Quando è il momento di disegnare sul piatto il piatto perfetto, deve essere carne assaporata con i migliori ingredienti.
Tuttavia, le persone in tutto il mondo preferiscono le dimensioni e la maturità del pollo di cui avranno bisogno, e questo evento mette in risalto Cornish Hen and Chicken, che differisce per maturità e dimensioni, tracciando una grande linea che metà del mondo conosce solo come il pollo.
Se pensano a una gallina della Cornovaglia, la penseranno come una miniatura pollo o no. La differenza fa stare il pollo a terra.
Punti chiave
- Le galline della Cornovaglia sono una piccola razza di pollo, di peso compreso tra 1 e 2 libbre, e offrono carne tenera e delicata.
- I polli sono più grandi e hanno una più ampia varietà di tagli e sapori, a seconda della razza e dell'età.
- Le galline della Cornovaglia vengono arrostite intere e servite individualmente, mentre i polli possono essere cucinati in vari modi e condivisi tra più persone.
Gallina della Cornovaglia contro pollo
La gallina della Cornovaglia è originaria del Regno Unito e pesa 1-2 libbre, con una durata di vita di 5-8 anni, mentre il pollo originario dell'Asia, che pesa 4-7 libbre, ha una durata di vita di 5-10 anni. La gallina della Cornovaglia ha un gusto sottile rispetto al pollo.
Le galline della Cornovaglia sono un tipo di varietà di pollo che è un incrocio di polli di razza bianca e della Cornovaglia, rendendolo un po 'di entrambi.
Le galline femmine sono chiamate "galline" e non sono molto abili nel produrre uova, quindi vengono mangiate per la loro carne.
È più piccolo e i francesi lo chiamano “Poussin” per il suo peso ridotto, circa 1.6 chili.
Il pollo, d'altra parte, viene definito più frequentemente, ma la differenza nel concetto rimane. Il pollo pesa di più insieme alle sue dimensioni maggiori, il che lo rende più carnoso per alcune persone.
La parola pollo ha un significato più ampio e si chiama gallo, che equivale all'uccello umano della famiglia.
Il pollo non raggiunge la maturità più velocemente delle galline della Cornovaglia ed è bravo a deporre le uova.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Gallina della Cornovaglia | Pollo |
|---|---|---|
| Taglia | Le galline della Cornovaglia sono molto piccole, circa 2 libbre. Servito per le singole porzioni. | La dimensione del pollo è più grande e viene servita come piatto intero per molti. |
| Texture | La consistenza delle galline della Cornovaglia è più tenera. | La consistenza del pollo è meno tenera poiché viene tagliata in età avanzata. |
| Gusto e nutrizione | La gallina della Cornovaglia è preparata con un sapore forte e contiene meno grassi e calorie. | Anche il pollo è preparato con un sapore forte, ma meno delle galline della Cornovaglia, e contiene più grassi e calorie. |
| Processo di cottura | Cotto come arrosto o alla griglia. | Cotto intero arrosto, ripieno o tagliato per fritto. |
| Packaging | Confezionato e venduto intero. | Confezionato e venduto in parti secondo le esigenze. |
Cos'è la gallina della Cornovaglia?
La gallina della Cornovaglia è una delle varietà di pollame allevate in Cornovaglia, in Inghilterra.
Le dimensioni e la forma delle galline della Cornovaglia sono diverse dalle altre galline, il che influisce sul loro modo di cucinare e servono le persone in modo diverso rispetto a qualsiasi piatto di carne.
Sia i maschi che le femmine della Cornovaglia hanno zampe corte, che influiscono sulle loro dimensioni, e seni larghi e muscolosi, che influiscono sulla cottura e sul piatto.
Rispetto ai polli, le galline della Cornovaglia crescono lentamente, ma raggiungono una taglia matura e cucinano più velocemente di loro.
Sono noti per il loro straordinario gusto tenero e le straordinarie qualità della carne che li rendono molto preferibili tra le carni gli amanti. Al giorno d'oggi sono ampiamente utilizzati per i programmi di allevamento.
Le galline della Cornovaglia si presentano come un pollo standard di tipo carne che viene confezionato in piccole dimensioni e serve una porzione individuale quando viene mangiato.
Si dice che la gallina della Cornovaglia abbia capacità di allevamento più elevate rispetto a qualsiasi altro pollame e incuberà i suoi pulcini.
Ma i loro lineamenti non sono così densi e sono stretti, il che li rende meno capaci di allevare i suoi pulcini. Questo fatto non le permette di deporre e covare più uova come le altre galline.
Cos'è il pollo?
Il pollo è chiamato pollame domestico che viene allevato e nutrito per la carne e le uova, soprattutto quelle giovani, che rendono il pollo più saporito e fresco per una carne croccante.
È un uccello e ha una cresta e due bargigli. Il corpo è più grande delle galline della Cornovaglia e pesa più di loro. Ha anche due ali che influenzano l'alloggiamento e la gestione del suo habitat.
Anche se hanno due ali, i polli domestici tendono a perdere la capacità di volare.
I polli vengono allevati pesantemente, soprattutto per la produzione di carne che viene consumata in tutto il mondo e contiene sia carne bianca, nella regione del petto, sia carne scura nelle gambe, nella schiena, nel collo, ecc.
Sono ricoperti di piume, ma hanno anche alcuni peli rudimentali sparsi sul corpo, che coprono i lineamenti del corpo.
I respirazione è più alto nei polli rispetto ad altri animali da cortile, insieme al battito cardiaco.
Il pollo è un pasto appagante per tutte le età ed è un piatto gradito alle persone in tutto il mondo. È anche più conveniente di qualsiasi altro pollame, manzo o maiale, anch'esso molto famoso.
Un piatto di pollo può servire molti e non si limita a una singola porzione, rendendolo più desiderabile tra gli amanti della carne.
È anche il consumo di proteine più accessibile e facile per il corpo, che include il suo valore nutrizionale.
Principali differenze tra gallina della Cornovaglia e pollo
- La gallina e il pollo della Cornovaglia differiscono principalmente in termini di dimensioni, mentre la gallina della Cornovaglia è piccola e pesa più leggera, mentre i polli sono più grandi e vengono allevati pesantemente.
- Le galline della Cornovaglia vengono macellate più giovani, il che rende la loro carne tenera una volta cotta. Tuttavia, i polli non sono teneri come le galline della Cornovaglia quando sono cotti.
- Poiché le galline della Cornovaglia vengono macellate più giovani, hanno un basso contenuto di grassi rispetto ai polli e la loro quantità di grasso si basa sul loro consumo.
- Le galline della Cornovaglia sono molto magre e ricche di niacina, che aiuta ad abbassare il colesterolo, mentre i polli sono una ricca fonte di proteine che aiutano nel bodybuilding.
- Il pollo viene preparato e cucinato in vari modi a seconda del gusto e delle preferenze, mentre le galline della Cornovaglia danno il miglior sapore quando vengono arrostite.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00969.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00135.x
Ultimo aggiornamento: 30 luglio 2023
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