सूप बनाम स्टू: अंतर और तुलना

शब्दावली सूप और स्टू भ्रामक हो सकते हैं, और पकाने के आधार पर, कई व्यंजनों को या तो लेबल किया जाता है। वॉन्टन सूप, गंबो स्टू, मिसो सूप, साथ ही ब्रंसविक स्टू उन वस्तुओं के उदाहरण हैं जिन्हें सूप या स्टू दोनों के रूप में तैयार किया जा सकता है।

यद्यपि दो प्रकार के खाद्य पदार्थ समान प्रतीत हो सकते हैं, लेकिन इसके बारे में जागरूक होने के लिए महत्वपूर्ण अंतर हैं।

चाबी छीन लेना

सूप एक तरल-आधारित व्यंजन है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है और इसे स्टॉक या पानी के बेस में सब्जियों, मांस या अनाज को उबालकर बनाया जाता है, जबकि स्टू एक गाढ़ा, हार्दिक व्यंजन है जो मांस और सब्जियों को धीमी गति से पकाने से बनाया जाता है। गाढ़ी ग्रेवी या चटनी।

सूप हल्का और स्टू की तुलना में अधिक बहुमुखी है और इसे भोजन स्टार्टर या स्टैंडअलोन डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जबकि स्टू को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।

सूप को स्टू की तुलना में कम समय में पकाया जाता है और इसमें अधिक मसाला मिलाया जाता है।

सूप बनाम स्टू

सूप और स्टू के बीच अंतर यह है कि सूप पतले होते हैं, जबकि अधिकांश स्टू गाढ़े होते हैं। दूसरे, स्टू को गर्म परोसा जाता है, हालांकि सूप को रेसिपी के आधार पर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है; और अंत में, स्ट्यू आमतौर पर धीमी गति से पकाया जाता है, जबकि सूप को रेसिपी के आधार पर बहुत जल्दी बनाया और गर्म किया जा सकता है।

सूप एक तरल व्यंजन है जो मांस, मछली या सब्जी के शोरबा को आधार बनाकर बनाया जाता है। ठोस भोजन के टुकड़े पाए जाते हैं। सूप गर्म परोसा जाता है, लेकिन इन्हें ठंडा भी किया जा सकता है।

तरल पदार्थों के साथ ठोस सामग्री को मिलाकर सूप बनाया जाता है और उन्हें स्वाद आने तक गर्म किया जाता है।

स्ट्यू मांस और पोल्ट्री जैसे ठोस अवयवों के साथ-साथ तरल में पकाई गई सब्जियों से बना व्यंजन है। इन ठोस वस्तुओं को बाद में ग्रेवी के साथ परोसा जाएगा।

स्ट्यू सख्त मांस को कम तापमान पर तरल में पकाने की एक विधि है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	सूप	मछली पालने का जहाज़
मोटा या पतला	जब सूप की बात आती है, तो यह प्रकृति में पतला होता है और एक कटोरी / गहरी प्लेट में भी परोसा जाता है।	दूसरी ओर, स्टू दिखने में मोटा होता है।
तापमान	कई सूप हमेशा गर्म या ठंडे, तैयार या कच्चे परोसे जा सकते हैं, और फलों के सूप सहित कुछ को मिठाई के रूप में माना जा सकता है।	दूसरी ओर, स्टू व्यावहारिक रूप से कभी भी ठंडा नहीं परोसा जाता। यह आंशिक रूप से व्यक्तिगत पसंद के कारण और कुछ हद तक स्टू की धीमी प्रक्रिया के लिए भी जिम्मेदार है, जो पकाने और परोसने के बाद स्टू को गर्म रखता है।
पकाने का समय	सूप बनने में कम समय लगता है।	दूसरी ओर, स्टू को पकने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगता है।
राज्य	सूप तैयार किया जाता है और फिर तरल अवस्था में खाया जाता है।	जबकि स्ट्यू ठोस और तरल का मिश्रण है।
तरल सामग्री	सूप में अधिकांश भाग तरल सामग्री का हिस्सा होते हैं।	स्ट्यू के मामले में, तरल सामग्री पर ठोस अधिक प्रभावी होता है।

सूप क्या है?

सूप एक तरल व्यंजन है जिसे मांस, मछली या सब्जी शोरबा के आधार पर पकाया जाता है। इसमें अक्सर ठोस भोजन के टुकड़े होते हैं। सूप गर्म परोसा जाता है.

यह भी पढ़ें: रस्क बनाम बिस्कोटी: अंतर और तुलना

हालाँकि, उन्हें ठंडा भी परोसा जा सकता है। तरल पदार्थों के साथ ठोस घटकों को मिलाकर सूप तैयार किया जाता है और उन्हें तब तक पकाया जाता है जब तक कि स्वाद बाहर न आ जाए।

नतीजतन, सूप तैयार करने में ठोस के स्वाद को तरल पदार्थ में डालना पड़ता है। सूप में, तरल घटक शायद सबसे महत्वपूर्ण होता है।

सूप में तरल पदार्थ की मात्रा स्टू की तुलना में अधिक होती है। हालाँकि, यह तरल स्टू के तरल जितना गाढ़ा नहीं है।

सूप को दो श्रेणियों में बांटा गया है: साफ़ सूप और गाढ़ा सूप। सूप को गाढ़ा करने के लिए, क्रीम के साथ घटक, मक्खन, आटा, स्टार्च, अंडे, और अन्य जोड़े जाते हैं।

सूप का सेवन भोजन के ऐपेटाइज़र, ऐपेरिटिफ़ या पहले व्यंजन के रूप में किया जाता है। सूप कनस्तर या संपीड़ित सूप अब सीधे बाज़ार से खरीदा जा सकता है और साथ ही कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है।

स्टू क्या है?

स्टू एक ऐसा व्यंजन है जो मांस और मुर्गी जैसे ठोस पदार्थों से बना होता है, जिसमें सब्जियां भी शामिल होती हैं जिन्हें पहले से ही तरल पदार्थ में पकाया जाता है। परिणामी ग्रेवी को फिर इन ठोस सामग्रियों के साथ परोसा जाएगा।

स्टू वास्तव में एक तरल पदार्थ में मुश्किल मांस पकाने का एक कम तापमान वाला तरीका है। इस प्रक्रिया से कठोर, वृद्ध मांस को कोमल, रसीले मांस में बदला जा सकता है।

स्टू बनाने के लिए, मांस और सब्जियों को और भी टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें तरल पदार्थ (पानी, स्टॉक,) से ढक दें। बीयर, आदि).

फिर मिश्रण को कम तापमान पर लंबे समय तक पकाया जाता है। टालने की जगह पर वाष्पीकरण, डिश भी सबसे ऊपर होनी चाहिए।

क्योंकि स्टू में इतना तरल होता है, बहुत सारी ग्रेवी होती है। हालाँकि, इसमें सिर्फ सूप की तुलना में कम तरल पदार्थ होता है।

यह भी पढ़ें: चाउ मीन बनाम चॉप सुए: अंतर और तुलना

यह तरल पदार्थ सूप के तरल पदार्थ से भी भारी होता है। दूसरी ओर, ठोस तत्व, स्टू में प्रमुख घटक होते हैं क्योंकि स्टू करने का उद्देश्य सख्त मांस को तोड़ना है।

सूप और स्टू के बीच मुख्य अंतर

जब सूप की बात आती है, तो यह प्रकृति में पतला होता है और एक कटोरी / गहरी प्लेट में भी परोसा जाता है। दूसरी ओर, स्टू दिखने में मोटा होता है।
कई सूप हमेशा गर्म या ठंडे, तैयार या कच्चे परोसे जा सकते हैं, और फलों के सूप सहित कुछ को मिठाई के रूप में माना जा सकता है। दूसरी ओर, स्टू व्यावहारिक रूप से कभी भी ठंडा नहीं परोसा जाता। यह आंशिक रूप से व्यक्तिगत पसंद के कारण और कुछ हद तक स्टू की धीमी प्रक्रिया के लिए भी जिम्मेदार है, जो पकाने और परोसने के बाद स्टू को गर्म रखता है।
सूप को तैयार होने में कम समय लगता है. दूसरी ओर, स्टू को पकने में अपेक्षाकृत अधिक समय लगता है।
सूप तैयार किया जाता है और फिर तरल अवस्था में खाया जाता है। जबकि स्ट्यू ठोस और तरल का मिश्रण है।
सूप में अधिकांश भाग तरल सामग्री का हिस्सा होते हैं। स्ट्यू के मामले में, तरल सामग्री पर ठोस अधिक प्रभावी होता है।

संदर्भ

अंतिम अद्यतन: 25 जुलाई, 2023

एक अनुरोध?

मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️

फेसबुक ट्वीट पिन लिंक्डइन छाप ईमेल

संदीप भंडारी

संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.

तुम्हें क्या लगता है?