सफेद शहतूत बनाम लाल शहतूत: अंतर और तुलना

जामुन मुलायम, गोल फल होते हैं। वे मीठे या खट्टे का संयोजन हैं और स्वादिष्ट स्मूदी, जैम और डेसर्ट परोसते हैं।

रंग-बिरंगी स्मूदीज़ या मिठाइयों में अत्यधिक पौष्टिक मूल्य होते हैं और ये फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। जामुन को अपने आहार में शामिल करने से पुरानी बीमारियों से बचाव होता है। इन्हें ताजा और सुखाकर दोनों तरह से खाया जाता है।

शहतूत यह आयरन और विटामिन सी का अच्छा स्रोत है। शहतूत शहतूत के पेड़ का फल है। शहतूत काला, लाल या सफेद होता है और एशिया और उत्तरी अमेरिका में उगाया जाता है।

पेड़ की पत्तियाँ ही एकमात्र भोजन है जिसे रेशम के कीड़े खाते हैं। शहतूत का उपयोग वाइन, जैम, जूस बनाने या सुखाकर नाश्ते के रूप में खाने के लिए किया जाता है।

सफेद और लाल शहतूत एक नज़र में स्याम देश के जुड़वां बच्चों जैसा दिखता है। वे दोनों खाने योग्य जामुन हैं और छोटे पेड़ों पर उगाए जाते हैं। जब हमने बारीकी से जांच की तो इन दोनों बेरीज में काफी अंतर नजर आया।

चाबी छीन लेना

1. सफेद शहतूत एशिया से आते हैं, जबकि लाल शहतूत उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं।
2. सफेद शहतूत की पत्तियां चमकदार और चिकनी होती हैं, जबकि लाल शहतूत की पत्तियों की बनावट खुरदरी होती है।
3. सफेद शहतूत के फल लाल शहतूत के फलों की तुलना में अधिक मीठे और कम तीखे होते हैं।

सफेद शहतूत बनाम लाल शहतूत

सफेद शहतूत और लाल शहतूत के बीच अंतर यह है कि सफेद शहतूत खाने में आनंददायक होता है लेकिन बेकिंग और परिरक्षकों में पसंद किया जाता है। लाल शहतूत बड़ा, मीठा होता है और इसकी शाखा खाने में स्वादिष्ट होती है।

सफेद शहतूत एशिया का मूल निवासी पेड़ है जिसकी खेती इसकी पत्तियों, फलों की छाल और जड़ों के लिए की जाती है। सफेद शहतूत में औषधीय गुण होते हैं और इसका उपयोग लंबे समय से बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

शोध से पता चलता है कि यह विकास को रोकने में मदद करता है कैंसर की कोशिकाओं और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में एपलाचिया क्षेत्र स्वादिष्ट पाई, जैम, वाइन और जूस के लिए लाल शहतूत का उपयोग करता है। लाल शहतूत उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। लाल शहतूत के पेड़ छाया का आनंद लेते हैं और आमतौर पर जंगल की निचली मंजिल में पाए जाते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	सफेद शहतूत	लाल शहतूत
मूल	चीन	पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका
फल का रंग	पका हुआ सफेद शहतूत मलाईदार सफेद होता है।	पका हुआ लाल शहतूत लाल काले रंग का होता है।
पत्ती	सफेद शहतूत की पत्तियाँ चमकीले हरे रंग की होती हैं और पत्ती की गोलियाँ गोल होती हैं।	पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं और पत्तों की पालियाँ नुकीली होती हैं।
कली	सफेद शहतूत में कलियाँ छोटी होती हैं और उन पर भूरे रंग की धारियाँ होती हैं।	लाल शहतूत में कलियाँ बड़ी और चपटी होती हैं।
स्वाद	सफेद शहतूत कम मीठा होता है।	लाल शहतूत का फल मीठा होता है।

सफेद शहतूत क्या है?

सफेद शहतूत (मोरस अल्बा) चीन का मूल निवासी है। उत्तरी अमेरिका ने रेशम उद्योग को बढ़ावा देने के लिए 19वीं सदी में इसकी खेती शुरू की। शहतूत के पेड़ की पत्तियाँ रेशमकीट का पसंदीदा भोजन हैं।

रेशम उत्पादन के लागत कारकों के कारण यह विचार उम्मीद के मुताबिक आगे नहीं बढ़ पाया। सफेद शहतूत छाया के प्रति असहिष्णु होता है।

यह एक खरपतवार प्रजाति की तरह है जो आमतौर पर परित्यक्त खेतों में या बाड़ की कतारों में पाई जाती है। सफेद शहतूत एक छोटा पेड़ है और 40 फीट तक ऊँचा होता है। सफेद शहतूत काला या बैंगनी रंग का होता है।

एक बार जब वे परिपक्व हो जाते हैं, तो वे मलाईदार-सफ़ेद होते हैं। सफेद शहतूत की पत्तियाँ ऊपर से चमकीली हरी और चमकदार होती हैं।

लाल शहतूत की तुलना में पत्तियों के नीचे की मुख्य नसें अधिक प्रमुख होती हैं। सफेद शहतूत की कलियाँ बीच में छोटी और अधिक नुकीली होती हैं।

टेनिस रैकेट, हॉकी स्टिक, फर्नीचर और नावों में सफेद शहतूत की लकड़ी का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह लचीली होती है। सफेद शहतूत कम मीठा, छोटा और हल्के रंग का होता है।

इसकी पत्तियों के चूर्ण का औषधीय महत्व है। यह मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल और यहां तक ​​कि सामान्य सर्दी के इलाज में मदद करता है। अधिक मात्रा में लेने पर दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

यह हल्का दस्त, चक्कर आना या कब्ज हो सकता है। इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि सफेद शहतूत किसी एलर्जी का कारण बनता है, लेकिन दुर्लभ मामलों में, यह हो सकता है।

लाल शहतूत क्या है?

दक्षिणी इंडियाना में खेती की जाने वाली लाल शहतूत (मोरस रूबरा) नम, जंगली ढलानों और छायादार सड़कों को पसंद करती है। यह छाया प्रतिरोधी है। यह एक छोटे अंडरस्टोरी पेड़ के रूप में पाया जाता है और 60 फीट की ऊंचाई तक पहुंच सकता है।

लाल शहतूत सुस्त, गहरे हरे रंग की पत्तियां ऊपर से खुरदरी और नीचे बालों वाली होती हैं।

लाल शहतूत की कली बड़ी और चपटी होती है, और एक फल टहनी पर लटका होता है। लाल शहतूत का फल बड़ा और मीठा होता है और पकने पर लाल-काले रंग का होता है। अमेरिकी मूल-निवासियों को अपने पेय पदार्थों, ब्रेड और केक में लाल शहतूत पसंद है।

एपलाचिया क्षेत्र लाल शहतूत का शौक से उपयोग करता है और वाइन का आनंद लेता है, जैम, और पाई. लाल शहतूत एक कृमिनाशक एजेंट है जो पेचिश का इलाज करता है।

टिकाऊ लकड़ी बाड़ पोस्ट, फर्नीचर और ताबूत बनाने में मदद करती है, और मूल अमेरिकी आंतरिक छाल का उपयोग धागा और रस्सियाँ बनाने के लिए करते हैं।

लाल शहतूत एक बड़ी और मीठी बेरी है और कुछ पक्षियों और रैकून गिलहरी जैसे छोटे स्तनधारियों का पसंदीदा भोजन है।

सफेद शहतूत और लाल शहतूत के बीच मुख्य अंतर

1. सफेद शहतूत मोरस अल्बा है और चीन का मूल निवासी है। लाल शहतूत मोरस रूब्रा है और पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका का मूल निवासी है।
2. सफेद शहतूत के पेड़ की ऊंचाई 40 फीट होती है और यह 40 फीट तक फैला होता है। लाल शहतूत लंबा होता है और इसकी ऊंचाई 60 फीट और फैलाव 50 फीट से अधिक होता है।
3. परिपक्व सफेद शहतूत मलाईदार-सफेद होता है। पका हुआ लाल शहतूत लाल काले रंग का होता है।
4. सफेद शहतूत की पत्तियाँ चिकनी और चमकीली हरी होती हैं। लाल शहतूत की पत्तियाँ खुरदरी, बालों वाली और गहरे हरे रंग की होती हैं।
5. सफेद शहतूत मीठे और खट्टे का मिश्रण है। लाल शहतूत बड़ा और सुखद होता है।

संदर्भ

1. https://besjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2745.2006.01152.x
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942910701558652

अंतिम अद्यतन: 23 अगस्त, 2023