Chow Mein vs Spaghetti: Razlika i usporedba

Chow Mein i špageti uobičajena su hrana koja se jede diljem svijeta. U mnogim regijama svijeta oboje su glavni obroci.

Chow Mein je tanji od špageta, iako su dugi i cilindrični. Ljudi često pogrešno vjeruju da su to iste namirnice, iako nisu.

Ključni za poneti

1. Chow Mein je kinesko jelo napravljeno od prženih rezanaca i povrća, dok su špageti talijansko jelo s kuhanom tjesteninom i umakom od rajčice.
2. Chow Mein rezanci su tanji i mekši od špageti rezanaca koji su deblji i čvršći.
3. Chow Mein uključuje soja umak, đumbir i češnjak, dok umak za špagete uključuje rajčice, bosiljak i češnjak.

Chow Mein vs Spaghetti

Chow mein je kinesko jelo koje se sastoji od prženih rezanaca s povrćem i mesom. Špageti su dugačka, tanka, cilindrična tjestenina talijanskog porijekla, koja se poslužuje s raznim umacima i sastojcima poput umaka od rajčice, mesa i povrća.

Stanovnici dinastije Han u Kini jeli su Chow Mein kao glavno jelo. Brzo je stekao popularnost u Aziji, Europi, kao i na Bliskom istoku.

Pravi se od brašna, jaja i vode u beskvasnom tijestu. Tijesto se može napraviti u različitim oblicima i veličinama za rezance. Tanji su od špageta pa se jedu štapićima.

Špageti su jelo tipa tjestenine. Priprema se od vode i mljevene pšenice. slučaj pšenična krupica koristi se za izradu talijanskih špageta. U nekim se područjima mogu koristiti i druge vrste brašna, poput višezrnatog ili cjelovitog pšeničnog brašna.

Špageti dolaze u raznim oblicima i veličinama, uključujući špagete i špagetone. Špageti, koji se nazivaju špageti s anđeoskom dlakom, tanji su od špageta pa se brže kuhaju. Budući da špagetoni imaju veliki promjer, potrebno je više vremena za kuhanje.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	Chow mein	Špageti
Podrijetlo	Kina	Italy
Oblikujte	Dolazi u raznim oblicima i veličinama	Dug i cilindričan
Napravljen od	Pravi se od beskvasnog tijesta (brašno, jaje i voda) i kuha se u loncu kipuće vode i ulja.	Napravljen je od krupice kao i brašna i kuhan sa soli i uljem u kipućoj vodi.
Tradicionalno jelo	Mnoge zemlje	Samo u Italiji
Posluženo	Poslužuje se na više načina, može se pržiti s povrćem i mesom.	Špageti se poslužuju s umakom.

Što je Chow Mein?

Chow mein je kinesko jelo koje se sastoji od prženih rezanaca s povrćem i, povremeno, svinjetinom ili tofuom. Chao-mian se razvio tijekom godina u različitim dijelovima Kine; postoji nekoliko načina za prženje rezanaca i različiti dodaci za odabir.

Kineski imigranti predstavili su ga drugim zemljama. Jelo je uglavnom popularno u kineskoj dijaspori i može se naći na jelovnicima svakog kineskog restorana u svijetu.

Mekša tekstura meina kuhanog na pari u kontrastu je s hrskavijom i sušom teksturom potonjeg. Hrskavi chow mein dopunjava se lukom i celerom ili se poslužuje "procijeđen", bez povrća.

Chow mein kuhan na pari može se raditi s raznim povrćem, od kojih su najčešće luk i celer, ali mrkva, kupus, kao i mung Klice graha također se mogu koristiti.

Chow mein kuhan na pari pomiješan je sa soja umakom prije posluživanja, dok je hrskavi chow mein često prekriven bogatim smeđim umakom. U Sjedinjenim Američkim Državama izrazi "chow mein" koriste se različito na istočnoj i zapadnoj obali.

Uglavnom na istočnoj obali, "chow mein" znači "hrskavi rezanci". Hrskavi chow mein prže se u dubokom ulju u nekim zalogajnicama na tim mjestima i mogu biti hrskavi "kao oni u limenkama" ili "prženi hrskavi poput hašiša".

U nekim se područjima chow mein također nudi uz rižu u nekoliko restorana na istočnoj obali.

Što su špageti?

Špageti su cilindrična, dugačka, tanka, čvrsta tjestenina. To je uobičajeno jelo u tradicionalnoj talijanskoj kuhinji. Špageti, kao i druga tjestenina, proizvode se od mljevene pšenice i vode, a ponekad im se dodaju vitamini i minerali.

Krupica od durum pšenice koristi se za izradu talijanskih špageta. Dok se koristi rafinirano brašno, tjestenina je bijela, no može se koristiti i integralno brašno. Špageti se dijele na dvije vrste: deblje špagete i tanje kapele.

Špageti su nekada bili jako dugi, no u drugoj polovici dvadesetog stoljeća sve su popularnije postale kraće duljine, pa ih je danas najviše dostupno u duljinama od otprilike 30 cm.

Osnova je za nekoliko recepata za tjesteninu, a jede se s umakom od rajčice, mesom ili povrćem.

Imitacija špageta mogla bi se napraviti samo s valjanom iglom i samo nožem na najosnovnijoj razini. Domaća mašina za tjesteninu čini motanje i rezanje lakšim i dosljednijim.

Listovi za rezanje, s druge strane, čine tjesteninu pravokutnog oblika, a ne cilindričnog poprečnog presjeka, što rezultira Fettuccine raznolikost.

Neki strojevi za tjesteninu dolaze s nastavkom za špagete koji ima kružne rupe za istiskivanje špageta ili zakrivljene valjke za izradu cilindričnih rezanaca.

Špagete možete pripremiti ručno razvlačenjem kuglice tijesta u dugačku kobasicu na površini. Da bi se oblikovala dugačka tanka kobasica, krajevi kobasice se razdvoje.

Glavne razlike između Chow Meina i špageta

1. Špageti su oblik tjestenine za koji se smatra da potječe iz Italije, dok Chow Mein potječe iz Kine.
2. Špageti su dugi, tanki i cilindrični, ali Chow Mein dolazi u različitim oblicima i veličinama.
3. Špageti se pripremaju od griza i brašna pa se kuhaju u kipućoj vodi sa soli i uljem, dok se Chow Mein priprema od brašnastog tijesta (brašno, jaje i voda) pa se kuha u vrućoj vodi i ulju.
4. Chow Mein priprema se na različite načine diljem svijeta, na primjer, može se kuhati s povrćem, mesom ili drugim sastojcima, dok se špageti poslužuju s umakom.
5. Chow Mein najbolje je jesti štapićima, dok je špagete najbolje jesti vilicom.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501006924
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822311007048

Zadnje ažuriranje: 17. srpnja 2023