Chow Mein vs Chop Suey: Perbedaan dan Perbandingan

Masakan Cina adalah masakan yang disukai secara global. Ada berbagai pilihan yang luas dan beragam untuk meningkatkan kelezatan.

Pasar memiliki banyak saus lezat, dan ada banyak sekali resep untuk membuat kelezatan favorit di rumah.

Baik chow mein dan chop suey adalah hidangan yang dinikmati. Mereka memiliki campuran mie, sayuran, dan daging.

Mereka memiliki penampilan yang mirip tetapi memiliki asal dan metode persiapan yang berbeda.

Pengambilan Kunci

1. Chow mein adalah masakan Cina yang terdiri dari mi goreng, sayuran, dan pilihan protein, seperti ayam, sapi, atau udang.
2. Chop suey adalah hidangan yang terbuat dari tumis sayuran, protein, dan kuah kental, disajikan di atas nasi atau mie.
3. Baik chow mein dan chop suey adalah masakan Cina-Amerika yang populer, tetapi chow mein menekankan mie, sedangkan chop suey berfokus pada campuran sayuran dan protein.

Chow Mein vs Chop Suey

Chow mein adalah hidangan tumis yang terbuat dari mie, sayuran, dan daging atau makanan laut, digoreng sampai renyah dan dipadukan dengan saus. Chop suey adalah hidangan dengan daging, makanan laut, sayuran, dan tahu yang dimasak dengan saus gurih. Itu digoreng atau dimasak secara terpisah dan disajikan dengan nasi atau mie.

Chow mein disajikan dengan mie goreng yang disajikan bersama dengan daging, kol, atau bok choy dalam saus. Mienya digoreng bersama dengan bahan lainnya untuk memberikan tekstur yang lembab.

Rahasianya adalah mie tidak pernah digoreng tetapi dimasak terpisah dan dilempar bersama bahan lainnya.

Choy Suey adalah kreasi unik yang dipersonalisasi oleh masing-masing koki. Isinya daging, sayuran, telur, dan kuah kental yang disajikan dengan nasi atau mie.

Nasi adalah kombinasi yang paling disukai daripada mie. Seperti namanya, itu adalah penggabungan dari berbagai macam pecahan.

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Chow mein	Chop Suey
Asal	Itu berasal dari Cina Utara.	Itu berasal dari Cina Selatan.
Kombinasi	Itu dibuat dengan mie.	Disajikan dengan mie.
bahan	Itu dibuat dengan kecap.	Ditemani kuahnya yang kental.
Variasi	Chow Mein bisa dikukus atau renyah.	Ini memiliki protein dan disajikan dengan sayuran.
Hidangan	Ini adalah tumis dengan mie, protein, sayuran, dan saus.	Tumis dengan protein, rempah-rempah, daging, dan nasi.

Apa itu Chow Mein?

Chow mein adalah mi goreng yang disajikan bersama daging, sayuran, atau tahu. Ada dua chow mein yang biasa disajikan. Itu dikukus atau dibuat dengan gaya Hong Kong yang renyah. 

Tempat yang berbeda menyajikan chow mein yang unik untuk selera daerah tersebut. Pantai Timur AS lebih menyukai chow mein yang renyah, dan Pantai Barat menyukai gaya kukus.

Hidangannya adalah antara favorit di banyak bagian dunia. Persiapan Cina asli memiliki sentuhan Barat yang unik berdasarkan kebiasaan makan.

Metode memasak:

• Chow mein tradisional membutuhkan berbagai bahan dan krusial makhluk Mie. 
• Memasak mie pada suhu dan waktu yang tepat sangatlah penting. 
• Dilapisi dengan minyak wijen memastikan mie tidak lengket. 
• Memilih protein sangat penting, dan ayam adalah pilihan paling populer. Daging babi, udang, atau tahu adalah pilihan lainnya.
• Saus Kedelai dan bubuk rahasia Lima bumbu Cina meningkatkan rasanya. 
• Panaskan wajan dengan suhu tinggi dan tambahkan minyak kacang tanah. Diikuti dengan protein untuk memasaknya dengan benar adalah triknya.
• Tambahkan sayuran favorit Anda dan tumis. Bahan utamanya adalah mie, diikuti dengan sedikit kecap dan minyak wijen.

Chow mein yang dikukus lembut dan sarat dengan sayuran dan dicampur dengan kecap. Chow mein yang renyah lebih ringan kering, garing, dan disajikan dengan kuah coklat kental. Chow mein yang renyah berfungsi ganda sebagai sandwich yang lezat. 

Apa itu Chop Suey?

Chop suey adalah penemuan orang Cina yang tinggal di Amerika, dan tidak ada bukti masakan yang disebut 'tsa sui' di Cina. Banyak cerita yang mengarah pada terciptanya chop suey yang lezat.

Salah satu ceritanya tentang koki Cina di kamp pertambangan California. Dia mengumpulkan semua bahan yang tersedia dan menamai hidangan itu 'tsa sui' yang berarti aneka pecahan dalam bahasa Mandarin. 

Kisah lainnya adalah tentang seorang Tionghoa pemimpin mengunjungi Palace Hotel di San Francisco dan meminta kombinasi daging dan sayuran dalam sebuah hidangan. Kewajiban koki mengarah pada penciptaan chop suey Cina Amerika. 

Asal usul hidangan tersebut memiliki banyak cerita menakjubkan. Tapi itu terdiri dari daging, sayuran, mie, atau nasi yang dimasak dengan saus yang enak. Chop suey adalah campuran bahan campuran yang berbeda.

Metode memasak:

• Saus adalah bagian penting dari resep. Itu bisa terdiri dari cuka, anggur beras, saus tomat, kecap, tepung jagung, dan air untuk membuatnya. Mungkin ada bahan rahasia lain untuk menambah cita rasa saus.
• Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, dan goreng hingga berwarna cokelat sedang. Tambahkan sayuran sesuai selera dan tumis ringan. Sayuran yang terlalu matang akan merusak cita rasa masakan.
• Sekarang Anda bisa mencampur sayuran dengan saus dan menyajikannya di atas mi goreng atau nasi.

Chop suey adalah hidangan tumis, dan keserbagunaannya membuat hidangan ini unik dan populer di setiap daerah.

Perbedaan Utama Antara Chow Mein dan Chop Suey

1. Chow mein terdiri dari mie, daging, sayuran, dan rempah-rempah. Chop suey adalah tumisan dengan sayuran, bumbu daging dan disajikan bersama nasi atau mie.
2. Asal usul chow mein adalah Cina Utara. Chop suey berasal dari Cina Selatan atau Cina Amerika.
3. Chow mein terdiri dari mie. Chop suey disajikan dengan nasi atau mie.
4. Kecap adalah bahan penting dari chow mein. Saus kental adalah inti dari chop suey.
5. Chow mein dikukus atau digoreng. Chop suey adalah campuran protein, sayuran, dan saus kental.

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=7Xqp1BplsSsC&oi=fnd&pg=PR7&dq=Chow+Mein+and+Chop+Suey&ots=DScX39F4dp&sig=RutUxAQbI1EsK7zCnOBBroDhw2Y
2. https://www.degruyter.com/document/doi/10.7312/chen16892-intro/html

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023