Toffee dan coklat adalah suguhan manis yang sangat populer, terutama di kalangan anak-anak. Ada berbagai rasa toffee tergantung pada kacang dan kismis yang digunakan untuk membuatnya.
Begitu pula berbicara tentang coklat, ada yang suka makan coklat susu sementara yang lain adalah penggemar coklat hitam. Makan coklat juga memiliki beberapa manfaat kesehatan tetapi toffee tidak memiliki manfaat kesehatan yang signifikan.
Pengambilan Kunci
- Toffee adalah manisan yang terbuat dari gula karamel, tetes tebu, mentega, dan terkadang susu atau krim. Sedangkan cokelat adalah suguhan manis yang berasal dari biji kakao yang dipadukan dengan gula, susu, dan bahan lainnya.
- Toffee memiliki rasa yang kaya mentega dan tekstur yang keras namun kenyal, sedangkan cokelat hadir dalam berbagai bentuk, seperti gelap, susu, dan putih, masing-masing dengan profil rasa dan tekstur yang berbeda.
- Toffee dan cokelat adalah bahan pencuci mulut populer yang ditemukan dalam permen, makanan yang dipanggang, dan makanan manis lainnya.
Kopi vs Coklat
Toffee terbuat dari gula dan mentega, sedangkan coklat terbuat dari padatan kakao, gula, dan lemak, mentega kakao. Toffee tinggi gula dan kalori, sedangkan coklat tinggi gula dan lemak, yang bervariasi. Toffee sebagian besar berdiri sendiri sedangkan coklat dapat digunakan dengan berbagai cara.
Toffee sebagian besar berasal dari bahasa Inggris dan oleh karena itu toffee bahasa Inggris juga merupakan jenisnya. Permen Inggris memiliki rasa mentega yang sangat kaya dan juga sangat populer di Amerika Serikat.
Ada berbagai jenis kacang yang digunakan dalam toffees, tetapi toffees Inggris kebanyakan mengandung almond. Toffees bisa sangat keras dan juga kenyal.
Sumber utama cokelat adalah buah dari pohon tropis bernama Theobroma cacao. Pohon ini berasal dari lembah sungai Amazon dan Orinoco.
Meskipun beberapa negara Eropa adalah produsen cokelat berkualitas terkemuka, negara-negara seperti Nigeria, Ghana, Brasil, Gading Coast, dll. adalah penghasil kakao terbesar di dunia.
Tabel perbandingan
| Parameter Perbandingan | Permen | Cokelat |
|---|---|---|
| Definisi | Toffee paling baik digambarkan sebagai suguhan manis yang sebagian besar mengandung gula dan mentega di dalamnya. | Cokelat merupakan produk pangan olahan yang terbuat dari biji kakao yang disangrai dan tersedia dalam bentuk padat maupun cair. |
| Proses Manufaktur | Bahan-bahan tersebut direbus hingga menjadi karamel dan setelah menjadi sangat keras, didinginkan. | Buah kakao melalui banyak proses (pembersihan, pemanggangan, dll.) dan dicairkan dan dicampur dengan mentega. |
| Sejarah | Toffee berasal dari Inggris dan menjadi populer pada abad ke-19th abad. | Cokelat berasal dari Mesoamerika kuno karena tanaman kakao pertama ditemukan di sini. Awalnya dikonsumsi sebagai minuman pahit. |
| bahan | Bahan utama yang digunakan adalah gula, mentega, dan tepung. | Bahan utama yang digunakan adalah biji kakao dan susu. |
| makanan | Toffee tidak memiliki banyak nilai gizi. | Cokelat memiliki kandungan magnesium dan zat besi yang tinggi. |
| Kalori | 100 gram toffee mengandung sekitar 560 kalori. | 100 gram cokelat hitam (kandungan kakao lebih banyak) memiliki sekitar 607 kalori. |
| jenis | Ada beberapa jenis toffee tergantung jenis kacang yang digunakan. | Terutama ada tiga jenis cokelat, putih, susu, dan cokelat hitam. |
| Produksi | AS dan Inggris memimpin negara penghasil toffee. | Jerman, Belgia, dan Italia adalah negara penghasil cokelat teratas. |
Apa itu Toffee?
Karena banyaknya pasokan mentega di Inggris dan negara-negara Eropa lainnya, toffee menjadi suguhan yang sangat populer dan mudah didapat selama tahun 1800-an.
Toffee yang berasal dari Inggris berbeda dalam beberapa faktor dibandingkan dengan toffee yang dikonsumsi saat ini, terutama pasar Amerika.
Misalnya toffees yang diproduksi di negara Inggris dibuat menggunakan gula merah sedangkan yang terkenal di Amerika (dikenal dengan buttercrunch) dibuat menggunakan gula pasir.
Selain itu, toffee Inggris asli tidak menambahkan kacang sedangkan buttercrunch diisi dengan kacang untuk menambah rasa.
Tekstur toffee dapat bervariasi tergantung pada suhu saat semua bahan dicampur dan dikaramelisasi. Banyak toffees keras sementara ada yang lembut dan kenyal.
Selain bahan dasar yang digunakan untuk membuat toffee, perasa seperti vanilla juga bisa ditambahkan. Setelah karamelisasi, adonan disebarkan di atas wajan dan didinginkan.
Setelah mengeras, itu dipecah menjadi potongan-potongan kecil.
Karena berbagai rasa toffee tersedia di pasaran, toffee rasa cokelat dapat dibuat, tetapi tidak ada yang seperti rasa toffee.
Toffees juga dapat dengan mudah disiapkan di rumah dalam waktu satu jam. Setelah permen dibuat, mereka harus disimpan dalam wadah kedap udara.
Apa itu Cokelat?
Pengolahan biji kakao sangat lama dan membutuhkan tenaga manusia karena mesin dapat merusak keutuhan biji.
Biji-biji tersebut dikumpulkan dan ditutup dengan daun pisang selama beberapa hari agar aroma dan rasa yang dihasilkan sempurna. Setelah fermentasi selesai, mereka dikeringkan baik di platform cerah atau pengering putar.
Langkah selanjutnya adalah memanggang kacang dan membuang kulitnya. Bijinya dibiarkan dan diubah menjadi cokelat.
Biasanya ada tiga jenis cokelat. Cokelat hitam terkenal mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi yang terbuat dari cairan cokelat, mentega, vanila, lesitin, dan gula.
Cokelat susu juga memiliki bahan yang sama tetapi bahan tambahannya adalah lemak susu. cokelat putih juga mengandung lemak susu tetapi tidak mengandung minuman coklat dan karenanya lebih manis dari coklat hitam.
Persentase kakao sangat mengubah rasa cokelat.
Cokelat mengandung kalori yang tinggi. Mereka dianggap baik untuk jantung karena penuh dengan fitonutrien.
Cokelat hitam lebih baik untuk kesehatan daripada cokelat susu karena kaya akan biji kakao yang kaya akan mineral. Namun mengkonsumsi terlalu banyak coklat akan mengakibatkan kenaikan berat badan.
Perbedaan Utama Antara Toffee dan Cokelat
- Toffee diproduksi dengan karamelisasi gula dan mentega sedangkan cokelat diproduksi dengan mengolah biji kakao dan kemudian mencairkannya.
- Toffee sangat baru di dunia karena menjadi populer di 19th abad sedangkan coklat ditemukan hampir 4,000 tahun yang lalu.
- Bahan utama toffee adalah gula, mentega, dan tepung sedangkan bahan utama coklat adalah biji kakao dan susu.
- Toffee memiliki sedikit nilai gizi sedangkan coklat kaya akan zat besi dan magnesium.
- Toffees dikategorikan terutama berdasarkan jenis kacang yang digunakan dalam prosesnya sedangkan ada varietas coklat berdasarkan perbandingan bahannya.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0040195183900914
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-61742-8_10
Terakhir Diperbarui : 18 Juli 2023
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
Sandeep Bhandari meraih gelar Bachelor of Engineering in Computers dari Thapar University (2006). Beliau memiliki pengalaman selama 20 tahun di bidang teknologi. Dia memiliki minat dalam berbagai bidang teknis, termasuk sistem database, jaringan komputer, dan pemrograman. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang dia di nya halaman bio.
