Ci sono diversi piatti famosi in tutto il mondo per il loro gusto e sapore squisito. Ad esempio, dosa, pasta, momos, ecc. Sono mangiati e preferiti da molti.
Molti di loro sono diversi nell'aspetto e nel gusto, ecc., ma alcuni sono simili in molti modi che non molti possono distinguere tra entrambi. Tra questi piatti ci sono Chow Mein e Lo Mein. Entrambi sono piatti famosi della Cina che piacciono a molti. Ma non molti sanno come differiscono.
Per avere una migliore comprensione di entrambi i piatti, il seguente articolo contiene informazioni e differenze su entrambi questi piatti.
Punti chiave
- Chow Mein è un piatto di noodle croccanti che viene saltato in padella con verdure e carne, mentre Lo Mein è un piatto di noodle morbido che viene bollito e saltato in padella con verdure e carne.
- I noodles Chow Mein sono più sottili e croccanti dei noodles Lo Mein, che sono più spessi e morbidi.
- Chow Mein è comunemente servito come contorno, mentre Lo Mein è un piatto principale.
Chow Mein contro Lo Mein
La differenza tra Chow Mein e Lo Mein sta nei loro metodi di cottura. Chow Mein è fritto, mentre Lo Mein non è fritto. Entrambi hanno trame e carnagioni diverse. Le salse non vengono sempre aggiunte a entrambi i piatti, anche la forma dei noodles usati per loro differisce. Hanno anche nomi tradizionali diversi.
Il Chow Mein è un piatto cinese preparato con noodles di forma rotonda. È fatto con farina di grano ed è saltato in padella. Ha una consistenza croccante e appare di colore scuro dopo la cottura. È principalmente secco ma a volte può essere anche umido o appiccicoso.
I noodles non devono essere troppo cotti in quanto sono la base dell'intero piatto. Si chiama anche Chow Mian.
Lo Mein è anche un piatto cinese preparato con spaghetti piatti (farina di frumento). È estremamente morbido nella consistenza e nell'aspetto ed è di colore chiaro. Ha più sapori grazie all'aggiunta di diverse salse. Non è mai secco. È ricco di contenuti nutrizionali per la presenza di verdure.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Chow Mein | Lo mein |
|---|---|---|
| Significato letterale | Noodles saltati in padella | Tagliatelle Rigirate |
| Texture | Croccante | Soft |
| Forma | Piatto o arrotondato | Piatto |
| Salsa | Tagliatelle secche | Tagliatelle al sugo |
| Nome tradizionale | Chao Mian | Lo Mian |
Cos'è Chow Mein?
Chow Mein è un piatto originario della Cina, ma è famoso in tutto il cibo come cibo cinese. Ha un sapore piccante ed è disponibile in diverse forme, vegetariane e non vegetariane. Può essere cucinato con uova e pollo e con le verdure.
Ogni paese ha la sua versione di Chow Mein, la differenza fondamentale è che viene prima bollito e poi mescolato fuori dall'acqua, dopodiché viene cotto con tutti gli altri ingredienti. Sebbene non ci siano aggiunte di salse, viene aggiunta una salsa scura come la salsa di soia per aggiungere un gusto speciale.
Il Chow Mein vegetariano è il più famoso tra tutti in quanto viene consumato dalla popolazione più numerosa del mondo.
Veg Chow Mein comprende principalmente tre ingredienti, Noodles, Verdure (cipolla, mais, capsico, cavolo, ecc.) e alcune salse scure (salsa di soia, aceto, ecc.). Il Chow Mein non veg viene preparato allo stesso modo, solo un passaggio di alcune uova o pollo viene aggiunto insieme alle verdure.
Le cose principali che devono essere curate includono: le tagliatelle dovrebbero essere ben cotte, una padella larga dovrebbe essere usata per cucinare, le verdure dovrebbero essere saltate in padella e tutto dovrebbe essere mescolato correttamente.
Cos'è Lo Mein?
È la cucina cinese particolarmente famosa negli Stati Uniti. Come ogni piatto di pasta, è anche molto versatile. Può essere cucinato con verdure e pollo o uova. È importante cuocere con cura le tagliatelle in quanto devono essere morbide e facili da masticare.
I noodles dovrebbero rimanere intatti e non ammassarsi. Dovrebbero essere usati noodles freschi e dovrebbero essere evitati i noodles confezionati. Devono essere conservati in un luogo asciutto e freddo.
Diverse verdure possono essere utilizzate in Lo Mein, come funghi, tofu, carote, cipolle, piselli, cavoli, ecc., tranne che carne, pollo, uova o anche pesce possono essere usati come ingredienti.
La ricetta è la stessa di Chow Mein solo la differenza è che nel caso di Lo Mein, i noodles sono solo bolliti, non cotti. Questo lo rende anche un'opzione più salutare in quanto non contiene calorie o grassi extra dovuti all'olio o alla frittura.
Viene preparato abbastanza presto poiché non è necessario fare nulla di vasto per la preparazione. Contiene anche diversi tipi di salse che aggiungono sapori squisiti al piatto.
La verdura o il pollo devono essere cotti molto bene e facilmente masticabili. Anche se la sua origine è in Cina, è famoso in altre parti del mondo.
Principali differenze tra Chow Mein e Lo Mein
- Il significato letterale di entrambi i noodles è diverso, sebbene Mein significhi noodles, la parola iniziale ha significati diversi, come Chao significa saltato in padella Lo significa lanciato. Questo spiega anche il metodo usato per cucinare. Chao Mein viene bollito e poi anche cotto, e successivamente vengono aggiunti aromi extra, mentre Lo Mein viene bollito, quindi vengono aggiunti aromi, non vengono affatto cotti.
- A causa della frittura, entrambi i noodles hanno diversi tipi di consistenza. La frittura rende i noodles di Chow Mein più croccanti, mentre i noodles Lo Mein non sono cotti quindi hanno una consistenza morbida.
- Per preparare questi piatti vengono utilizzati diversi tipi di noodles, per Chow Mien vengono utilizzati principalmente noodles rotondi, mentre per Lo Mein vengono utilizzati principalmente noodles piatti.
- Nel caso del Chow Mein le salse non sono importanti sono più tagliatelle secche infatti, se si aggiungono le salse, si aggiungono per lo più salse scure, mentre nel caso del Lo Mein si aggiungono sempre salse e cioè anche salse bianche. Ciò implica che Chow Mein ha una carnagione relativamente più scura di Lo Mein.
- Entrambi i piatti hanno nomi tradizionali diversi; mentre Chow Mein era precedentemente chiamato Chao Mian, Lo Mein era precedentemente chiamato Lo Mian.
- Sebbene entrambi siano sani, se confrontati a causa della frittura, Chow Mein è meno salutare rispetto a Lo Mein che viene bollito.
- https://www.jstor.org/stable/40326783
- https://m.ocean-city.com/wp-content/uploads/listing_menus/725688/AGChinese_Food.pdf
Ultimo aggiornamento: 23 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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