Cokelat Hitam vs Cokelat Susu: Perbedaan dan Perbandingan

Hampir semua dari kita suka makan coklat, apapun jenis coklatnya. Dari anak-anak hingga orang dewasa, orang sangat menyukai cokelat sehingga tidak melewatkan kesempatan untuk memakannya. Namun terlepas dari faktor rasa, cokelat juga memiliki manfaat kesehatan dan kebugaran.

Dan jenis cokelat yang berbeda memiliki manfaat yang berbeda pula. 

Dua jenis cokelat yang sangat populer dan laris adalah Dark Chocolate dan Cokelat Susu. Sementara cokelat hitam merupakan versi yang lebih populer, orang-orang lebih menyukai cokelat susu.

Meskipun keduanya sangat lezat, mereka membawa banyak perbedaan.  

Pengambilan Kunci

1. Cokelat hitam mengandung lebih banyak padatan kakao dan lebih sedikit susu daripada cokelat susu, menghasilkan rasa yang lebih pekat dan rasa manis yang lebih sedikit.
2. Cokelat hitam menawarkan konsentrasi antioksidan yang lebih tinggi dan menawarkan manfaat kesehatan yang potensial, sedangkan cokelat susu memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih lembut.
3. Cokelat susu mengandung lebih banyak gula, lemak, dan kalori per porsi dibandingkan cokelat hitam yang memiliki kandungan gula dan lemak lebih rendah.

Cokelat Hitam vs Cokelat Susu 

Perbedaan antara Dark Chocolate dan Milk Chocolate adalah Dark Chocolate mengandung kakao dalam jumlah yang sangat banyak dan membawa rasa dan aroma cokelat. Ini adalah yang paling murni yang bisa didapat dari cokelat. Namun sebaliknya, Milk Chocolate lah yang membawa susu, seperti namanya sendiri. Itu kebetulan merupakan bentuk cokelat asli yang diubah karena susu dan gula bubuk ditambahkan ke dalamnya.  

Dark Chocolate adalah yang paling populer dan disukai dari semua bentuk. Ini adalah lambang atau keaslian coklat karena, tidak seperti bentuk lainnya, ini tidak mengandung tambahan susu atau gula.

Ini adalah bentuk coklat mentah, dan coklat lainnya hanya diproses darinya. Namun, coklat kategori tertentu kini tersedia dengan sedikit tambahan gula agar rasanya lebih manis dan nikmat. 

Dan di sisi lain, Milk Chocolate, tentu saja, mengandung susu. Ini tidak hanya mengandung tambahan susu tetapi juga gula bubuk yang mengurangi rasa pahit cokelat di dalamnya.

Namun, itu tidak sepenuhnya terdiri dari susu saja dan kebetulan memiliki persentase kecil mentega kakao dan ekstrak juga. Hal-hal tambahan ini memberikan tekstur yang sangat lembut dan lembut dengan tetap mempertahankan esensi dan rasa asli cokelat. 

Tabel perbandingan

Parameter Perbandingan	Dark Chocolate	Coklat susu
Arti	Ini disebut sebagai bentuk coklat paling murni karena tidak ada tambahan rasa, produk susu, atau gula yang ditambahkan ke dalamnya. Ini datang dalam bentuk senyawa coklat.	Ini adalah bentuk cokelat yang sangat populer dan banyak dikonsumsi yang mengandung sebagian besar susu di dalamnya dan dibuat manis untuk memenuhi permintaan.
Kandungan kakao	Antara 70% hingga 100%.	Antara 30% hingga 40%.
Persentase susu	Itu tidak mengandung susu dalam banyak kasus.	Bagian susu ini bisa berkisar antara 10% sampai 20%
Menambahkan gula	Itu tidak mengandung gula atau rasa tambahan.	Berisi susu bubuk atau gula manis untuk membuatnya lebih manis dan menghilangkan rasa pahit dari kakao.
Kalori	100 gram ini bisa mengandung hingga 600 kalori.	100 gram ini bisa mengandung hingga 530 kalori.
penggunaan	Banyak digunakan dalam kegiatan memanggang dan dimakan oleh orang-orang yang menyukai ini.	Sebagian besar digunakan sebagai hidangan pencuci mulut oleh anak-anak dan orang dewasa.
manfaat	Sangat bermanfaat untuk meredakan kram pada wanita, untuk kondisi jantung yang lebih baik, untuk menurunkan berat badan, dan lain-lain.	Diklaim bergizi karena susu di dalamnya tapi karena gula, nutrisi ini terhitung minus.
Tekstur	Ini memiliki tekstur yang sangat keras dan cokelat.	Tekstur lembut dan siap meleleh.

Apa itu Cokelat Hitam? 

Cokelat hitam dianggap sebagai jenis cokelat paling murni karena tidak mengandung perasa tambahan, produk susu, atau gula. Hal ini ditemukan dalam bentuk senyawa coklat dan memiliki kandungan kakao berkisar antara 70% hingga 100%. 

Dalam sebagian besar situasi, itu tanpa susu. Tidak ada tambahan gula perasa dalam bentuk paling murni dari cokelat ini. Namun, sebagai tanggapan atas permintaan konsumen, cokelat hitam dengan kandungan kakao yang lebih rendah dan susu yang ditambahkan untuk dipanggang kini tersedia. 

Sangat bagus untuk meredakan kram pada wanita, meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan berat badan, dan berbagai hal lainnya. Ini memiliki rasa cokelat yang kuat.

Banyak orang yang menganggap dirinya penikmat cokelat memilih ini karena kandungan ekstrak kakao dan lemaknya yang tinggi. Ini menonjolkan sifat alami cokelat. 

Apa itu Coklat Susu? 

Ini adalah jenis cokelat yang populer dan banyak dikonsumsi yang mengandung banyak susu dan dimaniskan untuk memenuhi permintaan. Cokelat Cadbury dan Hershey, yang kita semua ingat sejak kecil, adalah dua contoh populer dari jenis cokelat ini. 

Ini memiliki kandungan kakao yang lebih rendah daripada cokelat hitam, mulai dari 30% hingga 40%. Komponen susunya bisa berkisar antara 10% hingga 20%, membuatnya terasa lebih susu dan lembut saat dimakan. 

Untuk mempermanis dan menghilangkan rasa pahit kakao, biasanya ditambahkan susu bubuk atau gula manis. Disebut-sebut bernutrisi karena mengandung susu, namun karena kandungan gulanya, nutrisi ini berkurang.  

Memiliki tekstur yang halus dan siap lumer serta biasa disantap sebagai hidangan penutup baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Inilah salah satu alasan utama mengapa cokelat jenis ini begitu populer di kalangan orang-orang dari segala usia. Ini lebih murah karena kandungan kakao yang lebih rendah. 

Perbedaan Utama Antara Cokelat Hitam dan Cokelat Susu 

1. Cokelat Hitam disebut sebagai bentuk cokelat paling murni karena rasa tambahan, produk susu, atau gula tidak ditambahkan ke dalamnya. Sedangkan Milk Chocolate mengandung lebih sedikit kakao dan lebih banyak susu. 
2. Dark Chocolate tidak mengandung susu dalam banyak kasus. Sedangkan Milk Chocolate mengandung setidaknya 12 persen susu dalam bentuk apapun. 
3. Dark Chocolate mengandung kakao berkisar antara 70% hingga 100%. Sedangkan Coklat Susu hanya mengandung kakao sebanyak 40 %. 
4. 100 gram Dark Chocolate bisa mengandung hingga 600 kalori. Sedangkan Milk Chocolate pada umumnya mengandung sekitar 500 kalori. 
5. Dark Chocolate banyak digunakan dalam kegiatan memanggang dan dimakan oleh orang-orang yang menyukai ini. Sedangkan Milk Chocolate lebih banyak digunakan sebagai hidangan pencuci mulut siap konsumsi. 

Referensi

1. https://www.nature.com/articles/nutd201117
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877415003647

Terakhir Diperbarui : 27 Juli 2023