिक जीवनशैली में कई लोग तरह-तरह के खाद्य पदार्थ खाते हैं, जिससे उनका वजन बढ़ता है। वे यथासंभव उनसे बचने की कोशिश करते हैं। लेकिन यह कोई आसान काम नहीं है. हमें कुछ पेशेवर मदद और सही आहार व्यवस्था का पालन करने की आवश्यकता है।
लोगों द्वारा अपनाए जाने वाले दो प्रसिद्ध आहार हैं एलसीएचएफ आहार, और दूसरा है कीटो आहार। बहुत से लोग सोचते हैं कि ये एक ही हैं, लेकिन इसमें कई अंतर हैं।
चाबी छीन लेना
- एलसीएचएफ (लो कार्ब, हाई फैट) एक आहार है जो कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करता है और स्वस्थ वसा और प्रोटीन पर जोर देता है। साथ ही, केटो (केटोजेनिक) एलसीएचएफ का एक अधिक सख्त रूप है जिसमें केटोसिस को प्रेरित करने के लिए बहुत कम कार्बोहाइड्रेट सेवन और उच्च वसा सेवन की आवश्यकता होती है।
- एलसीएचएफ केटो की तुलना में भोजन विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला की अनुमति देता है, जिसमें अनुमेय खाद्य पदार्थों की अधिक सीमित सीमा होती है।
- केटो की तुलना में एलसीएचएफ को लंबे समय तक बनाए रखना आसान हो सकता है, जिसका लंबे समय तक पालन करना मुश्किल हो सकता है।
LCHF बनाम केटो
एलसीएचएफ एक ऐसा आहार है जिसमें उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाता है। वसा और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है। मेटाबोलिक समस्या वाले लोग इस आहार का पालन कर सकते हैं। में कीटो आहार, कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम हो जाता है और उच्च वसा का सेवन बढ़ जाता है। इंसुलिन प्रतिरोध से पीड़ित लोग इस आहार का पालन कर सकते हैं।
एलसीएचएफ आहार लोगों को वजन कम करने में मदद करेगा। उन्हें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से बचने के लिए कहा जाएगा। लेकिन वे पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट से मुक्त नहीं होंगे। उनके पास ऐसे खाद्य पदार्थ होंगे जो कार्बोहाइड्रेट में कम हैं।
इस डाइट प्लान को कई लोग फॉलो करते हैं क्योंकि यह धीरे-धीरे परहेज करने की प्रक्रिया है carbs अपने भोजन में और तेजी से नहीं. इसे अपनाना बहुत कठिन नहीं होगा।
कीटो डाइट उन लोगों के लिए है जो जितना संभव हो सके अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट को खत्म करके अपना वजन तेजी से कम करना चाहते हैं। आप अपने नाश्ते में बेकन खाने पर विचार कर सकते हैं क्योंकि इसमें 50% वसा होती है, जो आपके आहार के लिए अच्छा है।
भले ही सलाद को एक अच्छा विकल्प माना जाता है, लेकिन कुछ सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसलिए, आपको ऐसी सब्जियां चुननी हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा न हो।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | LCHF | इन |
|---|---|---|
| परिभाषा | इसे भोजन में कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री और उच्च वसा वाला आहार कहा जाता है। | इसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन कम होता है |
| स्वास्थ्य सुविधाएं | यह आपको वजन कम करने में मदद करता है और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की मदद करता है | यह वजन कम करने में मदद करता है और उन बच्चों को भी मदद करता है जिन्हें मिर्गी है |
| जोखिम | इसमें आहार का पालन बहुत सख्त होगा, जिससे व्यक्ति को थकान महसूस होगी। | मधुमेह वाले लोगों में हाइपोग्लाइसीमिया और निर्जलीकरण हो सकता है |
| आहार | इससे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होगी | इससे भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अचानक कम हो जाएगी और वसा की मात्रा बढ़ जाएगी। |
| मुख्य रूप से के लिए | जिन लोगों को मेटाबोलिक समस्याएं हैं | जिन लोगों में गंभीर इंसुलिन प्रतिरोध है |
एलसीएचएफ क्या है?
एलसीएचएफ आहार में, उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सीमित होंगे और उन्हें वसा और प्रोटीन खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाएगा। इससे व्यक्ति को भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम करने में मदद मिलती है।
यहाँ मुख्य उद्देश्य कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे कम करना है न कि अत्यधिक। इसमें कीटो जैसा सख्त कार्बोहाइड्रेट वाला आहार भी नहीं होता है।
लेकिन इस डाइट से जुड़े कुछ जोखिम भी हैं। हालांकि, इसके प्रभावों को बताने के लिए ज्यादा शोध उपलब्ध नहीं है।
हालांकि LCHF आहार से जुड़े कुछ जोखिम लोगों में हृदय रोग विकसित होने की संभावना हो सकती है और कुछ अन्य लोगों में पुरानी बीमारी विकसित हो सकती है।
क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट से परहेज कर रहे हैं और केवल पशु प्रोटीन और वसा का सेवन कर रहे हैं, कुछ खाद्य पदार्थों में मांस, अंडे, मक्खन और तेल शामिल हैं।
यदि लोग अपने आहार के बारे में कम सख्त हैं, तो वे अपनी लालसा को कम करने के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन ले सकते हैं।
जिन लोगों को मधुमेह है वे इस आहार का बहुत अधिक पालन कर सकते हैं क्योंकि यह उनके ब्लॉग शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है ताकि वे अपने इंसुलिन के स्तर को समायोजित कर सकें।
साथ ही, टाइप 2 डायबिटीज और अल्जाइमर रोग से जूझ रहे लोग भी अपने शरीर में कुछ आश्चर्यजनक बदलाव देखने के लिए इस आहार का पालन कर सकते हैं। यह लचीली और स्वस्थ वजन घटाने की योजनाओं में से एक है।
कीटो क्या है?
कीटो डाइट में लोग कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम लेंगे। इसकी भरपाई के लिए, वे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ लेंगे। यहां वे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को धीरे-धीरे कम नहीं करेंगे।
इसके बजाय, वे कार्बोहाइड्रेट सामग्री को काफी कम कर देंगे। लेकिन अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट को कम करने से मेटाबोलिक अवस्था को कीटोसिस कहा जाता है।
जब वजन कम करने की बात आती है तो कीटो आहार एक अच्छा विकल्प नहीं है। क्योंकि यह लोगों में रक्तचाप का कारण बन सकता है, यह कभी-कभी गुर्दे की पथरी, पोषक तत्वों की कमी और कब्ज को बढ़ा देगा।
कीटो सख्त आहारों में से एक है। यदि आप इसका पालन करते हैं, तो आपको सामाजिक जीवन जीने जैसा महसूस नहीं होगा और आप पहले की तरह खान-पान में व्यस्त नहीं रहेंगे। यह आपकी सारी ऊर्जा ख़त्म कर देगा.
जिन लोगों के शरीर में कुछ जोखिम हैं उन्हें इस आहार का पालन नहीं करना चाहिए।
कीटो आहार में, आपको प्रतिदिन खाने पर 5% से अधिक कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की अनुमति नहीं है। साथ ही, लोग प्रतिदिन 6 साबुत अंडे खाएंगे। इससे उन्हें बहुत ज़रूरी ऊर्जा मिलेगी.
सोने से कम से कम 3 घंटे पहले आपको अपना डिनर कर लेना चाहिए। यह उन्हें जल्दी पचाने में मदद करेगा। चूंकि आप एक उच्च आहार पर हैं, यह आदर्श होगा यदि आप भोजन करते समय सलाद का सेवन करें। यह आपको अपना पेट भरने में मदद करेगा।
यह, बदले में, अधिक खाना खाने के लिए आपकी भूख को कम करेगा।
एलसीएचएफ और केटो के बीच मुख्य अंतर
- LCHF को कम कार्बोहाइड्रेट और उच्च वसा वाली सामग्री कहा जाता है, जो लोगों को अपना वजन कम करने में मदद करता है। कीटो डाइट उन लोगों के लिए है जो अपना वजन तेजी से कम करना चाहते हैं।
- टाइप 2 मधुमेह वाले लोग चाहें तो एलसीएचएफ आहार की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं। जिन बच्चों को मिर्गी होती है, वे कीटो आहार चुनने पर विचार कर सकते हैं।
- एलसीएचएफ आहार में दिशानिर्देश और नियम बहुत सख्त हैं, जिससे व्यक्ति को थकान महसूस होगी। अगर डायबिटीज से पीड़ित लोग कीटो डाइट फॉलो करते हैं तो उन्हें यह जरूर होगा हाइपोग्लाइसीमिया और निर्जलीकरण.
- इसमें आहार का प्रकार कार्बोहाइड्रेट सामग्री से परहेज करेगा लेकिन कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह से परहेज नहीं करेगा। कीटो आहार में, कार्बोहाइड्रेट को खत्म कर दिया जाएगा और उसकी जगह अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों को लिया जाएगा।
- एलसीएचएफ आहार मुख्य रूप से चयापचय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए बनाया गया है। कीटो आहार मुख्य रूप से इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए बनाया गया है।
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026049517302986
- https://physoc.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1113/JP278928
अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
तुलना तालिका एलसीएचएफ और केटो के बीच मुख्य अंतर को समझने में बहुत सहायक है। यह दो आहारों और उनके संबंधित स्वास्थ्य लाभों का स्पष्ट अवलोकन प्रदान करता है।
कीटो आहार से जुड़े जोखिम काफी चिंताजनक हैं। मुझे खुशी है कि इस लेख ने उन्हें इंगित किया है। लोगों के लिए ऐसे आहार की संभावित कमियों के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है।
बिल्कुल। लोग कुछ खास आहारों के प्रचार में फंस जाते हैं और जोखिमों को नजरअंदाज कर देते हैं। उन जोखिमों को यहां उजागर होते देखना बहुत अच्छा है।
मुझे लगता है कि यह लेख कीटो आहार पर विचार करने वालों के लिए वास्तविकता की जाँच का काम करता है। आहार में इतना बड़ा परिवर्तन करने से पहले लाभों के मुकाबले जोखिमों को तौलना महत्वपूर्ण है।
मुझे 'एलसीएचएफ क्या है' अनुभाग विशेष रूप से ज्ञानवर्धक लगा। जोखिम और लाभ स्पष्ट रूप से बताए गए हैं, जिससे पाठकों को यह सूचित निर्णय लेने की अनुमति मिलती है कि यह आहार उनके लिए उपयुक्त है या नहीं।
एलसीएचएफ आहार का पालन करने के लिए व्यावहारिक सुझाव बहुत उपयोगी हैं। कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने की चुनौतियों से निपटने के बारे में सलाह देखना बहुत अच्छा है।
मैं सहमत हूं। एलसीएचएफ आहार के बारे में दिए गए विवरण व्यापक हैं और इस आहार दृष्टिकोण पर विचार करने वालों के लिए सहायक होंगे।
कीटो आहार से जुड़े जोखिम चिंताजनक हैं। यह लेख ऐसे प्रतिबंधात्मक आहार दृष्टिकोण पर विचार करने वाले व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण विचार उठाता है।
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बिल्कुल, जेम्स। कीटो आहार के संभावित खतरों को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, और निर्णय लेने से पहले सारी जानकारी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
मैं पेशेवर मदद और सही आहार व्यवस्था के महत्व पर जोर देने की सराहना करता हूं। यह आहार परिवर्तन शुरू करते समय विशेषज्ञ मार्गदर्शन की आवश्यकता को रेखांकित करता है।
यह बहुत सूचनाप्रद लेख है। इसमें LCHF और कीटो आहार की विस्तृत तुलना दी गई है। मुझे लगता है कि यह उन लोगों के लिए बहुत मददगार होगा जो इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि कौन सा आहार अपनाना चाहिए। जोखिमों और लाभों का स्पष्ट रूप से उल्लेख किया गया है।
मैं इस लेख में अपनाये गये वैज्ञानिक दृष्टिकोण की सराहना करता हूँ। यह दो आहारों की एक अच्छी तरह से शोध की गई और अच्छी तरह से प्रस्तुत की गई तुलना है।
मैं पूरी तरह से आप के साथ सहमत हूं। मैं पिछले कुछ समय से इस तरह की तुलना की तलाश में हूं। इस लेख ने निश्चित रूप से मेरी शंकाओं का समाधान कर दिया है।
लेख एलसीएचएफ और केटो के बीच मुख्य अंतर की स्पष्ट समझ प्रदान करता है। यह निश्चित रूप से पाठकों को यह सूचित निर्णय लेने में मार्गदर्शन करेगा कि कौन सा आहार उनके स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप है।
मैं दोनों आहारों के जोखिमों और लाभों पर चर्चा में अपनाए गए संतुलित दृष्टिकोण की सराहना करता हूं। पाठकों को सूचित विकल्प चुनने में मदद करने के लिए ऐसी जानकारी को वस्तुनिष्ठ तरीके से प्रस्तुत करना महत्वपूर्ण है।