La bistecca è una carne di alta qualità ricavata dalle zampe posteriori degli animali. Sono fibre muscolari degli animali e possono venire con l'osso. La bistecca viene servita tagliandola a fette più piccole dopo averla grigliata o fritta.
La bistecca fritta di campagna e la bistecca di pollo fritta sono due piatti di bistecca popolari negli Stati Uniti. È una specie di cotoletta impanata. I due vengono serviti l'uno al posto dell'altro a causa delle loro somiglianze.
Punti chiave
- La bistecca fritta di campagna è fatta con carne di manzo, mentre la bistecca fritta di pollo è fatta con pollo.
- La bistecca di pollo fritto viene servita con sugo di panna, mentre la bistecca fritta di campagna può essere servita con vari tipi di sughi.
- La bistecca fritta di campagna viene pestata e intenerita, mentre la bistecca fritta di pollo viene impanata e fritta.
Bistecca fritta di campagna vs bistecca fritta di pollo
La bistecca di pollo fritto è fatta con un pezzo di manzo tenero, dal tondo o controfiletto, pestato sottile e ricoperto di farina condita prima di essere fritto. La bistecca rustica può essere realizzata con vari tipi di carne ma con un taglio più duro, pestata, sottile e tenera.
La bistecca fritta di campagna è originaria degli Stati Uniti e si ritiene provenga dalla Germania. La caratteristica principale di questo piatto è il sugo bruno che viene servito. Sono guarniti con cipolle e non usano le uova.
La bistecca di pollo fritta è una variante recente della bistecca fritta di campagna. Usano il sugo cremoso bianco pepato invece del sugo marrone usato in paese fritto. Sebbene in alcune regioni vengano serviti anche con salsa marrone.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Bistecca Fritta Di Campagna | Bistecca Fritta Di Pollo |
|---|---|---|
| Significato | Un piatto a base di bistecca impanata e salsa marrone. | Un piatto a base di bistecca impanata insieme a un uovo. Anche il sugo era diverso. |
| Origin | Questo piatto è nato nel 19th secolo negli Stati Uniti Si dice che provenga dalla Germania. | Questo piatto è una variante recente dell'originale bistecca fritta in campagna. È un tentativo di modifica del sapore tedesco che il piatto portava. |
| Tipo di sugo | Hanno sugo marrone con cipolle per guarnire. | Hanno una salsa di crema bianca pepata per servire questa bistecca. Alcune regioni servono questo piatto anche con salsa marrone. |
| Croccante | La bistecca viene lasciata nel sugo marrone. Quindi assorbe e si impregna nella salsa. Solo dopo aver assorbito il sugo il piatto viene servito. | Il rivestimento esterno di questa bistecca è molto croccante. Per esaltare la croccantezza della bistecca, il sugo viene servito lungo il lato. |
| Popolarità | Questo piatto è più popolare negli Stati del sud. | È più popolare in Texas, Oklahoma e Kansas. |
Cos'è la bistecca fritta di campagna?
La bistecca fritta di campagna è un piatto a base di sugo marrone e guarnito con cipolle. La ricetta di questo piatto non usa l'uovo per il sugo, come nel caso della bistecca di pollo fritta.
Si dice che sia arrivato dalla Germania negli Stati Uniti, e lo è adesso considerato uno degli alimenti base degli States. Hanno guadagnato grande popolarità durante il 19th secolo per la loro facilità di preparazione. Il prezzo basso del piatto era solo un ulteriore vantaggio.
Questa bistecca viene lasciata cuocere a fuoco lento nel sugo e attende che il sugo venga assorbito dalla bistecca. Di conseguenza, questa bistecca non è molto croccante.
La bistecca può essere utilizzata anche per preparare i bastoncini di bistecca. Tutto quello che devi fare è tagliare la bistecca a strisce lunghe invece delle solite fette.
La bistecca fritta di campagna è popolare in tutti gli Stati del sud.
Cos'è la bistecca di pollo fritta?
La bistecca di pollo fritta è un piatto di cubetti impanati che utilizza sugo bianco. La preparazione del sugo bianco richiede un uovo. Vengono serviti con sugo bianco pepato e cremoso per esaltare il sapore della bistecca.
Questo piatto è una variante della bistecca fritta alla contadina. Si dice che sia modificato per esaltare il sapore della bistecca invece del sugo.
La bistecca non è servita come tale. Viene fritto in padella dopo essere stato immerso nell'uovo pastella. Questo è ciò che conferisce un sapore croccante allo strato esterno.
La salsa viene servita lungo i lati per esaltare la croccantezza del rivestimento esterno della bistecca.
Questo piatto è principalmente popolare in Kansas, Oklahoma e Texas.
Principali differenze tra bistecca fritta di campagna e bistecca di pollo fritta
- La bistecca fritta di campagna viene spesso preparata negli Stati Uniti con bistecca impanata. Sono guarniti con cipolle e hanno sugo marrone. La bistecca di pollo fritta è una variante di questa bistecca che viene anche preparata dalla bistecca impanata, ma hanno anche l'uovo.
- L'origine della bistecca alla contadina risale al 19th secolo negli Stati Uniti Si ritiene che provenga dalla Germania. Non esiste una data di origine specifica per la bistecca di pollo fritto in quanto è solo una variante del paese fritto. Sono di origine più recente e furono inizialmente realizzati per modificare il sapore della bistecca.
- Il tipo di sugo utilizzato per i due differenzia i due piatti. Mentre la bistecca fritta in campagna usa il sugo marrone, la bistecca fritta di pollo usa il bianco pepato crema sugo di carne. Sebbene in alcune regioni entrambi siano serviti con sugo marrone, la bistecca di pollo fritta viene servita principalmente solo con sugo bianco.
- Anche la croccantezza di entrambe le bistecche è diversa, insieme al sugo. Ciò è dovuto al contorno. La bistecca di pollo fritto ha un rivestimento esterno molto croccante. Per esaltare la croccantezza di questo strato, il sugo viene servito lungo i lati. La bistecca fritta in campagna non è molto croccante. Sono conservati in salsa marrone e la bistecca si inzuppa in esso. Vengono serviti dopo che la bistecca ha assorbito la salsa.
- Poiché chiavi di entrambe le bistecche differisce, sono popolari in diverse regioni. La bistecca fritta di campagna è popolare in tutti gli Stati del sud. Ma la bistecca di pollo fritta è popolare solo in poche regioni degli Stati Uniti. I luoghi di popolarità sono Oklahoma, Texas e Kansas.
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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