Jalapeno vs Ghost Pepper: Razlika i usporedba

Ghost Pepper protiv Jalapena je poput dva velika obračuna teškaša. Kao Peppers Cale obračun. Jedan je ozloglašen. Jedan je omiljen i nalazi se gotovo posvuda; još jedna video zvijezda poznata je po tome što nešto uzburka kad je vani s tonom prtljage.

Stilovi ove dvije tople papričice uvelike se razlikuju jedan od drugoga, oživljavajući njihovu toplinu, okus i dostupnost. Ovdje se doista ne radi o natjecanju. Što se tiče opće ljutine, duhoviti papar briše jalapeno. To je kao uteg šljive protiv sumo hrvača.

Duh super-mekog jalapeno s vrućim bhut jolokia je najmanje 107 puta ljući, a možda i do 417 puta ljući.

Ključni za poneti

1. Jalapeno i Ghost Pepper su čili papričice, ali Ghost Pepper je znatno ljući od Jalapena.
2. Jalapenos imaju ocjenu Scoville heat unit (SHU) od 2500-8000, dok Ghost Peppers imaju ocjenu SHU od preko 1 milijun.
3. Jalapeno se češće koristi u svakodnevnom kuhanju, dok se Ghost Peppers koristi u pikantnim umacima i ljutim krilcima.

Jalapeno vs Ghost Pepper

Razlika između Jalapena i Ghost Peppera je u tome što su jalapeno i njegov suhi i dimljeni oblik, chipotle također popularni Jalapeño. Ghost paprika se koristila diljem svijeta za dodavanje začina i topline hrani. Javlja se u dva oblika, zelenoj čili papričici i crvenoj čili papričici koja je poznata pod botaničkim imenom Capsicum annum.

Jalapeno je kralj, a njegova pikantnost je mnogo više nego što ćete otkriti. Jalapeno ga također čini vrlo prilagodljivim u kuhinji, s oštrim, zelenim okusom idealnim za sve, od salata do punjenih paprika.

Ako ste pogodili Meksiko, porijeklom je papar. Zemlja se još uvijek bavi uzgojem jalapeñosa na više od 160 četvornih kilometara. Ghost Pepper Chilli jedan je od najljućih na svijetu i uzbudljiv je za ljubitelje topline.

Nije neizvjesno da chilli papričice imaju osjećaj vrućine i peckanja za sve, a neki su pojedinci osjetljiviji na to više od drugih, ali uzbuđenje, znojenje i crvenilo su za određene entuzijaste čileanskih papričica. Sve to i više donosi duhovita paprika.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	jalapeno	Duh paprika
Značenje	Jalapeno je kralj, a njegova pikantnost je mnogo više nego što ćete otkriti.	Ghost papričica čilija jedna je od najljućih na svijetu i uzbudljiva je za ljubitelje topline.
Podrijetlo	Jalapeno je porijeklom iz Meksika.	Duhovita paprika porijeklom je iz Indije.
Tip	Jalapeno je toplinski medij.	Duhovita paprika je jako ljuta
Posluženo s	Tjestenine, salate i pizze.	kineski
Izumljen u	Jalapeno je izumljen 1978.	Ghost papar je izumljen 1862.

Što je Jalapeno?

Čak i ljudi koji su relativno novi u ljutim papričicama prepoznaju Jalapeno papričicu, no opća reputacija ove ljute papričice je fascinantna. Mnogi ljudi smatraju jalapeno jako začinjenom ljutom papričicom, iako je jalapeno samo blag do umjeren u smislu ljestvice, Scoville.

Također je znatno blaži od onog kajenskog papra na tvom stalku sa začinima. Međutim, većina ovih pikantnijih papričica nikada ne može doći do konvencionalnih trgovina hranom. Jalapeno, postoji kralj, a njegova pikantnost je mnogo više nego što ćete otkriti.

Jalapeno ga također čini vrlo prilagodljivim u kuhinji, s oštrim, zelenim okusom – idealan za sve, od salata do punjenih paprika. Ako ste pogodili Meksiko, porijeklom je papar. Zemlja se još uvijek bavi uzgojem jalapenosa na više od 160 četvornih kilometara.

Također se uzgaja u SAD-u, osobito u južnom Teksasu i New Mexico, graniči s Meksikom. Jalapeno se sigurno ne uzgaja u SAD-u u istom obimu kao u Meksiku. Ukupna veličina jalapeno paprika u SAD-u je oko 22 četvorna kilometra.

Ime potječe od obližnjeg grada u Meksiku gdje se najčešće uzgaja: Xalapa, Veracruz. Xalapa ima varijaciju Jalapa koja detaljnije ukazuje na podrijetlo njenog imena. U Meksiku ova slavna paprika zapravo ima nekoliko nadimaka, uključujući Gordo's, chilli, changes i cuaresmenos.

Što je Ghost Pepper?

Nema sumnje da je duhovita paprika zastrašujuća. Gruba crvena paprika čilija jedna je od najljućih na svijetu i uzbudljiva je za ljubitelje topline.

Nije neizvjesno da chilli papričice imaju osjećaj vrućine i peckanja za sve, a neki su pojedinci osjetljiviji na to više od drugih, ali uzbuđenje, znojenje i crvenilo su za određene entuzijaste čileanskih papričica.

Sve to i više donosi duhovita paprika. Evo odgovora u vezi s fantastičnim paprom i mjerenjem korištenim u duhu, Scovilleovoj ocjeni, za rangiranje topline s fantastičnim paprom.

Začini u ghost paprici su sušena i mljevena fantastična paprika, fini crveni prah i ogromna količina kulinarske topline. Sama ghost paprika svoje porijeklo ima u Americi, kao i sve čili papričice. Međutim, to je jedna od 5 najboljih zaštitnih marki paprika u Assamu u Indiji, koja se zove bhut jolokia.

Ghost Pipe je kineski Capsicum hibrid iz Srednje Amerike, meksičkog Yucatana, Karipskog otočja te Srednje Amerike i Amazonskog bazena Capsicum Frutescent.

Čili se nalazi diljem svijeta, od Kine, Tajlanda i Indije do mediteranskog bazena i sjeverne Afrike. Međutim, europski istraživači, osvajači i trgovci svi su dovedeni iz Amerike.

Međutim, 2001. godine ghost pepper je stekao globalnu slavu kao utrka za najljuću papričicu na svijetu, što su podržali akademici na Institutu za čileanski papar pri Državnom sveučilištu New Mexico.

Glavne razlike između Jalapena i Ghost Peppera 

1. Jalapeno je izumio Heinz, dok je ghost pepper izumio Henry Dircks.
2. Jalapeno je ljut, dok je ghost pepper vrlo ljut.
3. Jalapeno je meksički, dok je ghost pepper indijski.
4. Jalapeno se najviše koristi uz hranu, dok se ghost pepper ne koristi previše jer je izrazito ljut.
5. Jalapeno ima voćni okus, dok ghost pepper ima slatki okus čilija.

Reference

1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0206183
2. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1934578X1000500122

Zadnje ažuriranje: 07. srpnja 2023