ब्लैकबेरी बनाम शहतूत: अंतर और तुलना

विभिन्न पुरातात्विक खोजों के अनुसार, मनुष्यों ने जानवरों को पालतू बनाने से पहले फलों के पौधों को पालतू बनाया। काले और शहतूत ऐसे स्वादिष्ट फल हैं जिनकी कटाई मनुष्य सदियों से करते आ रहे हैं।

दिखने में ये दोनों फल एक जैसे ही लगते हैं. इस कारण से, कई लोग एक को दूसरे के साथ भ्रमित करते हैं।

हालाँकि, वे पूरी तरह से अलग प्रकार के फल हैं और विभिन्न प्रकार के पौधों से आते हैं। इन दोनों फलों में एक-दूसरे से काफी असमानताएं हैं।

बारीकी से देखने पर इन दोनों फलों के बीच का अंतर स्पष्ट हो जाता है।

चाबी छीन लेना

1. ब्लैकबेरी रूबस जीनस के पौधों द्वारा उत्पादित कुल फल हैं, जो अपने गहरे बैंगनी या काले रंग, मीठे-तीखे स्वाद और छोटे, गुच्छेदार ड्रूपलेट्स की विशेषता रखते हैं।
2. शहतूत मोरस जीनस के पौधों द्वारा उत्पादित कई फल हैं, जो ब्लैकबेरी के समान दिखते हैं लेकिन मीठा स्वाद और लाल, बैंगनी और सफेद सहित रंगों की एक श्रृंखला होती है।
3. काले और शहतूत पौष्टिक फल हैं जिनका आनंद ताजा, पकाया या संरक्षित किया जा सकता है लेकिन स्वाद, बनावट और वानस्पतिक विशेषताओं में भिन्न होते हैं।

ब्लैकबेरी बनाम शहतूत

ब्लैकबेरी एक छोटा, एकत्रित, गोल आकार का खाने योग्य फल है जो गहरे बैंगनी से काले रंग का होता है। इसे झाड़ी या झाड़ पर उगाया जाता है। शहतूत एक रंगीन अंडाकार आकार की बेरी है जिसे ताजा और सूखा दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह ब्लूबेरी से बड़ा होता है और पेड़ों पर उगता है।

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तुलना तालिका

तुलना का पैरामीटर	ब्लैकबेरी	शहतूत
यह क्या है	ब्लैकबेरी एक खाने योग्य फल है जो दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी रूबस जीनस के बारहमासी पौधों पर उगता है।	शहतूत एक खाने योग्य फल है जो यूरोप और एशिया के मूल निवासी पर्णपाती मोरस जीनस पेड़ पर उगता है।
पौधे/पेड़ का आकार	3 से 4 फीट लंबा और चौड़ा	30 से 50 फीट लंबा
रंग	गहरा बैंगनी से काला रंग	लाल से गहरा बैंगनी रंग
आकार	गोल	अंडाकार
पोषण मूल्य/100 ग्राम	9.61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.39 ग्राम प्रोटीन, 4.88 ग्राम चीनी और 0.49 ग्राम वसा।	9.80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.44 ग्राम प्रोटीन, 8.10 ग्राम चीनी और 0.39 ग्राम वसा।

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ब्लैकबेरी क्या है?

ब्लैकबेरी एक खाने योग्य फल है जो उगता है चिरस्थायी रूबस जीनस के पौधे दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। यह फल 3 से 4 झाड़ियों पर उगता है पैर लंबा और चौड़ा.

किसान बेरी की अधिकतम पैदावार के लिए इन पौधों की छंटाई करते हैं। इस पौधे का ऊपरी भाग द्विवार्षिक है और वसंत ऋतु में इसमें कई शाखाएँ बढ़ती हैं।

इन शाखाओं से फल प्राप्त करने के लिए बेरी किसानों को एक वर्ष तक इंतजार करना पड़ता था। तोड़ने पर ब्लैकबेरी का रंग गहरा बैंगनी हो जाता है और बाद में काला हो जाता है।

इस फल का आकार बिल्कुल गोल होता है और इस फल का आकार 1.5 सेंटीमीटर से 2.5 सेंटीमीटर के बीच लंबा रहता है. यह फल बहुत रसीला होता है, लेकिन इसके रस में कोई रंगद्रव्य नहीं होता है।

इसी कारण से इसे कच्चा खाने वाले व्यक्ति पर कोई दाग नहीं रहता है। इस फल का उपयोग ताजा खाने के साथ-साथ खाने के लिए भी किया जाता है जैम, जेली, और अन्य मिठाइयाँ।

100 ग्राम या 3.5 में औंस वैज्ञानिकों को ब्लैकबेरी में 9.61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.39 ग्राम प्रोटीन, 4.88 ग्राम चीनी और 0.49 ग्राम वसा मिली। यह विटामिन ए, बी, के, सी और ई जैसे कई विटामिनों से भी समृद्ध है।

ब्लैकबेरी में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे प्राकृतिक खनिज भी उच्च स्तर के होते हैं। यह फल स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है और इसमें प्रतिरक्षा-निर्माण के अच्छे गुण हैं।

 

शहतूत क्या है?

शहतूत एक खाने योग्य फल है जो यूरोप और एशिया के मूल निवासी पर्णपाती मोरस जीनस पेड़ पर उगता है। शहतूत के पेड़ बढ़ते हैं।

प्रकृति में, वे 30 से 50 फीट लम्बे होते हैं। हालाँकि, अधिकांश किसान इन्हें काट देते हैं और उनकी ऊंचाई 25 फीट से कम रखते हैं।

अधिकांश किसान कल्टीवेर व्हिप का उपयोग व्यवसाय स्तर के उत्पादन के लिए करते हैं। परिपक्व होने पर, ये पेड़ सालाना 300 किलोग्राम तक शहतूत पैदा कर सकते हैं।

तोड़ने पर शहतूत का रंग लाल हो जाता है और बाद में गहरे बैंगनी रंग में बदल जाता है। इस फल का आकार थोड़ा अंडाकार होता है और इस फल का आकार 2 सेमी से 3 सेमी तक लंबा रहता है।

बहुत से लोग इस फल को कच्चा खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह बहुत रसीला होता है। हालाँकि, शहतूत के रस में बैंगनी रंग होता है।

इसलिए इस फल के रंग के संपर्क में आने पर कपड़ों पर निशान पड़ जाते हैं। इस फल का उपयोग कच्चा खाने के साथ-साथ विभिन्न मिठाइयों और जैम के लिए भी किया जाता है।

100 ग्राम या 3.5 औंस शहतूत में वैज्ञानिकों को 9.80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.44 ग्राम प्रोटीन, 8.10 ग्राम चीनी और 0.39 ग्राम वसा मिली। यह विटामिन बी, के, ए, ई और सी जैसे विटामिन से भी समृद्ध है।

ब्लैकबेरी में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे प्राकृतिक खनिज भी उच्च स्तर के होते हैं। यह फल फिटनेस के लिए बहुत अच्छा है और इसमें त्वचा कायाकल्प गुण हैं।

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ब्लैकबेरी और शहतूत के बीच मुख्य अंतर

1. ब्लैकबेरी एक खाने योग्य फल है जो दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी रूबस जीनस के बारहमासी पौधों पर उगता है। दूसरी ओर, शहतूत एक खाद्य फल है जो पर्णपाती मोरस जीनस पेड़ पर उगता है, जो यूरोप और एशिया का मूल निवासी है।
2. ब्लैकबेरी एक झाड़ीदार पौधा है और केवल 3 से 4 फीट लंबा और चौड़ा होता है। हालाँकि, शहतूत 30 से 50 फीट ऊँचे पेड़ों पर उगता है।
3. तोड़ने पर ब्लैकबेरी गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है और बाद में काले रंग का हो जाता है। लेकिन खींचने पर शहतूत लाल हो जाता है और बाद में गहरे बैंगनी रंग का हो जाता है।
4. ब्लैकबेरी का आकार गोल होता है, जबकि शहतूत का आकार अंडाकार होता है।
5. वैज्ञानिकों को 100 ग्राम ब्लैकबेरी में 9.61 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.39 ग्राम प्रोटीन, 4.88 ग्राम चीनी और 0.49 ग्राम वसा मिली। वहीं, 100 ग्राम शहतूत में वैज्ञानिकों को 9.80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.44 ग्राम प्रोटीन, 8.10 ग्राम शुगर और 0.39 ग्राम फैट पाया गया।

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संदर्भ

1. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2017/ay/c7ay00229g

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023