桃とネクタリン: 違いと比較

ストーンフルーツタイムは倒すのが難しいです。 市場に足を踏み入れると、新鮮なアプリコット、桃、ネクタリンであふれている屋台を見るのに勝るものはありません。

みずみずしさと甘み、そして栄養価から、桃とネクタリンは世界中で人気があります。 それらは多くの点で似ていますが、遺伝的および栄養上の特徴を持つ XNUMX つの別個の果物です。

主要な取り組み

1. 桃とネクタリンは核果に似ていますが、桃の皮は毛羽立ち、ネクタリンの皮は滑らかです。
2. ネクタリンは桃よりも小さく、風味が濃縮されており、より甘くてジューシーです。
3. どちらの果物も栄養価が高く用途が広く、焼く、グリルする、生で食べるなど、さまざまな料理に適しています。

桃 vs ネクタリン

桃とネクタリンの違いは、桃の皮は細かい毛羽で覆われており、桃の表面全体の綿毛のような質感が向上していることです。 一方、ネクタリンは滑らかな肌をしており、まるでキラキラしているように見えるかもしれません。 さらに、桃は小さくて厚いネクタリンよりも大きいです。

桃の皮には繊細な毛羽立ちがあります。 毛羽立ちがあるため、皮は完全に食用ですが、消費したり料理に使用したりする前に抽出されます。

熟した桃はジューシーで美味しいです。 焼きたての料理、ソース、サラダ ドレッシング、サルサ、ミルクセーキ、ゼリー、ジャムなどに使用されます。

ネクタリンは、モモより滑らかで硬い食感です。 ネクタリンは構造が強いため、グリルに適した果物です。 ネクタリンには、高濃度のビタミンとミネラルが含まれています。

鉄分が豊富な食事と一緒にネクタリンを摂取すると、鉄分の欠乏によって引き起こされる障害である貧血を防ぐことができます。 ヘモグロビン.

比較表

比較のパラメータ	豆類　（だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど）	ネクタリン
Origin	アジア	カリフォルニア
テクスチャー	より粗く、毛羽立った皮と柔らかい肉	薄く滑らかな食感と硬めの果肉
体験	甘さ控えめ	より甘い
サイズ	ネクタリンより大きい	桃より小さい
カロリー	63	55
料理への応用	パイ、ジャム、ソース	焼きネクタリン

桃とは？

桃は核果、または果肉の多い核果であり、無数のバリエーションが存在します。 それらは Prunus Persica のモモの木によって生産されます。

中国での最近の考古学的発見は、桃の栽培が 3,000 年前にさかのぼることを示唆しています。

桃はおそらく シルク ギリシャ人とローマ人に到達する前に、その命名法である Prunus Persica を受け取ったペルシャへの道。 その栽培は、中世にヨーロッパ大陸に広がりました。

桃は、単独で、または他のいくつかの食品と組み合わせて消費することができます. 桃の皮は絹のように毛羽立っており、自然に応じて黄色、オレンジ色、またはピンク色になります.

血桃の果肉は、白、黄色、オレンジ、または深紅色である場合があります。

さらに、桃は栄養価が高く、適切な消化、柔らかい肌、アレルギーの軽減など、さまざまな健康上の利点を提供する可能性があります.

それらは、酸化的損傷と戦い、老化や病気から免疫システムを強化するのに役立つ有益な植物成分である抗酸化物質が豊富です. 果物に含まれる抗酸化物質が多いほど、より新鮮で熟しています。

ある研究では、新鮮な桃 ジュース 健康な男性では、摂取後 30 分以内に抗酸化作用を示しました。 缶詰の桃が皮をむかずに新鮮なままであれば、匹敵するレベルのビタミンとミネラルを提供しているようです.

ただし、新鮮な桃は、缶詰の桃よりも抗酸化物質レベルが高く、酸化ストレスからの保護においてより効率的であると主張されています.

ネクタリンとは？

ネクタリンは、絹のような皮を持つ桃の一種です。それは、ペルシャリンゴとして知られるモモ Prunus Persica var nucipersica で育ちます。語源的には、ネクタリンは「甘い蜜」を意味します。

これは、ネクタリンに明確な特徴を与えた、16 世紀に起こった Prunus ファミリーの突然変異によるものです。 この果物のさまざまな種類が 17 世紀から生産されました。

ネクタリンは、果肉に付着しない芯を持つ桃の一種です。 桃とは異なり、皮は滑らかでツヤがあり、オレンジ色がかった色合いで赤くなります。

その果肉は黄色になる可能性があります。 やや酸味のある甘い風味が特徴です。 果肉が白くなることもあり、この場合、果実はより繊細な風味を持ちます。 フレッシュ、ジュース、または保存して消費できます。

ネクタリンには多くの抗酸化物質、特にビタミン C が含まれています。

時間が経つにつれて、酸化圧は糖尿病、アルツハイマー病、心血管疾患などの病気に寄与する可能性があります. 多くの果物や野菜の美しさ、風味、香りを増すフラボノイドとアントシアニンは、ネクタリンに含まれる抗酸化物質でもあります.

最後に、体の最大の器官である皮膚の健康は、適切な栄養に依存しています。 ネクタリンは、銅濃度が高いため、肌を健康に保つのにも役立ちます.

桃とネクタリンの主な違い

1. 桃はアジアで出現し、その後北米で養殖されましたが、ネクタリンはカリフォルニアでより栄養価の高い品種を作ろうという試みから生まれました。
2. 桃は皮が粗く、果肉が柔らかく、ネクタリンはより薄く滑らかな食感と硬い果肉を持っています。
3. 桃は、糖度がやや低いネクタリンに比べて甘みがありません。
4. 桃はサイズが大きく、ほとんどのネクタリンはサイズが小さい.
5. 桃は 63 カロリー、ネクタリンは 55 カロリーです。
6. 料理の用途に関しては、桃はパイ、サルサ、ジャム、ソースなどのベーキングや柔らかい食感の料理に好まれますが、ネクタリンは食感のために調理が簡単です。 ネクタリンのグリルは、サラダやデザートに加えることができるお気に入りの夏の食事です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423897000320
2. http://193.140.245.211/handle/11452/21440

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日