मैनीकोटी बनाम कैनेलोनी: अंतर और तुलना

कई व्यंजन एक जैसे दिखते हैं और बहुत भ्रम पैदा करते हैं। यदि आप एक रसोइया या रसोइया हैं, तो किसी विशेष व्यंजन की तैयारी के लिए आप जो कुछ भी उपयोग कर रहे हैं, उसके बारे में विवरण जानना बेहद महत्वपूर्ण हो जाता है।

इनमें पास्ता भी शामिल है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं और खाते हैं। पास्ता विभिन्न प्रकार के होते हैं, कुछ समान, कुछ अलग, व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

चाबी छीन लेना

1. मैनीकोटी एक उभरा हुआ, ट्यूबलर पास्ता आकार का दावा करता है, जबकि कैनेलोनी भरने के चारों ओर चिकनी, सपाट पास्ता शीट का उपयोग करता है।
2. विभिन्न इतालवी-अमेरिकी व्यंजनों में पहले से पकाए गए मैनीकोटी गोले शामिल होते हैं, जबकि कैनेलोनी अधिक लचीलेपन की अनुमति देता है, क्योंकि इसे ताजा या सूखे पास्ता शीट से पकाया जा सकता है।
3. हालाँकि दोनों व्यंजन समान भराव का उपयोग करते हैं, मैनीकोटी पारंपरिक रूप से रिकोटा पनीर और पालक को शामिल करता है, जबकि कैनेलोनी मांस, मछली या सब्जियों जैसे भराव का व्यापक चयन प्रदान करता है।

मैनीकोटी बनाम कैनेलोनी

मैनीकोटी बड़े हैं पास्ता नलिकाएँ जो चिकनी और उभरी हुई होती हैं। वे आकार में बेलनाकार होते हैं, जिनका एक सिरा बंद होता है और दूसरा सिरा खुला होता है। कैनेलोनी भी बड़े पास्ता ट्यूब होते हैं, लेकिन वे उभरे हुए होने के बजाय चिकने और सीधे होते हैं। इन्हें पहले से पकाकर और सुखाकर बेचा जाता है और भरने और पकाने से पहले इन्हें उबाला जाना चाहिए।

मैनीकोटी एक इटालियन अमेरिका पास्ता है। इसकी संरचना या बनावट थोड़ी कठोर होती है और ट्यूब आकार में बड़ी होती हैं। ट्यूब की मोटाई भी अधिक है.

कैनेलोनी इटालियन व्यंजन से संबंधित है और ट्यूब/बेलनाकार आकार में एक प्रकार का लसग्ना है। इसे ऊपर से सॉस के साथ परोसा जाता है और मांस और अधिकतर पालक से भरा जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	मैनिकोटी	कैनेलोनी
बनावट	कठोर	चिकना
इतालवी में मतलब	छोटी आस्तीन	बड़े नरकट
ओत प्रोत	पनीर	मांस और पालक
में शुरू हुआ	1946	1907
ट्यूब	बड़ा मोटा	छोटा और पतला

मैनीकोटी क्या है?

मैनीकोटी बेलनाकार आकार का पास्ता है। इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है और इसे रोजाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है, और चूंकि इसमें पनीर होता है, इसलिए शाकाहारी लोग इसे पसंद नहीं करते हैं।

मैनीकोटी से बनाए जा सकने वाले व्यंजन के लिए आवश्यक चरण निम्नलिखित हैं:

1. मैनीकोटी को सबसे पहले नरम होने तक पकाना है और बाद में पानी से पूरी तरह धो लेना है।
2. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना होगा।
3. फिर भरने की तैयारी शुरू कर देनी चाहिए, इसके लिए पनीर, अंडे, अजमोद और नमक एक कटोरे में मिला लेना चाहिए.
4. फिर सॉस (पसंद की कोई भी सॉस) को बेकिंग डिश पर फैलाना चाहिए, फिर मैनीकोटी को पनीर की पिछली फिलिंग से भरना चाहिए और सॉस के ऊपर डालना चाहिए, और फिर बची हुई सॉस को अतिरिक्त पनीर के साथ मैनीकोटी के ऊपर फैलाना चाहिए। .
5. बुलबुले दिखने तक लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें।

कैनेलोनी क्या है?

कैनेलोनी पकाने के लिए किसी पेशेवर अनुभव की आवश्यकता नहीं है। इसे पकाने के लिए सबसे पहले इसे नमकीन या खारे पानी में तब तक उबालें जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए।

इसके बाद इन्हें बेकिंग डिश में रख देना चाहिए और इसके ऊपर पनीर या सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे बुलबुले आने तक बेक करना चाहिए.

ये ट्यूबलर पास्ता की श्रेणी में आते हैं और इन्हें तैयार होने में लगभग 7 से 8 मिनट का समय लगता है. कैनेलोनी बनाने के लिए मुख्य सामग्री है दुरुम गेहूं का आटा।

मैनीकोटी और कैनेलोनी के बीच मुख्य अंतर

1. इन दोनों की उत्पत्ति या परिचय अलग-अलग वर्ष में हुआ। कैनेलोनी पुरानी है क्योंकि इसे पहले वर्ष 1907 में पेश किया गया था, जबकि मैनीकोटी को बाद में 1946 में पेश किया गया था, जिससे यह एक युवा प्रकार बन गया।
2. अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, वे अपनी ट्यूबों की उपस्थिति के संदर्भ में भी भिन्न हैं, मैनीकोटी की ट्यूब आकार में थोड़ी बड़ी और मोटी होती है, जबकि कैनेलोनी की ट्यूब थोड़ी छोटी और पतली होती है।

संदर्भ

1. https://digitalcommons.cedarville.edu/cedarvillereview/vol19/iss1/15/
2. https://www.africaportal.org/publications/sacu-regional-integration-and-the-overlap-issue-in-southern-africa-from-spaghetti-to-cannelloni/

अंतिम अद्यतन: 14 अगस्त, 2023