Chow Mein e spaghetti sono entrambi alimenti comuni che vengono consumati in tutto il mondo. In molte regioni del mondo, entrambi sono alimenti di base.
Il Chow Mein è più sottile degli spaghetti, anche se sono entrambi lunghi e cilindrici. Le persone spesso credono erroneamente che si tratti degli stessi alimenti, anche se non lo sono.
Punti chiave
- Chow Mein è un piatto cinese a base di noodles e verdure saltati in padella, mentre gli spaghetti sono un piatto italiano con pasta bollita e salsa di pomodoro.
- I noodles Chow Mein sono più sottili e morbidi degli spaghetti, che sono più spessi e sodi.
- Chow Mein comprende salsa di soia, zenzero e aglio, mentre la salsa per spaghetti include pomodori, basilico e aglio.
Chow Mein contro gli spaghetti
Chow mein è un piatto cinese composto da noodles saltati in padella con verdure e carne. Gli spaghetti sono una pasta lunga, sottile e cilindrica di origine italiana, servita con una varietà di salse e ingredienti come salsa di pomodoro, carne e verdure.
Gli abitanti della dinastia Han in Cina mangiavano Chow Mein come piatto principale. Ha rapidamente guadagnato popolarità in Asia, Europa e Medio Oriente.
È fatto usando farina, uova e acqua in un impasto non lievitato. L'impasto può essere trasformato in una varietà di forme e dimensioni per le tagliatelle. Sono più sottili degli spaghetti e per questo si mangiano con le bacchette.
Gli spaghetti sono un piatto tipo pasta. Si prepara utilizzando acqua e grano macinato. caso la semola di grano è usata per fare gli spaghetti italiani. Altre varietà di farina, come multicereali o integrale, possono essere utilizzate in alcune zone.
Gli spaghetti sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, inclusi spaghettini e spaghettini. Gli spaghettini, detti capelli d'angelo, sono più sottili degli spaghettoni, quindi cuociono più velocemente. Dato che gli Spaghettoni hanno un diametro grande, la cottura richiede più tempo.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Chow Mein | Spaghetti |
| Origin | Cina | Italia |
| Forma | Disponibile in una varietà di forme e dimensioni | Lungo e cilindrico |
| Prodotto con | Viene creato utilizzando un impasto non lievitato (farina, uova e acqua) e cotto in una pentola di acqua bollente e olio. | È fatto con semola e farina e cotto con sale e olio in acqua bollente. |
| Piatto della tradizione | Molti paesi | Solo in Italia |
| Servito | Servito in molti modi, può essere fritto con verdure e carne. | Gli spaghetti vengono serviti con salsa. |
Cos'è Chow Mein?
Chow mein è un piatto cinese composto da noodles saltati in padella con verdure e, a volte, carne di maiale o tofu. Chao-mian si è evoluto nel corso degli anni in diverse parti della Cina; ci sono diversi modi per friggere i noodles e una varietà di condimenti tra cui scegliere.
Gli immigrati cinesi lo hanno introdotto in altri paesi. Il piatto è principalmente popolare nella diaspora cinese e può essere trovato nei menu di tutti i ristoranti cinesi del mondo.
La consistenza più morbida del chow mein al vapore contrasta con la consistenza più croccante e asciutta di quest'ultimo. Il chow mein croccante può essere completato con cipolle e sedano o servito "filtrato", senza verdure.
Il chow mein al vapore può essere preparato con una varietà di verdure, le più frequenti delle quali sono cipolle e sedano, ma anche carote, cavoli e mung germogli di fagiolo può anche essere usato.
Il chow mein al vapore viene mescolato con salsa di soia prima di essere servito, mentre il chow mein croccante è spesso ricoperto da una ricca salsa marrone. Negli Stati Uniti, i termini "chow mein" sono usati in modo diverso sulle coste est e ovest.
Principalmente sulla costa orientale, "chow mein" significa "tagliatelle croccanti". I chow mein croccanti sono fritti in alcuni ristoranti in quei luoghi e possono essere croccanti "come quelli dentro le lattine" o "fritti croccanti come le patate fritte".
In alcune zone Chow mein viene offerto anche sul riso in alcuni ristoranti della costa orientale.
Cosa sono gli spaghetti?
Gli spaghetti sono una pasta cilindrica, lunga, sottile, soda. È un piatto comune nella cucina tradizionale italiana. Gli spaghetti, come altra pasta, sono prodotti con grano macinato e acqua e talvolta sono integrati con vitamine e minerali.
La semola di grano duro viene utilizzata per preparare gli spaghetti italiani. Mentre si utilizza la farina raffinata, la pasta è bianca, si può comunque utilizzare la farina integrale. Gli spaghetti si dividono in due tipologie: spaghettoni più spessi e capellini più sottili.
Gli spaghetti erano molto lunghi, ma nella seconda metà del XX secolo divennero più popolari quelli più corti, e ora sono disponibili soprattutto nella lunghezza di circa 30 cm.
È la base per numerose ricette di pasta e viene consumato con salsa di pomodoro, carne o verdure.
Gli spaghetti d'imitazione potrebbero essere fatti solo con uno spillo arrotolato e solo un coltello al suo livello più elementare. Una macchina per la pasta fatta in casa rende il rotolamento e il taglio più facili e uniformi.
Le sfoglie da taglio, invece, realizzano una pasta con una forma rettangolare anziché una sezione cilindrica, ottenendo un fettuccine varietà.
Alcune macchine per la pasta sono dotate di un accessorio per spaghetti con fori circolari per estrudere gli spaghetti o rulli curvi per realizzare spaghetti cilindrici.
Gli spaghetti possono essere preparati a mano stendendo una pallina di pasta a forma di lunga salsiccia su una superficie. Per formare una salsiccia lunga e sottile, le estremità della salsiccia vengono allargate.
Principali differenze tra Chow Mein e spaghetti
- Gli spaghetti sono una forma di pasta che si pensa abbia avuto origine in Italia, mentre Chow Mein è nato in Cina.
- Gli spaghetti sono lunghi, sottili e cilindrici, ma Chow Mein è disponibile in una varietà di forme e dimensioni.
- Gli spaghetti sono preparati con semola e farina poi cotti in acqua bollente con sale e olio, mentre il Chow Mein è preparato con pasta di farina (farina, uova e acqua) poi cotto in acqua calda e olio.
- Chow Mein viene preparato in vari modi in tutto il mondo, ad esempio può essere cucinato con verdure, carne o altri ingredienti, mentre gli spaghetti vengono serviti con salsa.
- Chow Mein si mangia meglio con le bacchette, mentre gli spaghetti si mangiano meglio con una forchetta.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160501006924
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0002822311007048
Ultimo aggiornamento: 17 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
