Postoje mnoge sličnosti između Broccolinija i Broccoli Rabe, budući da se oba čine slično i imaju istu kompatibilnost u nacionalnim jelima. Ipak, oba su povrća različita jer pripadaju različitim skupinama povrća.
U konačnici su im imena slična, ali okusi nisu. Njih dvoje imaju mnoge zdravstvene prednosti ako se jedu sirovi i uvršteni su na popis egzotičnog povrća koje se koristi u talijanskim proizvodima.
Ključni za poneti
- Broccolini je hibrid brokule i kineskog kelja, dok je brokula rabe član obitelji repa.
- Broccolini ima male cvjetiće i duge, tanke peteljke, dok broccoli rabe ima veće, lisnatije povrće s malim pupoljcima.
- Broccolini je slađeg okusa, dok je brokula rabe gorčeg okusa.
Broccolini vs Broccoli Rabe
Razlika između Broccolini i Broccoli Rabe je u tome što je Broccolini član skupine kupusnjača, a Broccoli Rabe član je Repa skupina povrća. Broccolini je mala verzija brokule i hibrid je, dok brokula Rabe uopće nije brokula, gorkog je okusa i ne vole je mala djeca.
Brokula je hranjivo povrće koje sadrži vitamine C, K i A. To je isplativo povrće bez rasipanja jer je svaki dio, uključujući stabljiku, cvijet, lišće i cvjetove, jestiv.
Smatra se zamjenom za šparoge. Prilikom kuhanja nije potrebno puno začiniti.
Brokula Rabe je niskokalorično povrće koje pomaže u smanjenju loših masnoća iz ljudskog tijela jer je bogata vlaknima koja čiste toksine.
Njegova se gorčina može prevladati kuhanjem u slanoj vodi. Ima vitalnu ulogu u borbi protiv Alzheimerove bolesti. Brokula Rabe također je zamjena za kalcij za mliječne proizvode.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Brokula | Brokula Rabe |
|---|---|---|
| Uvod | To je zeleno povrće koje pripada obitelji kupusnjača pod nazivom Broccolini. | To je zeleno povrće koje pripada obitelji repa pod nazivom Brokula Rabe. |
| Kalij | Budući da je biljka križanac, Broccolini ima malo kalija. | Brokula Rabe bogata je kalijem i antioksidansima. |
| Značajke | Blago je slatko s dugim mekim zelenim peteljkama. | Brokula Rabe je gorka i ima jak okus. |
| Kvalitete | Brokula sadrži vitamine, hranjive tvari i fitonutrijente koji štite od bolesti. | Budući da je biljka križanac, Broccolini ima nizak udio kalija. |
| Kuhanje | Brokula je mekano povrće sa peteljkama, lako se kuha i dobrog je okusa. | Brokoli je mekano povrće sa peteljkama, lako se kuha i dobrog je okusa. |
Što je Broccolini?
Izraz Broccolini je mršava hibridna verzija povrća Broccoli. Ima velike listove koji su jestivi. Brokula i kineska brokula ima ista svojstva kao i sadašnji Broccolini.
Okus joj je blaži od normalne brokule, a njezini krajnji cvjetići nisu puno gusti. Može se lako blanširati i ispeći za konzumaciju. Biljka se razvijala oko 8 godina pomoću sjemena Sakata; dakle nije bio genetski modificiran.
Dobro funkcionira u prženju i kuha se vrlo jednostavno s vrlo ograničenim začinima. Brokula sadrži karotenoide i glukozinolate koji štite ljudski organizam od raznih vrsta raka.
Ovo povrće priznato je 1993. godine, a ime Broccolini dale su Sjedinjene Američke Države. Sezona berbe brokule je proljeće. Rijeđi temeljac Broccolinija koristi se i kao juha.
Broccolini je mnogo skuplji u usporedbi s brokulom. Prije pripreme za kuhanje potrebno ju je temeljito isprati u vodi kako biste izbjegli mikro insekte u njoj.
Drugo ime za Broccolini je superhrana jer je također izvrsnog okusa i zdrava. Izuzetno je nježan i hrskav i po teksturi. Njegove duge stabljike imaju ukusno škripanje. Vrlo je neutralan i vrlo kompatibilan s jelima bez teksture.
Što je brokula Rabe?
Brokula Rabe se popularno naziva Rapini. To je zeleno povrće gorušice s tankim peteljkama i malim pupoljcima. Vrlo istaknuti pratilac talijanskih jela i izvrsnog je okusa ako se pirja na češnjaku i doda tjestenina.
Izgovor Rabe je "Rob" u Broccolini Rabe.
Raste diljem svijeta, a jestivi su svi dijelovi ovog zelenog lisnatog povrća. Pečenje je najpopularniji način kuhanja za to, a primjenjivi su i drugi načini kuhanja povrća.
Izvorno podrijetlo ove biljke je Azija, a sezona berbe Broccolini Rabe je zima.
Također se može dodati paprikaš a juha za zdravlje i agresivan okus. Može se čuvati u hladnjaku u plastičnoj vrećici do tjedan dana.
Posebno se povezuje s mediteranskom kuhinjom zbog svoje gorčine. Znanstveno je klasificirana kao Brassica rapa var.
Povrće je preplavljeno vitaminom A ako se jede kao salata. 90% njegove berbe obavlja se u Kaliforniji. Od dolje prema vrhu, prosječna veličina brokule Rabe je 7 do 10 inča.
Također se poslužuje kao preljev u talijanskom sendviču s roštilja. Dnevni unos sirove brokule Rabe koristan je za ljude koji vode računa o zdravlju.
Glavne razlike između Broccolini i Broccoli Rabe
- Kompatibilnost: Broccolini je uglavnom kompatibilan s talijanskim jelima, dok je Broccoli Rabe kompatibilan s raznim nacionalnim jelima diljem svijeta.
- Podrijetlo: Podrijetlo Broccolinija potječe od Sakata Seed Company, japanskog dobavljača sjemena, a Broccoli Rabe je prvi put identificiran u Kini ili mediteranskoj regiji.
- pojavljivanje: Broccolini ima lišće s glatkim rubovima, duge stabljike i labave šume. S druge strane, brokula Rabe ima lišće s nazubljenim rubovima, tanke stabljike i male labave cvjetiće.
- Štednja sjemena: U Broccolini, čuvanje sjemena neće sijati pravo jer je to hibridno povrće, Broccoli Rabe se otvoreno oprašuje, a sjeme se sije pravo.
- Jestivi dijelovi: Brokula je jestiva sa svojim mladim stabljikama koje nisu tvrde, dok je brokula Rabe jestiva sa svojim mladim i tvrdim peteljkama za kuhanje.
Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Članak doista daje opsežan pregled razlika između Broccolinija i Broccoli Rabe. Vrlo je jasan, detaljan i zanimljiv za čitanje! Odličan posao.
Zanimljiva je bila činjenica da je Broccolini hibrid brokule i kineskog kelja. Nikad to nisam znao! Želio bih saznati više o tome kako se radi ova vrsta hibridizacije.
Članak čini izvanredan posao u objašnjavanju zdravstvenih dobrobiti oba povrća. Volio bih da ima malo više informacija o potencijalnim nedostacima ili rizicima povezanim s konzumacijom ovog povrća.
Smatram da je usporedna tablica osobito korisna u razumijevanju razlika. Jezik koji se koristi je vrlo pristupačan i informativan.
Odjeljak o tome što je Broccolini i njegovim kvalitetama bio je vrlo poučan. Nikad nisam znao da se Broccolini smatra 'superhranom' – no što ga čini tako super?
Informacije navedene u članku doista su vrlo korisne i vjerujem da poznavanje ova dva povrća može pomoći mnogim ljudima da donesu informirane odluke o svojoj prehrani.