Sia che vogliamo rilassarci leggendo un libro o che stiamo lottando per rispettare una scadenza, il caffè può diventare il nostro migliore amico.
Per tenere il passo con la nostra fame di caffè, oltre ai diversi dispositivi per la preparazione del caffè, ora ci sono anche diversi metodi per preparare il caffè, due come il caffè freddo e la birra fredda.
Punti chiave
- Il caffè freddo viene preparato caldo e poi raffreddato, mentre il caffè freddo viene preparato con acqua fredda per un periodo più lungo.
- Il caffè freddo viene servito con cubetti di ghiaccio, mentre il caffè freddo viene servito senza ghiaccio.
- Grazie al processo di infusione più lungo, il caffè freddo è meno acido e più morbido del caffè freddo.
Caffè freddo vs Cold Brew
Il caffè freddo è un tipo di caffè che viene preparato con il normale processo di infusione, ma poi il caffè viene svuotato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio per raffreddarlo. Il cold brew è un tipo di caffè in cui il chicchi di caffè vengono fermentate in acqua fredda per ore senza calore, rendendole più audaci e morbide.
L'Iced Coffee è un caffè preparato. Questo metodo richiede che venga versata acqua calda sui chicchi di caffè. Questo rilascia la caffeina nell'acqua.
Successivamente, il contenuto viene poi svuotato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Quando i cubetti si sciolgono, diluisce il gusto del caffè, inducendolo a raffreddarsi durante il processo.
Se qualcuno ha una propensione per reflusso acido, allora questo è il tipo di caffè che vorrebbero evitare.
D'altra parte, il nome Cold Brew rende abbondantemente chiaro il suo metodo di preparazione. È letteralmente, come suggerisce il nome, in un certo senso, in questo metodo, il caffè viene preparato in acqua fredda per ore e non viene applicato alcun calore.
Poiché utilizza acqua fredda per prepararlo, il gusto del caffè è molto più audace ma anche più morbido.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Caffè ghiacciato | Birra Fredda |
|---|---|---|
| Natura | Caffè freddo che viene preparato in acqua calda | Caffè freddo preparato in acqua fredda |
| Procedura | I fagioli vengono prima messi a bagno in acqua calda e successivamente versati sul ghiaccio | I fagioli vengono immersi in acqua per circa 10 ore o più, dopodiché il contenuto viene filtrato e servito |
| Tempo di preparazione | Questa è un'opzione migliore da scegliere se sei in ritardo e hai poco tempo da perdere | Occorrono più di 10 ore affinché l'acqua estragga il sapore dei chicchi in quanto non vi è alcuna applicazione di calore per accelerare il processo |
| Gusto | Notevolmente forte e amaro | Più liscio in confronto |
| Stomaco sensibile | Può influire negativamente se hai uno stomaco sensibile o sei incline al reflusso acido | Poiché è più morbido, non è amaro ed è delicato sullo stomaco |
Cos'è il caffè freddo?
Questo nome risuona sicuramente tra gli amanti del caffè. È un metodo di preparazione del caffè che è in netto contrasto con il suo nome. Questo metodo richiede di versare acqua calda sui chicchi di caffè.
Questo rilascia la caffeina nell'acqua. Successivamente, il contenuto viene poi svuotato in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Quando i cubetti si sciolgono, diluisce il gusto del caffè, inducendolo a raffreddarsi durante il processo.
Questa è un'opzione migliore da scegliere se sei in ritardo e hai poco tempo da perdere. L'unico tempo necessario per questo processo è raffreddare il caffè dopo averlo versato sul ghiaccio. A parte questo, ci vuole lo stesso tempo necessario per preparare un caffè caldo.
Poiché l'acqua calda estrae il sapore dei fagioli, ha un sapore acido. Il sapore è molto più forte e acido come il caffè nero. Ma man mano che i cubetti di ghiaccio si sciolgono con il tempo, diluiscono la forza del caffè e il sapore acido.
Tuttavia, durante il processo finisce anche per perdere il suo sapore.
Un altro fattore da non trascurare è il fatto che, poiché questo caffè è un po' acido, è aggressivo sulla pancia, ed è meglio evitarlo se si ha una preoccupante storia di reflusso acido.
Cos'è la birra fredda?
Anche questo è un altro metodo di preparazione del caffè che concorda con il suo nome. I fagioli vengono immersi in acqua per circa 10 ore o più, dopodiché il contenuto viene filtrato e servito.
In questo metodo non viene applicato alcun calore ai chicchi di caffè. Invece dell'acqua calda che ne estrae il sapore, è il tempo impiegato per preparare questo caffè a conferirgli il suo sapore.
Dal momento che il tempo è così cruciale nel decidere se ti viene servito o meno un gustoso infuso freddo, non confondere la preparazione di questo caffè con una normale tazza di caffè.
Il caffè prende il suo sapore dalla durata per la quale viene preparato. Pertanto, il processo richiede da un minimo di 6 ore ad un massimo di 12 ore.
Ma non rimarrai deluso neanche tu! Questo caffè ha sicuramente i suoi vantaggi. Dato che i chicchi di caffè con il tempo rilasciano il loro sapore nell'acqua (che viene mantenuta a temperatura ambiente), il caffè in confronto è molto più vellutato.
Il vero gusto dei fagioli viene fuori al meglio, rendendo così l'esperienza di berlo esotico e rinfrescante in un afoso pomeriggio estivo.
Inoltre, poiché questo caffè è morbido e forte ma non acido, non è aggressivo per il nostro stomaco.
Principali differenze tra caffè freddo e birra fredda
- Iced Coffee è un tipo di caffè freddo che viene preparato come qualsiasi altro caffè. Al contrario, Cold Brew rende giustizia al suo nome in quanto è il tipo di caffè freddo che viene preparato utilizzando acqua normale invece di acqua calda e fumante.
- Il processo di preparazione dell'Iced Coffee prevede che i chicchi vengano prima immersi in acqua calda e poi versati in un bicchiere contenente cubetti di ghiaccio. D'altra parte, il modo di preparare la Cold Brew prevede che i chicchi vengano immersi in acqua per circa 10 ore o più, dopodiché il contenuto viene filtrato e servito.
- Il tempo necessario per preparare un caffè freddo è inferiore. Tuttavia, Cold Brew non dovrebbe essere nella tua lista delle preferenze. Stai correndo con un programma fitto di impegni. Questo perché sono necessarie più di 10 ore affinché l'acqua estragga il sapore dei fagioli.
- Il gusto del tè freddo è piuttosto audace. Al contrario, il gusto della Cold Brew non è acido ma morbido e forte.
- Iced Coffee ha solo una cosa che lo deprime, ovvero la sua propensione a influenzare negativamente chi soffre di reflusso acido. Al contrario, Cold Brew è delicato sul nostro stomaco.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329306000814
- https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w
Ultimo aggiornamento: 27 agosto 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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