फ़्लैट व्हाइट बनाम लट्टे: अंतर और तुलना

कॉफ़ी हर समय सबसे पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है। चाहे गर्म कॉफी हो या आइस्ड कॉफी, हर किसी को कॉफी पीना पसंद है। एक कॉफ़ी प्रेमी रेस्तरां में परोसी जाने वाली विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी को जानता है।

ऐसी दो प्रकार की एस्प्रेसो कॉफ़ी जो अधिकतर परोसी जाती हैं वे हैं फ़्लैट व्हाइट और लट्टे।

उन दोनों की उत्पत्ति और स्वाद अलग-अलग हैं। इन्हें पूरी दुनिया में काफी पसंद किया जाता है। हालाँकि वे दोनों एस्प्रेसो हैं, लेकिन उनमें बहुत अंतर है।

चाबी छीन लेना

1. फ्लैट व्हाइट एस्प्रेसो के एक शॉट को उबले हुए दूध के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जबकि लट्टे को एस्प्रेसो के एक शॉट को उबले हुए दूध और थोड़ी मात्रा में फोम के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
2. फ्लैट व्हाइट में लट्टे की तुलना में दूध में एस्प्रेसो का अनुपात अधिक होता है।
3. फ़्लैट व्हाइट में लट्टे की तुलना में कॉफ़ी का स्वाद अधिक तीव्र होता है।

सपाट सफेद बनाम लट्टे

फ़्लैट सफ़ेद कॉफ़ी कम भाप में बनाई जाती है दूध और अधिक कॉफ़ी. इसकी सर्विंग छोटी है और इसमें काफी मात्रा में कॉफी है। लट्टे में दूध अधिक और कॉफ़ी कम होती है। इसे गर्म और दोनों तरह से परोसा जा सकता है बर्फ युक्त कॉफी. यह शीर्ष पर दूध की एक पतली परत के साथ एक या दो एस्प्रेसो शॉट्स से बना है।

फ़्लैट व्हाइट की उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया में हुई है और यह एक बहुत ही मखमली और चिकनी बनावट वाली एस्प्रेसो है जिसे बनाने के लिए एक बहुत ही विशिष्ट तकनीक का उपयोग किया जाता है। उनमें कई मजबूत कॉफी स्वाद होते हैं और अधिक प्राकृतिक स्वाद लाते हैं।

इसमें लट्टे की तुलना में कम मात्रा में परोसा जाता है, लेकिन इसमें कॉफी अधिक होती है और इसलिए यह अधिक मात्रा में पीने वाला होता है।

लट्टे की उत्पत्ति अमेरिका से हुई है, यह एक एस्प्रेसो है जिसमें दूध की मात्रा अधिक होती है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। यह गर्म कॉफ़ी या आइस्ड कॉफ़ी दोनों के रूप में आती है। यह सभी को पसंद आता है और साल के किसी भी समय इसका उपयोग किया जाता है।

वे बहुत बहुमुखी हैं और उनमें कई स्वाद हो सकते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	समतल सफेद	लट्टे
मात्रा	फ़्लैट व्हाइट एक कॉफ़ी है जिसे 150 मिलीलीटर से 180 मिलीलीटर के कप में परोसा जाता है।	लट्टे वह कॉफी है जो 240 मिलीलीटर के कप में परोसी जाती है।
दूध से कॉफ़ी अनुपात	माइक्रोफोम की एक परत, एस्प्रेसो के डबल शॉट और 2/3 उबले हुए दूध के साथ परोसा गया।	2/3 उबले हुए दूध (170 - 225 मिली), 1 सेमी फोम और ⅓ एस्प्रेसो के डबल शॉट के साथ परोसा गया।
मूल	इसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया में हुई है।	इसकी उत्पत्ति अमेरिका में हुई है
बनाने में आसानी	घर पर फ़्लैट व्हाइट बनाना इतना आसान नहीं है, लेकिन संभव है।	लट्टे को घर पर बनाना बहुत आसान है, और आपको केवल एक एस्प्रेसो मशीन या मोका पॉट की आवश्यकता है।
बनावट	बनावट में, एक सपाट सफेद शीर्ष पर माइक्रोफोम के उपयोग और मजबूत स्वाद के साथ एक बहुत चिकनी, मखमली और चमकदार फिनिश है।	लट्टे सरल है, और अधिक दूध का उपयोग किया जाता है, ऊपर से झागदार दूध की पतली परत डाली जाती है, जिसमें कम तीखा स्वाद होता है।

फ़्लैट व्हाइट क्या है?

सबसे पहले आस्ट्रेलियाई लोगों द्वारा बनाया गया, फ़्लैट व्हाइट अपनी मखमली और चमकदार बनावट के लिए दुनिया भर में लोकप्रिय है। यह लट्टे के समान है, अंतर यह है कि कॉफी में उबले हुए दूध की मात्रा कम होती है।

इनमें एस्प्रेसो की मात्रा समान होती है लेकिन इनमें कॉफी का स्वाद अधिक मजबूत होता है।

फ्लैट व्हाइट बनाने की तकनीक थोड़ी अलग है और इसके ऊपर माइक्रोफोम की एक पतली परत लगाई जाती है। माइक्रोफोम वातित उबला हुआ दूध है जो गाढ़ा हो जाता है और बुलबुले बनाता है।

फिर इसे कॉफी में ऊपर से डाला जाता है और अलग-अलग आकार में भी डाला जाता है, जो इन्हें सामान्य कॉफी से खास बनाता है। दुनिया भर में हर कोई इस माइक्रोफॉर्म टॉप को पसंद करता है।

लट्टे क्या है?

बोल्ड एस्प्रेसो और स्टीम्ड मिल्क कॉफी का मिश्रण जो अमेरिका से उत्पन्न हुआ, उसे लट्टे के नाम से जाना जाता है। लट्टे को दुनिया भर में हर जगह और साल के किसी भी समय पसंद किया और पिया जाता है।

लट्टे एक बहुमुखी कॉफी है जिसमें अधिक मात्रा में उबला हुआ दूध और शीर्ष पर फोम की एक परत के मोड़ के साथ क्लास एस्प्रेसो होता है।

ढेर सारे स्वादों के साथ परोसे जाने वाले लट्टे को आइस्ड या गर्म कॉफी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। घर पर लट्टे आसानी से बनाए जा सकते हैं क्योंकि उन्हें केवल एक एस्प्रेसो की आवश्यकता होती है मशीन, या आजकल लट्टे मशीनें भी उपलब्ध हैं।

इसे अधिकतर 240 मिलीलीटर के बड़े कप में परोसा जाता है। इसमें कॉफ़ी के स्वाद थोड़े कम होते हैं क्योंकि लट्टे में दूध की मात्रा अधिक होती है, और इसके ऊपर झागदार दूध की एक पतली परत (5 मिमी) मोटी रखी जाती है।

फ़्लैट व्हाइट और लट्टे के बीच मुख्य अंतर

1. फ्लैट व्हाइट एक एस्प्रेसो है जिसे 150 मिलीलीटर से 180 मिलीलीटर के छोटे कप में परोसा जाता है, जबकि लट्टे एक एस्प्रेसो है जिसे 200-240 मिलीलीटर आकार के बड़े कप में परोसा जाता है।
2. कम दूध की उपस्थिति के कारण फ्लैट व्हाइट का स्वाद मजबूत होता है, जबकि लट्टे में दूध की मात्रा अधिक होती है और इसलिए इसमें इतना मजबूत स्वाद नहीं होता है।
3. सपाट सफेद मखमली और चिकनी बनावट का होता है, जबकि लट्टे गर्म होता है जिसके ऊपर झागदार दूध की एक पतली परत होती है।
4. फ्लैट व्हाइट को घर पर बनाना आसान नहीं है क्योंकि इसमें एक अलग तकनीक और उस पर उपयोग किए जाने वाले माइक्रोफोम का उपयोग होता है, जबकि लट्टे को घर पर बनाना बहुत आसान है और इसके लिए बस एक एस्प्रेसो मशीन की आवश्यकता होती है।
5. फ़्लैट व्हाइट की उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया में हुई है, जबकि लट्टे की उत्पत्ति अमेरिका में हुई है।

संदर्भ

1. https://ojs.aut.ac.nz/hospitality-insights/article/view/92
2. https://digitalcommons.olivet.edu/scholar_week_events/2018/April16/9/

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023