ओर्ज़ो बनाम रिसोट्टो: अंतर और तुलना

ओर्ज़ो और रिसोट्टो एक जैसे लग सकते हैं क्योंकि ये दोनों अनाज के दानों से बने हैं। चावल का उपयोग मुख्य भोजन के रूप में और यहां तक ​​कि पेय के लिए भी किया जाता है, लेकिन जौ का उपयोग रोटी के रूप में किया जाता है।

चाबी छीन लेना

1. ओर्ज़ो एक प्रकार का पास्ता है जो चावल के आकार का होता है, जबकि रिसोट्टो एक प्रकार का चावल का व्यंजन है जिसे मलाईदार होने तक शोरबा में पकाया जाता है।
2. ओर्ज़ो का उपयोग आमतौर पर सूप और सलाद में किया जाता है, जबकि रिसोट्टो को मुख्य पाठ्यक्रम या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
3. ओर्ज़ो को उबालकर पकाया जाता है, जबकि रिसोट्टो को पकाने के लिए एक विशिष्ट विधि की आवश्यकता होती है, जहां लगातार हिलाते हुए चावल में धीरे-धीरे गर्म शोरबा मिलाया जाता है।

ओर्ज़ो बनाम रिसोट्टो

ओर्ज़ो एक इटालियन पास्ता है जो जौ से बनाया जाता है। ओर्ज़ो का उपयोग सलाद बनाने में किया जा सकता है। इसे सूप के रूप में भी लिया जा सकता है. इसके अलग-अलग स्वाद और रंग हैं। इसमें हाई प्रोटीन होता है. रिसोट्टो एक चावल का व्यंजन है जिसमें सब्जियां या मांस मिलाया जा सकता है। रिसोट्टो को मलाईदार बनाने के लिए इसमें पनीर भी मिलाया जाता है। रिसोट्टो में वाइन भी मिलाई जाती है।

ओर्ज़ो एक प्रकार का पास्ता है। यह अनाज जैसा दिखता है. ओर्ज़ो को कभी-कभी चावल समझ लिया जा सकता है, लेकिन यह पास्ता है। इसे इटालियन चावल के नाम से भी जाना जाता है। ग्रीक में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे सूप के साथ खाया जाता है.

रिसोट्टो एक पारंपरिक व्यंजन है. यह इटली में बहुत मशहूर है. इसे चावल और शोरबे से बनाया जाता है. यह दिखने में बिल्कुल अनाज जैसा ही होता है. इसे शोरबा में डालकर मलाईदार बनाया जाता है। वाइन इसे रिसोट्टो की तैयारी में भी मिलाया जाता है।

तुलना तालिका

तुलना का पैरामीटर	orzo	रिसोट्टो
मुख्य सामग्री	जौ	चावल
जायके	हाँ	नहीं
डिश का प्रकार	नहीं	मुख्य कोर्स डिश
के साथ खाया	सूप	कोई नहीं
अन्य आधार	गेहूँ	कोई नहीं
पता	तुर्की, ग्रीस	इटली

ओर्ज़ो क्या है?

यह इटैलियन पास्ता है. इसे जौ से बनाया जाता है. बल्कि इसे कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर एक संपूर्ण व्यंजन बनाया जाता है। इसका उपयोग सलाद बनाने में भी किया जा सकता है.

इसका प्रयोग सूप में भी किया जाता है. ओर्ज़ो इसमें बहुत आसानी से स्वाद पकड़ लेता है, जिसके कारण ओर्ज़ो को खाने में बहुत पसंद किया जाता है। ओरज़ो कई रंगों और स्वादों में भी पाया जाता है।

पूरा-गेहूँ नियमित ओर्ज़ो की तुलना में ओर्ज़ो एक स्वस्थ विकल्प है। साबुत गेहूं ओर्ज़ो में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। ओर्ज़ो जौ के लिए एक इतालवी शब्द है।

ओर्ज़ो का उपयोग शोरबा में किया जाता है, और इसे एक साइड डिश माना जाता है। इसमें उच्च प्रोटीन होने के कारण यह पौष्टिक होता है। इसकी लागत अधिक हो सकती है, लेकिन अच्छे भोजन पर खर्च करना हमेशा सार्थक होता है।

रिसोट्टो क्या है?

यह एक चावल का व्यंजन है. यह उत्तरी इटली में चावल की आम तैयारी है। शोरबा की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे या तो तैयार किया जाता है सब्जियों या मांस, या मछली.

इसे स्वाद में मलाईदार बनाने के लिए चीज़ या मक्खन की आवश्यकता होती है। यह समानता में तरल है. इसे हमेशा फ्लैट डिश में परोसा जाता है। यह अपनी तरलता के कारण आसानी से फैलता है।

तैयारी की शुरुआत मक्खन में प्याज भूनने से होती है, और फिर चावल मिलाया जाता है ताकि अनाज का स्वाद मलाईदार हो। फिर उनकी पसंद के अनुसार, लाल या सफेद, वाइन मिलायी जाती है।

इसे जौ से भी बदला जा सकता है और जौ का रिसोट्टो बनाया जा सकता है। जौ रिसोट्टो बनाने के लिए ओर्ज़ो की आवश्यकता होती है। ओर्ज़ो चावल जैसा दिखता है, लेकिन यह पास्ता है।

ओर्ज़ो और रिसोट्टो के बीच मुख्य अंतर

1. ओर्ज़ो का उपयोग सूप में किया जाता है, लेकिन रिसोट्टो को सूप में नहीं जोड़ा जा सकता है।
2. ओर्ज़ो गेहूं में पाया जा सकता है, लेकिन रिसोट्टो केवल चावल में उपलब्ध है।

संदर्भ

1. https://search.proquest.com/openview/d0ad0ea151305a1c861c256664552144/1?pq-origsite=gscholar&cbl=2030010
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915750600113X

अंतिम अद्यतन: 25 जून, 2023