Peterseli vs Peterseli Italia: Perbedaan dan Perbandingan

Rasa hidangan diperkaya oleh lauk pauk atau topping yang dilakukan di atasnya. Makanan di seluruh dunia telah tumbuh dan telah mengubah gaya hidup orang.

Peterseli dan Peterseli Italia memiliki tujuan yang sama dan dikenal setara dengan kemangi. 

Pengambilan Kunci

1. Peterseli adalah nama umum untuk Petroselinum crispum, sedangkan peterseli Italia secara khusus mengacu pada varietas tanaman daun datar.
2. Peterseli Italia memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih kuat daripada peterseli daun keriting.
3. Kedua jenis peterseli ini digunakan sebagai jamu dalam berbagai masakan, tetapi peterseli Italia lebih disukai dalam masakan Mediterania.

Peterseli vs Peterseli Italia

Peterseli adalah ramuan dua tahunan yang digunakan sebagai hiasan dan masakan karena rasanya yang segar dan herba. Daunnya pipih dan digunakan sebagai hiasan atau sebagai bahan saus, sup, semur, dan masakan lainnya. peterseli Italia menyerupai peterseli biasa tetapi dengan daun yang lebih lebar dan rata.

Peterseli adalah daun yang digunakan untuk penampilan dan dekorasi makanan. Umumnya, ini disebut sebagai peterseli berbentuk bulat dan tidak memiliki rasa yang ringan.

Koki mengatakan bahwa rasa peterseli diredam atau terkadang bisa pahit jika tidak dipilih dengan benar dan memiliki daun yang bulat dan berpenampilan acak-acakan. 

Peterseli Italia terkenal dengan kekayaan rasa yang diberikannya pada makanan. Daunnya juga dikenal sebagai daun berbentuk pipih dan memiliki rasa herba. Dari namanya, kita bisa menebak bahwa bentuknya datar dan mirip dengan ketumbar.

Daunnya digunakan dalam berbagai masakan dan dibandingkan dengan kemangi dan oregano karena perubahan rasa yang diberikannya pada suatu hidangan. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Peterseli	Peterseli Italia
Bentuk daunnya	Peterseli berbentuk bulat	Peterseli Italia adalah daun ketumbar berbentuk pipih.
Rasa	Rasa peterseli cukup hambar dan pahit jika daunnya ganjil.	Rasa peterseli Italia cukup beraroma dan digunakan sebagai kemangi atau oregano.
penggunaan	Peterseli digunakan sebagai penghias hidangan.	Peterseli Italia digunakan dalam masakan karena rasanya yang beraroma digunakan sebagai bumbu.
Negara dan hidangan	Peterseli atau peterseli keriting diasosiasikan dengan masakan Prancis.	Peterseli Italia digunakan untuk memberi rasa pada masakan Italia
Jumlah	Peterseli tidak selalu tanpa rasa tetapi tergantung pada jumlah yang digunakan. Itu harus digunakan dua kali untuk bumbu.	Peterseli Italia harus digunakan dalam jumlah yang lebih kecil untuk efek yang sama.

Apa itu Peterseli? 

Peterseli adalah daun bulat yang digunakan untuk berbagai keperluan dalam masakan. Hidangan yang menggunakan peterseli dikatakan berasal dari Prancis atau Italia. Peterseli bisa bermacam-macam jenisnya.

Mereka berbeda dalam selera serta bentuk dan tujuan yang mereka layani. 

Salah satu jenis peterseli tersebut adalah peterseli berbentuk bulat. Dinamakan demikian karena daun tanaman ini berbentuk bulat atau keriting. Bentuk daun yang melengkung memudahkan dalam membedakan berbagai jenis.

Peterseli bulat digunakan untuk hiasan karena efeknya yang menarik perhatian pada hidangan. 

Peterseli yang berbentuk bulat dikatakan memiliki rasa yang ringan atau tanpa rasa, sehingga lebih sedikit digunakan sebagai bumbu. Bumbunya harus beraroma dan kaya rasa.

Beberapa juru masak mengatakan bahwa mereka dapat digunakan tergantung pada beberapa faktor, sedangkan yang lain mengatakan bahwa jika daunnya aneh, rasanya juga pahit. 

Fakta tersebut tidak bisa dikatakan seratus persen benar karena beberapa daun keriting memiliki rasa yang enak, dan rasanya juga tergantung pada umur tanaman dan jumlah yang digunakan.

Jika ingin menggunakan peterseli keriting, gunakan takaran ganda. Ini dikaitkan dengan masakan Prancis, dan orang Prancis menggunakannya dalam jumlah besar. 

Apa itu Peterseli Italia? 

Peterseli Italia adalah bumbu yang biasa digunakan orang untuk membuat makanan lebih enak dan menggugah selera. Bumbu adalah ramuan yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan tampilan makanan.

Bumbu sudah umum selama bertahun-tahun dan selalu ada di resep lama. 

Peterseli Italia adalah daun berbentuk datar seperti daun ketumbar. Daun berbentuk pipih dikatakan lebih beraroma dan juga merupakan jenis yang disukai untuk tujuan ini. Peterseli Italia dapat digunakan sebagai bumbu dan hiasan.

Mereka digunakan dalam hidangan berwarna-warni yang perlu diberi rasa dengan benar. Ini digunakan dalam masakan dan restoran Italia sebagai pengganti Basil dan Oregano. Rasanya juga tidak disukai semua orang karena terkadang sangat kuat. 

Penggunaan peterseli Italia tergantung pada tahap dan bentuk peterseli yang digunakan. Daun kering ditambahkan di awal karena masakan membutuhkan waktu untuk menyerap rasa ramuan.

Grafik baru saja herba cincang ditambahkan di bagian akhir karena jika ditambahkan lebih awal, rasanya akan hilang karena herba terlalu matang. Ini digunakan saat kita ingin menambahkan lebih dari hiasan. 

Perbedaan Utama Antara Peterseli dan Peterseli Italia

1. Peterseli berbentuk bulat, sedangkan peterseli Italia berbentuk seperti daun ketumbar.
2. Rasa peterseli cukup hambar dan pahit jika daunnya ganjil, sedangkan rasa peterseli Italia cukup beraroma dan digunakan sebagai basil atau oregano.
3. Peterseli digunakan sebagai penghias hidangan. Sebagai perbandingan, peterseli Italia digunakan dalam masakan karena rasanya yang beraroma dan digunakan sebagai bumbu. 
4. Peterseli atau peterseli keriting dikaitkan dengan masakan Prancis, sedangkan peterseli Italia digunakan untuk memberi rasa pada masakan Italia. 
5. Peterseli tidak selalu tanpa rasa, tetapi tergantung pada jumlah yang digunakan. Itu harus digunakan dua kali untuk bumbu, sedangkan peterseli Italia harus digunakan dalam jumlah yang lebih kecil untuk efek yang sama. 

Referensi

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/4/687/171970
2. https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-2007-969254 

Terakhir Diperbarui : 11 Juni 2023