Jalapeño i serrano su paprike, a obje potječu iz Meksika. Koriste se kako bi hrana bila začinjena i dodala još jedan prstohvat okusa. One se mogu koristiti kao alternative jedna drugoj, ali nisu identične. Imaju mnogo razlika.
Ključni za poneti
- Jalapeno paprike su veće, deblje i manje ljute od Serrano paprika.
- Serrano paprike su tanje, manje i ljutije od Jalapeno paprika.
- Jalapeno paprike se obično koriste u meksičkoj kuhinji, dok se Serrano paprike koriste u meksičkoj i tajlandskoj kuhinji.
Jalapeño protiv Serrana
Jalapeño je vrsta paprike veće veličine i blaže topline u usporedbi sa serrano paprikom, koja je manja i ljuća. Serrano paprike koriste se u jelima koja zahtijevaju pikantniji okus, dok se Jalapeños koriste zbog okusa, a ne topline. Oba se koriste u meksičkoj kuhinji.
Jalapeño nije jako velik, a i toplina mu je umjerena. Nije jako ljuto, ali daje jedinstven okus hrani. Porijeklom je iz Meksika, ali je kasnije postao važan sastojak u svijetu. Vrlo je popularna njegova upotreba u pizzi.
Serrano dolazi iz Hidalga i Puebla Meksika. Ovaj ljuti čili nije baš široko dostupan, a jako je ljut i zato čini savršen ljuti umak i salsu. Za rast su mu potrebne velike nadmorske visine, pa se nalazi u planinama.
Ljutinu ne procjenjujte po veličini jer iako mala sadrži 10,000 do 20,000 SHU.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | jalapeno | Serrano |
|---|---|---|
| Podrijetlo | Jalapeños je nastao u Jalapi u Meksiku. | Serrano raste na velikim nadmorskim visinama u planinskim meksičkim državama Hidalgo i Puebla. |
| Vrućina | Ljutina Jalapeño papričica varira, njezina ocjena ljutine je 2,500 do 10,000 Scovilleovih toplinskih jedinica (SHU). | Serrano paprike mnogo su ljući od jalapeñosa. Njihov stupanj topline je 10,000 20,000 do XNUMX XNUMX Scovilleovih toplinskih jedinica (SHU). |
| Boja | Jalapeño je najpopularniji kao zeleni. Postaje crven kad sazrije. | Serrano paprike se jedu dok su zelene. Oni također postaju crveni kada sazriju. Može se konzumirati ili. |
| Veličina | Obično su Jalapeño paprike dugačke 2 do 3.5 inča. | Serrano paprike obično su dugačke 1 do 2 inča. |
| Oblikujte | Veći je i deblji. | Duži je i tanji. |
| Dostupnost | Može se lako kupiti. | Nije široko dostupan. |
Što je Jalapeño?
Ovo je vrlo čest čili koji se koristi za dobivanje pikantnog okusa u hrani. Nisu jako vruće i imaju najnižu temperaturu unatoč velikoj veličini. Njegovo porijeklo može se pronaći u Jalapi u Meksiku. Zelen je, a nakon sazrijevanja postaje crven.
Može se pripremati i konzumirati na više načina. Može se koristiti sirov u salatama, salsama ili chutneyima. Može se koristiti kao sastojak za kuhanje raznih jela.
Može se koristiti kao sastojak nadjeva. Može poslužiti kao začin ili element ukrašavanja. Može se uživati u njemu kiseli krastavac i čak može uživati u njegovim smoothiejima. Njegova upotreba u fuzijskoj kuhinji vrlo je popularna u Africi, Aziji i Južnoj Americi.
Ne samo da ima okus, već i dodaje hranjive tvari našim tijelima. Do neke mjere ispunjava naše potrebe za vitaminom C. Također posjeduje dobrobit vitamina A, K i B6, kao i folata.
Jalapeños također sadrži vlakna i tako pomaže održati našu probavu nesmetanom. Ova ljuta papričica također sadrži minerale poput magnezija, bakra, kalija, mangana i željeza. Njegova toplina pomaže ubrzati naš metabolizam.
Što je Serrano?
Serrano raste na visokim planinama; zbog toga se mogu naći u Hidalgu i Puebli u Meksiku. Ove se paprike mogu konzumirati i u zelenom i u crvenom obliku.
Vrlo su ljuti i ljuti, a ljutina im je 10,000 do 20,000 SHU. Ove su tanke i nisu jako dugačke.
Serrano se uglavnom koristi u hrani za začinjenje. Ako se može kuhati na različite načine, može se peći, kuhati u tavi ili čak koristiti sirovo u obliku ukrasa. Njegova ljutina ga čini savršenim za salse i umake.
Od njega je izvrstan ljuti umak. Stabljiku serrana treba ukloniti prije kuhanja. Toplina čilija pohranjuje se u sjemenkama pa se sjemenke mogu izvaditi, a koristiti samo kora i meso ako se ne želi jelo učiniti izrazito začinjenim.
Serrano je niskokaloričan i visoko toplinski, pa je izvrsna hrana za ubrzavanje metabolizma i smanjenje kolesterola i masnoća. Svaki čili odličan je izvor vitamina C i A, pa tako i ovaj.
Oni su popularniji u meksičkoj hrani od jalapeñosa. Serrano ostaje dugo svjež ako se drži na suhom.
Glavne razlike između Jalapeña i Serrana
- Obje paprike potječu iz Meksika. Jalapeños potječe iz Jalape u Meksiku, a serrano iz Hidalga i Pueble u Meksiku.
- jalapeno paprike su duže i deblje od serrana, obično su dugačke 2 do 3.5 inča, dok je Serrano dugačak samo 1 do 2 inča.
- Jalapeño se konzumira kada je zelene boje. Kad sazrije, postaje crven ili žut. Serrano paprike se jedu i dok su zelene. Mogu se konzumirati i kad sazriju.
- jalapeno paprika nije jako ljuta, ljutina joj je od 2,500 do 10,000 SHU. S druge strane, serrano paprike su devet puta ljući od jalapeñosa. Ljutina im je od 10,000 do 20,000 SHU.
- Jalapeños je lako dostupan, ali serrano nije lako dostupan u supermarketima.
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf103434u
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/73/11/1967/172844
Zadnje ažuriranje: 13. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Analiza karakteristika i upotrebe jalapeño i serrano papričica je fascinantna. Ovo je bilo zanimljivo štivo!
Slažem se, članak nudi dobro strukturiranu usporedbu. Informativno i ugodno za čitanje.
Posebno su bili zanimljivi detalji o veličini, obliku i dostupnosti ovih paprika. Sjajan sadržaj!
Raščlamba podrijetla i svojstava jalapeño i serrano papričica je prosvjetljujuća. Fascinantno je znati o različitim karakteristikama svakog od njih.
Apsolutno, članak pruža sveobuhvatno razumijevanje ovih paprika. Vrlo dobro istražen rad.
Uvidi u upotrebu jalapeñosa i serranosa u različitim kuhinjama bili su vrlo zanimljivi. Hvala što ste podijelili ovaj informativni članak!
Apsolutno, detalji o tome kako se ove paprike ugrađuju u različite kuhinje bili su fascinantni. Sjajan sadržaj!
Učenje o porijeklu i ljutini serrano papričica bilo je vrlo zanimljivo. Sjajni uvidi u ovom članku.
Apsolutno, detalji o toplini serrano papričica otvorili su oči. Dobro istražen sadržaj.
Slažem se. Članak pruža duboki uvid u karakteristike serrano paprike. Dobro napravljeno!
Svestranost jalapeñosa u različitim kuhinjama doista je fascinantna. Ovo je bio odličan članak za čitanje.
Apsolutno, članak baca svjetlo na to kako se jalapeños koriste u različitim kulinarskim tradicijama. Vrlo informativno.
Informacije o upotrebi jalapeño i serrano papričica u različitim kuhinjama vrlo su informativne. Sjajan sadržaj!
Slažem se, detalji o njihovoj upotrebi u meksičkoj i tajlandskoj kuhinji daju dubinu članku.
Apsolutno, intrigantno je znati kako se ove paprike koriste u različitim kulinarskim tradicijama.
Cijenim detaljne opise upotrebe i nutritivnih prednosti jalapeño i serrano papričica. Ovo je bilo prosvjetljujuće štivo.
Nutritivne informacije o jalapeñosima su prosvjetljujuće. Nisam znala da imaju toliko dobrobiti za zdravlje. Hvala što si podijelio!
Detalji o korištenju serrano paprike u kuhanju bili su prosvjetljujući. Ovo je bilo fantastično štivo!
Slažem se. Informacije o načinu kuhanja serrano paprike bile su vrlo korisne. Informativni sadržaj.
Hvala na informativnom članku! Zanimljivo je naučiti o razlikama između jalapeño i serrano paprike. Posebno cijenim usporednu tablicu.
Slažem se, usporedna tablica je vrlo korisna. Ovo je bilo sjajno štivo!