L'olio è un nome familiare comune e fa parte della dieta di ogni individuo. Ogni persona consuma quantità variabili di olio a seconda della propria dieta.
La quantità di olio consumato ha un impatto diretto sulla salute del cuore. Diversi oli contengono grassi monoinsaturi, trans e polinsaturi. Le persone stanno attualmente consumando oli più sani e meno oli grassi.
Punti chiave
- L'olio di arachidi e l'olio di arachidi si riferiscono allo stesso olio estratto dalle arachidi, quindi non c'è alcuna differenza reale tra i due.
- L'olio è conosciuto con nomi diversi in diverse regioni, con "olio di arachidi" più comune in alcuni paesi e "olio di arachidi" in altri.
- L'olio di arachidi o di arachidi è popolare in cucina per il suo alto punto di fumo, il sapore delicato e i benefici per la salute grazie al suo contenuto di grassi monoinsaturi.
Olio di arachidi vs olio di arachidi
Arachide olio o olio di arachidi, è un olio di origine vegetale ricavato dai semi commestibili della pianta di arachidi. Sebbene la pianta di arachidi fiorisca fuori terra, i semi o le arachidi si sviluppano effettivamente sottoterra. L'olio di arachidi è l'olio del seme della pianta di arachidi (Arachis hypogaea). L'olio di arachidi è usato in cucina ed è anche usato per fare medicine.
L'olio di arachidi è un tipo di olio vegetale. Ci sono fagioli e noci in questo olio originario della famiglia delle Fabaceae.
Queste noci sono ricche di sostanze nutritive, rendendo l'olio molto benefico per la salute. È usato in cucina, frittura, margarina e accorciamenti. Non ha tale aroma e ha un colore ocra intenso.
L'olio di arachidi è un olio vegetale ottenuto dai semi commestibili della pianta di arachidi. Le arachidi sono un tipo di legume imparentato con piselli e fagioli. A seconda di come viene lavorato, l'olio di arachidi può avere una varietà di sapori, che vanno dal delicato, al dolce e al nocciolato.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Olio di arachidi | Olio di arachidi |
|---|---|---|
| Introduzione | È olio da cucina composto da varie arachidi e legumi. | È un olio da cucina a base di arachidi, un tipo di arachide. |
| Gusto | Ha un gusto ricco e caratteristico. | L'olio ha un sapore moderato o neutro. |
| Aroma | Non ha un tale aroma. | Ha un aroma ricco a causa della tostatura. |
| Altro uso | Viene utilizzato nella produzione di sapone mediante saponificazione. | Il suo utilizzo nel massaggio del corpo è ben noto. |
| Composizione | Contiene acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi. | Contiene acido oleico, acido linoleico, acido arachidico, acido lignocerico e altri. |
Cos'è l'olio di arachidi?
L'arachide è una grande famiglia di vari semi oleosi vegetali con nomi diversi. Questo termine può riferirsi a semi secchi solidi, saporiti e oleosi, come Arachis, arachide Bambara e arachide Hausa.
Le arachidi sono un gruppo di piante oleose utilizzate dall'uomo e dagli animali. Le arachidi servono come olio da cucina o integratori a base di erbe.
L'olio ha un abbondante o sapore grossolano. Una varietà di cucine lo usa per cucinare, tra cui americano, cinese, indiano, africano e sud-est asiatico.
La produzione di olio di arachidi è una procedura lunga e complicata con numerosi passaggi. La lavorazione delle arachidi, la pressatura, l'estrazione e la raffinazione del grezzo sono le procedure principali. La sua produzione include diversi tipi di semi di arachidi e meno sostanze chimiche.
Gli acidi grassi insaturi (UFA) costituiscono circa l'80% dell'olio di arachidi, mentre gli acidi grassi saturi costituiscono il 20%. (SFA). L'olio contiene acidi grassi monoinsaturi e acidi grassi polinsaturi (PUFA) come l'acido linoleico.
Quando menzioni l'arachide o la includi in una ricetta del pasto, ti riferisci ad arachidi, altra frutta a guscio o persino radici di tuberi contenenti fagioli consumati crudi, cotti o trasformati in un integratore alimentare per animali umani.
Le arachidi sono immensamente popolari in Nigeria e in tutta l'Africa.
Cos'è l'olio di arachidi?
Sono disponibili molti tipi diversi di olio di arachidi. I loro metodi di produzione possono variare. Petrolio raffinato non provoca allergie alle arachidi.
L'olio spremuto dalle arachidi tritate è noto come olio spremuto a freddo. L'olio di arachidi utilizzato negli snack gourmet è costituito da olio di arachidi tostato non trasformato.
Le miscele possono essere create mescolando l'olio di arachidi con un olio meno costoso ma dal sapore simile, come l'olio di soia. È probabile che il consumatore trovi questo tipo di olio più economico e lo venda in grandi quantità per friggere i cibi.
Il grasso monoinsaturo più comune nell'olio di arachidi è l'acido oleico o omega-9. Contiene anche una quantità significativa di acido linoleico, un acido grasso omega-6, nonché una piccola quantità di acido palmitico, un grasso saturo.
L'olio di arachidi è ricco di grassi omega-6, che sono dannosi per la salute. A causa della loro predisposizione a generare infiammazioni, questi grassi creano alcuni problemi di salute.
A causa dell'elevata quantità di grassi monoinsaturi in questo olio, è ideale per friggere e altri metodi di cottura ad alta temperatura. Contiene però una notevole quantità di grassi polinsaturi, che si degradano ad alte temperature.
L'olio di arachidi è prominente nelle cucine cinese, dell'Asia meridionale e del sud-est asiatico. Durante la seconda guerra mondiale, quando altri oli scarseggiavano a causa della scarsità di cibo, divennero più popolari negli Stati Uniti.
Principale differenza tra olio di arachidi e olio di arachidi
- L'olio di arachidi è un tipo di olio da cucina prodotto da arachidi e legumi. L'olio di arachidi è un olio da cucina derivato da arachidi come le arachidi.
- Il sapore dell'olio di arachide è ricco e robusto. L'olio di arachidi ha un sapore da lieve a medio.
- Non c'è un aroma definito di olio di arachide. A causa della tostatura, l'olio di arachidi ha un forte profumo.
- L'olio di arachidi viene utilizzato nel processo di saponificazione per fare il sapone. L'olio di arachidi derivato è un buon massaggio per il corpo.
- L'olio proviene dalle arachidi e i suoi acidi grassi sono monoinsaturi e polinsaturi. Gli acidi grassi nell'olio di arachidi sono acido oleico, acido linoleico, acido arachidico, acido lignocerico.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021863405801362
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200900176
Ultimo aggiornamento: 25 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
