ब्लैकबेरी बनाम ब्लूबेरी: अंतर और तुलना

ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी बेरी परिवार में से दो हैं जिन्हें दुनिया भर में पसंद किया जाता है। उनके पास पॉलीफेनोल्स के कई आवश्यक स्रोत हैं, विशेष रूप से एंथोसायनिन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्व जो जीवन-घातक बीमारियों को स्थिर करने में मदद करते हैं।

अधिकांश जामुन एकत्रित फल होते हैं जो फलों में परिवर्तित होने वाले कई पुष्पक्रमों के एकत्रीकरण से बनते हैं।

चाबी छीन लेना

1. ब्लैकबेरी 2000 के दशक की शुरुआत में लोकप्रिय एक स्मार्टफोन ब्रांड है, जबकि ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन से भरपूर फल है।
2. ब्लैकबेरी उपकरणों में एक भौतिक कीबोर्ड होता है और यह अपनी सुरक्षा सुविधाओं के लिए जाना जाता है, जबकि ब्लूबेरी का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है।
3. ब्लैकबेरी डिवाइस अब पहले की तरह लोकप्रिय नहीं हैं, जबकि ब्लूबेरी एक लोकप्रिय और स्वस्थ भोजन विकल्प बनी हुई है।

ब्लैकबेरी बनाम ब्लूबेरी

ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के बीच अंतर यह है कि जहां ब्लैकबेरी बैंगनी-काले रंग की होती है, वहीं ब्लूबेरी नीले रंग की होती है। ब्लूबेरी की तुलना में ब्लैकबेरी में कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा कम होती है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए अधिक पसंदीदा बेरी है।

ब्लैकबेरी लताओं की तरह बढ़ती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते रहते हैं, वे ज़मीन से दूर रहने के लिए अन्य पौधों के ऊपर जाना पसंद करते हैं। ब्लैकबेरी की झाड़ियाँ कांटेदार होती हैं, लेकिन हमेशा नहीं।

इनका स्वाद तीखा से लेकर मीठा तक भिन्न होता है। ब्लैकबेरी से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जैसे पाई, मफिन, जैम, संरक्षित करना, आदि।

ब्लूबेरी स्वतंत्र रूप से खड़े पौधे हैं जिन्हें किसी अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता नहीं होती है, न ही यह आस-पास उगने वाले अन्य पौधों और झाड़ियों पर उगते हैं।

यह मनुष्यों की अतिरिक्त देखभाल और सहायता के बिना, जंगल में उगता हुआ पाया जाता है। ब्लूबेरी का उपयोग कई पाक व्यंजनों जैसे मफिन, पाई, अनाज, पारफेट आदि में किया जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	ब्लैकबेरी	ब्लूबेरी
रंग	बैंगनी काला रंग.	नील जैसा रंग.
मिट्टी के प्रकार	किसी भी प्रकार की मिट्टी में उग सकता है।	अधिकतर अम्लीय मिट्टी में उगता है।
आकार	एकत्रित फल के साथ आयताकार आकार।	गोलाकार आकार.
पौधे की प्रकृति	कंटीली झाड़ियों से निकलती लताएँ।	मुक्त खड़ी झाड़ियाँ.
चीनी सामग्री	निम्न	हाई

ब्लैकबेरी क्या है?

ब्लैकबेरी गर्मियों में खूब खाया जाने वाला फल है जिसका रंग हल्का बैंगनी-काला होता है। लेकिन फल के पकने के आधार पर रंग चमकीले लाल से मैजेंटा तक भिन्न होता है। जितना अधिक रंग काले या गहरे बैंगनी रंग की ओर झुकता है, फल उतना ही अधिक मीठा होता है।

ब्लैकबेरी में कई औषधीय गुण हैं। ये पाचन में मदद करते हैं. यदि किसी को कम मल त्याग का सामना करना पड़ रहा है जिसके परिणामस्वरूप कब्ज हो रहा है तो यह पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है। ये पाचन क्रिया को भी तेज़ करते हैं.

वे कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और सर्दी से लड़ते हैं गठिया. प्रति 100 ग्राम ब्लैकबेरी में लगभग 43 कैलोरी मौजूद होती है। इसमें 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम चीनी और 1 ग्राम प्रोटीन होता है। इसका मूल्य प्रति 100 ग्राम या एक कटोरी ब्लैकबेरी है।

आमतौर पर गर्मियों के दिनों में इसकी खेती की जाती है, लेकिन इन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित रखा जाता है, क्योंकि साल भर इनकी मांग रहती है। खेती की अवधि के दौरान वे सस्ते होते हैं, और सर्दियों तक कीमतें बढ़ जाती हैं।

ब्लैकबेरी में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती है। वे खनिज मैंगनीज की उच्च मात्रा के कारण रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इनमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो कई मुख गुहा संक्रमणों को रोकने में मदद करते हैं।

ब्लैकबेरी विटामिन ई का भी भंडार है, जिसे सौंदर्य विटामिन भी कहा जाता है, और इसलिए यह त्वचा, बालों आदि की मदद करता है। ब्लैकबेरी की कटाई का मौसम मध्य जून से अगस्त तक होता है। लेकिन जल्दी और देर से फूल खिल सकते हैं।

ब्लूबेरी क्या है?

ब्लूबेरी की कटाई गर्मी के मौसम में की जाती है, जिससे गर्मियों की गर्मी को मात देने के लिए लोग दही, पैराफेट और आइस्ड मिल्कशेक सहित कई रूपों में बेरी का सेवन करने के लिए बहुत उत्सुक होते हैं।

पूरी तरह से पके हुए ब्लूबेरी में नील रंग का रंग होता है। यह सबसे मधुर रूप है. लेकिन फल बनने के बाद, ब्लूबेरी कई रंगों से गुजरती है। वे सफेद से शुरू होकर लाल और बैंगनी होते हुए अंततः नीले रंग के दिखने लगते हैं।

ब्लूबेरी, जब कच्ची खाई जाती है, मान लीजिए कि जब यह अभी भी लाल होती है, तो जहरीली हो सकती है। यह सोलनिन की उपस्थिति के कारण होता है, एक जहर जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा पैदा कर सकता है।

ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है जो अल्जाइमर से लड़ने में मदद करता है और इसके पतन की प्रक्रिया को धीमा करता है। ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोगों से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे दक्षता में सुधार होता है।

प्रति 100 ग्राम ब्लूबेरी में 57 कैलोरी होती है। प्रत्येक 100 ग्राम ब्लूबेरी में 1 मिलीग्राम सोडियम, 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। 2g फाइबर, 10 ग्राम चीनी और 1 ग्राम प्रोटीन।

ब्लूबेरी में अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो उच्च रक्त शर्करा सामग्री वाले लोगों के लिए अच्छा विकल्प नहीं है।

ब्लूबेरी में खनिज और विटामिन होते हैं जो याददाश्त बढ़ाने और अवसाद के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। वे रक्तचाप और रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं।

ब्लूबेरी विटामिन बी1, बी2 और बी6 से भरपूर होती है, जिनमें से विटामिन बी6 तंत्रिका तंत्र को प्रमुख सहायता प्रदान करता है। ब्लूबेरी विटामिन के से भी भरपूर होती है जो रक्त के थक्के जमने में सहायता करती है, जिससे घावों को तेजी से ठीक होने में मदद मिलती है।

ब्लूबेरी की तुड़ाई का मौसम जून की शुरुआत से अगस्त तक होता है। ब्लैकबेरी की तरह, यहां भी जल्दी और देर से फूल आ सकते हैं।

ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के बीच मुख्य अंतर

1. जबकि ब्लैकबेरी मधुमेह वाले लोगों के लिए उपभोग के लिए एक सुरक्षित विकल्प है, ब्लूबेरी, इसकी तुलना में, इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, खाड़ी में रखी जा सकती है। 
2. ब्लैकबेरी लताओं के रूप में पौधे हैं जो अन्य ज़मीनी पौधों पर उगते हैं, जबकि ब्लूबेरी झाड़ी स्वतंत्र रूप से खड़ी होती है। 
3. ब्लैकबेरी एक समग्र फल है, यानी यह कई छोटे-छोटे फलों से मिलकर बनता है। ब्लूबेरी एक एकल फल है जो निषेचित पुष्पक्रम से बनता है। 
4. जबकि ब्लूबेरी में 57 प्रति 100 ग्राम कैलोरी होती है, ब्लैकबेरी के मामले में यह 43 प्रति 100 ग्राम है। 
5. जबकि ब्लैकबेरी तीखा होने पर मीठा लगता है, ब्लूबेरी अपना तीखापन नहीं खोता है। यह सबसे पके ब्लूबेरी में भी मौजूद होगा, भले ही यह मुश्किल से ध्यान देने योग्य हो। 

संदर्भ

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-020-02557-z
2. https://journals.ashs.org/horttech/view/journals/horttech/7/3/article-p216.xml

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023