Britanski državljani u Ujedinjenom Kraljevstvu šećerni sirup nazivaju "melasa". Melasa ima oštar, a ne sladak okus.
Kako melasa dulje kuha, njihova se konzistencija zgušnjava. Šećerni sirup se u Americi naziva "melasa". Melasa je slatki, sirupast sirup koji se dobiva kuhanjem sirupa šećerne repe i šećerne trske dok se ne formiraju kristali šećera.
Ključni za poneti
- Treacle je gusti, tamni sirup proizveden tijekom rafiniranja šećera s bogatim, blago gorkim okusom, koji se koristi u britanskom pečenju i slasticama.
- Melasa je sličan nusproizvod proizvodnje šećera, različite boje i slatkoće ovisno o fazi rafiniranja, a koristi se u raznim kuhinjama diljem svijeta.
- Oba sirupa potječu od rafiniranja šećera, no melasa je britanski izraz za specifičnu vrstu tamnog sirupa, dok melasa obuhvaća širi raspon nusproizvoda šećera.
Melasa protiv melase
Melasa je tamna, viskozna tekućina jakog, blago gorkog okusa. Koristi se u tradicionalnim britanskim jelima kao što su kolač od melase i melasa puding. Melasa je također tamna, viskozna tekućina koja se koristi u američkoj kuhinji, kao što su kolačići od đumbira i roštilj umaci.
Treacle ima svjetliju boju i tanju teksturu. Količina šećera koja ostane u sirupu nakon stvaranja melase je veća. Melasici treba kraće vrijeme da prokuha.
Kad se kuhaju sirup od šećerne trske i šećerne repe, melasa i melasa su prve stvari koje nastaju. Melasa ima slađi, manje gorak okus.
Konzistencija melase ostaje rjeđa kada se smanji vrijeme vrenja. Šećerni sirup se u Ujedinjenom Kraljevstvu naziva "melasa".
Melasa ima nešto tamniji i gušći izgled, kao i gušću teksturu. Nakon stvaranja melase, količina šećera koja je ostala u sirupu značajno se smanjuje.
Vrijeme potrebno za kuhanje melase je duže. Ovaj sirup se pravi nakon puno dužeg vremena vrenja. Kada je sirup kuhan, rezultat je melasa.
Melasa ima oštar i manje sladak okus. Duljim kuhanjem melasa se zgušnjava. Šećerni sirup se u Sjedinjenim Državama naziva "melasa".
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Sirup | Melasa |
|---|---|---|
| Korišteno u | Ujedinjeno Kraljevstvo | Sjedinjene Američke Države |
| Boja | Upaljač | tamnije |
| Vrijeme vrenja | Kratak | Dug |
| Dosljednost | Tanja | deblji |
| Količina šećera | more | Manje |
Što je Treacle?
Melasa ima nešto slađi i manje gorak okus. Budući da se melasa kraće kuha, njezina konzistencija ostaje rjeđa.
Naziv "Treacle" je britanski izraz za šećerni sirup, a koriste ga britanski državljani.
Ostatak šećera u sirupu nakon stvaranja melase je veći. Vrijeme potrebno za kuhanje melase je kraće.
Kada se sirup od šećerne trske i šećerne repe kuhaju zajedno, melasa i melasa su prve stvari koje nastaju.
Melasa je slatki i slatki sirup napravljen rafiniranjem šećera iz šećerne repe i šećerne trske i kuhanjem sirupa dok se ne formiraju kristali šećera. Melasa ima svjetliju boju i tanju teksturu od obične melase.
Što je melasa?
Vrijeme potrebno za kuhanje melase je duže. Ovaj sirup se pravi dugotrajnim kuhanjem. Kao rezultat, kada se sirup kuha, dobiva se melasa.
Melasa ima manje sladak i oštriji okus. Konzistencija melase se zgušnjava tijekom duljeg kuhanja.
Melasa ima nešto tamniju i gušću nijansu, kao i gušću teksturu. Nakon formiranja melase, količina šećera koja ostaje u sirupu značajno se smanjuje.
Izraz "melasa" je izraz koji se koristi u Sjedinjenim Državama za označavanje šećernog sirupa.
Melasa je vrlo sladak sirup koji se dobiva kuhanjem šećerne repe i šećerne trske na visokoj temperaturi, što rezultira kristalima šećera. Melasa je tekućina koja ostaje nakon saharoza kristali su uklonjeni.
Glavne razlike između melase i melase
- Melasa je vrsta slatkog i slatkog sirupa koji nastaje tijekom procesa rafiniranja šećera dobivenog iz šećerne repe i šećerne trske i kuhanja sirupa dok se ne formiraju kristali šećera. S druge strane, melasa je vrsta šećernog slatkog sirupa koji se proizvodi kuhanjem šećerne repe i šećerne trske na visokoj temperaturi kako bi se formirali kristali šećera. Preostala tekućina koja se čuva uklanjanjem kristala saharoze naziva se melasa.
- Izgled melase je nešto svjetlije boje i tanje teksture. S druge strane, izgled melase je nešto tamnije i gušće boje te gušće teksture.
- Nakon formiranja melase, količina šećera koja ostaje u sirupu je veća. S druge strane, nakon formiranja melase, količina šećera koja ostaje u sirupu je relativno manja.
- Vrijeme potrebno za kuhanje melase je manje. Obično se kod kuhanja sirupa šećerne trske i šećerne repe od melase i melase prvo dobije melasa. S druge strane, vrijeme koje se troši za vrenje melase je više. Ovaj sirup se dobije nakon daleko dužeg kuhanja. Tako kad se sirup kuha na kraju se dobije melasa.
- Melasa ima okus koji je manje gorak i slađi. S druge strane, melasa ima okus koji je više gorak i manje sladak.
- Konzistencija melase ostaje rjeđa jer prolazi kroz kraće vrijeme vrenja. S druge strane, konzistencija melase ostaje gušća jer se podvrgava dužem trajanju vrenja.
- Izraz "Treacle" je izraz iz Ujedinjenog Kraljevstva i koriste ga britanski građani za označavanje šećernog sirupa. S druge strane, pojam "melasa" američki je pojam koji Amerikanci koriste za označavanje šećernog sirupa.
- http://khartoumspace.uofk.edu/items/06869fb1-06f9-4fce-a375-72527fac60a8
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19390211.2016.1269145
Zadnje ažuriranje: 18. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
