Minyak jagung dan minyak sayur adalah dua jenis minyak goreng terkemuka yang sangat umum dan populer di seluruh dunia; namun, keduanya membawa fitur uniknya sendiri bersama dengan perbedaannya, dan penting untuk mengetahui perbedaan ini untuk menghindari penggunaan satu di tempat yang lain.
Pengambilan Kunci
- Minyak jagung berasal dari biji jagung, sedangkan minyak nabati dapat dibuat dari berbagai sumber tumbuhan.
- Minyak jagung memiliki titik asap yang tinggi dan paling baik untuk memasak dengan panas tinggi, seperti menggoreng, sedangkan minyak sayur serbaguna untuk berbagai metode memasak.
- Minyak jagung tinggi lemak tak jenuh ganda, sedangkan minyak sayur bisa menjadi campuran minyak yang berbeda dengan berbagai tingkat lemak jenuh dan tak jenuh.
Minyak Jagung vs Minyak Nabati
Minyak jagung bersumber dari kandang jagung, sedangkan minyak nabati mengandung berbagai komponen nabati. Minyak jagung memiliki rasa panggang yang ringan, sedangkan minyak sayur memiliki rasa netral. Minyak jagung berwarna gelap dan kuning, sedangkan minyak sayur berwarna terang. Minyak jagung lebih tidak sehat daripada minyak sayur.
Jagung minyak dapat didefinisikan sebagai minyak yang diekstraksi secara profesional dari biji jagung. Warnanya sangat gelap kekuningan dan membawa aroma yang keras dan berasap.
Ini tidak mahal karena sangat umum tersedia, terutama di Amerika Serikat. Keunikan minyak ini adalah tidak hanya digunakan untuk memasak tetapi juga digunakan untuk pembuatan sabun, lilin, tinta, dll.
Namun sebaliknya, minyak nabati relatif mudah namun luas untuk didefinisikan. Ini mengacu pada segala jenis lemak yang diekstraksi dari spesies tanaman apa pun. Ini termasuk minyak seperti minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak biji anggur, mentega kakao, mentega Shea, dll.
Itu terjadi pada suhu kamar cair dan juga dikenal sebagai minyak serba guna karena kemampuannya untuk digunakan di hampir setiap aspek kehidupan sehari-hari.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Minyak jagung | Minyak sayur |
|---|---|---|
| Arti | Ini adalah bentuk lemak yang diekstrak dari biji jagung/jagung. | Ini adalah bentuk lemak yang dapat diekstraksi dari hampir semua jenis sayuran seperti jagung, bunga matahari, kelapa, dll. |
| Diekstrak dari | Diekstraksi dari biji jagung. | Diekstraksi dari biji menjadi sayuran. |
| Warna | Warnanya sangat gelap dan kekuningan. | Ini relatif ringan dan dapat hadir dalam banyak warna. |
| Rasa | Ini memberikan rasa smokey atau panggang. | Ini memberikan semacam rasa netral dibandingkan dengan jenis minyak serupa lainnya. |
| penggunaan | Ini sebagian besar digunakan untuk tujuan memanggang tetapi juga dapat digunakan dalam industri pembuatan sabun bersama dengan industri farmasi. | Ini adalah minyak serba guna dan dapat digunakan di hampir setiap aspek memasak. |
| Nilai gizi yang terkandung | Kadar lemak jenuh yang tinggi justru dianggap tidak baik untuk kesehatan. | Nilai gizi dapat bervariasi dari sayuran ke sayuran. |
| Interelasi | Itu datang di bawah lingkup minyak nabati. | Ini adalah kategori luas di mana minyak lain ditemukan. |
Apa itu Minyak Jagung?
Dikenal dengan nama lain, minyak jagung, jagung minyak kebetulan menjadi bahan memasak yang sangat populer di banyak rumah tangga. Itu diekstraksi setelah biji jagung diproses di bawah pengawasan ahli.
Itu termasuk dalam kategori minyak nabati karena diekstraksi sebagai lemak, tetapi berbentuk cair ketika disimpan pada suhu kamar.
Itu datang dengan pigmen yang sangat gelap dan kekuningan dan memberikan aroma yang sangat berasap. Ini karena minyak memiliki titik asap yang sangat tinggi, yang berarti dapat dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, dan masih menghasilkan sedikit asap.
Ini adalah alasan utama di balik penggunaan minyak ini sebagai fakta penting dalam memanggang dan hal-hal terkait lainnya.
Tapi ini bukan batas pemanfaatan minyak ini. Ini juga digunakan dalam industri pembuatan sabun dan digunakan di banyak sabun sebagai bahan pelembab dan pengawet.
Itu juga digunakan dalam industri farmasi untuk tujuan tertentu. Karena tingginya lemak jenuh yang ada di dalamnya, maka disebut tidak sehat untuk dikonsumsi manusia.
Apa itu Minyak Nabati?
Mendefinisikan minyak nabati dalam arti sebenarnya bisa menjadi pekerjaan yang sulit, karena tidak hanya mengacu pada satu jenis minyak. Segala jenis fakta yang diekstraksi dari tumbuhan disebut minyak nabati.
Jika tetap cair, mengapa kapten suhu ruangan? Ini adalah faktor pengenalan utama dari minyak khusus ini karena dapat mengandung banyak varietas di bawah lingkupnya.
Minyak sayur diekstraksi dari biji tanaman tempatnya berada. Contoh minyak nabati tertentu adalah minyak kedelai, minyak biji bunga matahari, minyak kelapa, minyak jagung, dll. Semua minyak ini termasuk dalam lingkup minyak nabati.
Inilah alasan mengapa tidak ada standar pasti mengenai warna, tekstur, dan bau minyak nabati, karena dapat bervariasi dari satu tanaman ke tanaman lainnya.
Namun, salah satu ciri khas dari oli ini adalah oli ini juga disebut oli serba guna karena dapat digunakan di sebanyak mungkin industri yang kita inginkan. Dari memasak hingga merebus, memanggang hingga memanggang, minyak ini dapat digunakan hampir di setiap aspek kehidupan sehari-hari.
Perbedaan Utama Antara Minyak Jagung dan Minyak Nabati
- Minyak Jagung adalah bentuk minyak yang dihasilkan setelah mengolah permata atau biji jagung, juga dikenal sebagai jagung. Namun di sisi lain, Minyak Nabati tidak hanya mendefinisikan satu minyak melainkan menyiratkan seluruh kategori minyak yang diekstraksi dari biji sayuran.
- Minyak jagung banyak digunakan untuk memanggang karena memiliki titik asap yang tinggi, sedangkan minyak sayur digunakan untuk hampir semua keperluan.
- Minyak jagung dianggap relatif tidak sehat, tetapi minyak nabati dianggap tidak begitu berbahaya bagi manusia.
- Minyak jagung berwarna sangat gelap dan kekuningan, sedangkan warna minyak sayur apa pun dapat bervariasi.
- Minyak jagung memberikan rasa smokey atau panggang, tetapi di sisi lain, minyak sayur memberikan rasa yang ringan.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/047167849X.bio007
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00908319950014858
Terakhir Diperbarui : 01 Agustus 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
Artikel tersebut berhasil menyoroti keunikan minyak jagung dan minyak nabati. Diskusi tentang nilai gizi yang terkandung dan implikasi kesehatan dari minyak ini sangat mendalam.
Saya sangat setuju. Aspek nutrisi sangatlah penting, dan artikel ini berhasil menjelaskan perbedaan komposisi nutrisi minyak jagung dan minyak nabati.
Sangat. Artikel ini merupakan sumber informasi yang bagus bagi individu yang ingin memahami aspek kesehatan dari minyak ini. Konten detailnya sangat mengesankan.
Penjelasan rinci tentang ciri-ciri fisik minyak jagung dan minyak nabati sangat mendidik. Warna, rasa, dan kegunaan minyak telah dijelaskan dengan baik.
Memang benar, tabel perbandingan artikel tersebut secara efektif menyajikan faktor-faktor pembeda antara minyak jagung dan minyak nabati. Ini sangat informatif dan memberikan gambaran komprehensif tentang topik tersebut.
Informasi mengenai penerapan minyak jagung dalam pembuatan sabun, lilin, dan tinta cukup menarik. Saya tidak tahu tentang penggunaan minyak jagung yang bervariasi ini.
Saya sangat setuju. Penerapan minyak jagung dalam berbagai aspek merupakan aspek menarik yang jarang dibahas. Artikel tersebut telah memberikan pengetahuan berharga tentang topik tersebut.
Penjelasan detail mengenai minyak jagung dan minyak nabati cukup menarik perhatian. Artikel ini memberikan pemahaman komprehensif tentang minyak goreng yang umum digunakan.
Beragam kegunaan minyak jagung dalam pembuatan kue dan berbagai kegunaannya di industri lain disajikan dengan baik dalam artikel ini. Rincian mengenai pemanfaatannya dalam pembuatan sabun dan industri farmasi sangatlah menarik.
Saya setuju. Penerapan minyak jagung di luar bidang kuliner sungguh menarik. Artikel tersebut secara efektif menyoroti keserbagunaan minyak ini.
Saya menghargai informasi rinci yang diberikan tentang minyak jagung dan minyak sayur. Ini memberi saya gambaran yang lebih jelas tentang perbedaan antara keduanya dan kegunaan spesifiknya.
Ya, keserbagunaan minyak sayur untuk berbagai metode memasak memang menarik. Artikel ini secara efektif menyampaikan perbedaan nutrisi yang signifikan antara jagung dan minyak sayur.
Penjelasan artikel mengenai nilai gizi kedua jenis minyak ini memberikan wawasan berharga bagi pembaca yang sadar kesehatan.
Informasi yang diberikan tentang minyak jagung yang digunakan dalam pembuatan sabun, lilin, dan tinta, serta titik asapnya yang tinggi, patut diperhatikan. Karakteristik dan kegunaan yang berbeda dari kedua minyak tersebut dirinci dengan baik dalam artikel ini.
Saya sangat setuju. Artikel ini secara efektif menggambarkan fitur unik dan penerapan minyak jagung dan minyak nabati. Perbandingan nilai gizinya sangat mencerahkan.
Artikel ini berisi informasi berharga tentang minyak jagung dan minyak sayur. Perbedaan yang jelas antara jenis minyak dan kegunaannya bermanfaat bagi pembaca.
Ya, penjelasan detail tentang arti, ekstraksi, warna, rasa, dan kegunaan baik minyak jagung maupun minyak nabati sangat mencerahkan. Artikel ini memberikan gambaran komprehensif tentang topik tersebut.
Uraian rinci tentang minyak jagung dan minyak nabati telah disajikan dengan terorganisir dengan baik. Artikel ini memberikan penjelasan komprehensif tentang karakteristik dan kegunaannya.
Saya setuju. Artikel tersebut berhasil memberikan pemahaman menyeluruh tentang perbedaan minyak jagung dan minyak nabati. Ini memang bacaan yang informatif.
Ini adalah artikel informatif yang mencerahkan pembaca tentang perbedaan antara minyak jagung dan minyak sayur. Tabel perbandingan sangat membantu dalam memahami perbedaan antara kedua jenis minyak.
Saya setuju. Artikel ini berhasil menjelaskan dengan baik ciri-ciri jagung dan minyak sayur. Berbagai penerapan minyak, terutama dalam pembuatan sabun dan industri farmasi, merupakan hal yang menarik.
Titik asap minyak jagung yang tinggi dan kesesuaiannya untuk memasak dengan suhu tinggi, dibandingkan dengan minyak sayur yang memiliki rasa netral, dijelaskan secara rinci dalam postingan ini.