タイカレーとインドカレー: 違いと比較

世界には、数えきれないほど、まとめて並べることができない料理がたくさんあります。 どれも独特の味、食感、香辛料、香り、その他多くのものを持っています。

おいしくて食欲をそそる味で有名な料理もいくつかあります。 すべての料理は独自の方法でユニークですが、さまざまな料理のいくつかの料理には多くの類似点があります.

その中にはインドカレーやタイカレーもあります。 カレーはインドの料理で、ハーブやスパイス、カレーリーフなどが入っていて液体になっていると言われています。

タイカレーとインドカレーは似ていますが、具材が異なります。

主要な取り組み

1. タイカレーにはココナッツミルクが入っており、インドカレーにはヨーグルトやクリームが入っています。
2. タイカレーはインドカレーより辛いです。
3. タイのカレーは新鮮なハーブをより多く使用しますが、インドのカレーはより乾燥したスパイスを使用します.

タイvsインドカレー

タイのカレーは、活気に満ちたフレッシュな風味が特徴で、スパイスは控えめで、ココナッツ ミルク、レモングラス、ガランガル、カフィア ライムの葉で作られています。 クミン、 コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ。

タイカレーはタイ料理の一つです。 スープがとろみのあるタイプのカレーです。

野菜、肉、スパイス、ハーブなどで作られています。ココナッツウォーターや果物を使う人もいました。 世界中のほとんどの地域でスープとして楽しまれています。

レモングラスとバジルとともに、新鮮な野菜と果物がそれに加えられます。 世界中で楽しまれているタイカレーにはいくつかの種類があります。

インドカレーは、インドのハーブとスパイスをすべて使ったカレーです。 ご飯やチャパティと一緒に食べるのが一番です。

栄養成分が豊富で、インド各地でターメリック、クミン、マスタードシード、サフランなどが含まれています。

地元の人に愛されるインドカレーの数々。 健康食品の一つとされています。

比較表

比較のパラメータ	タイカレー	インドカレー
厚さ	ライター	より厚いです
スパイス	レモングラス、バジルなど。	ターメリック、クミン、コリアンダーなど
乳成分	乳製品成分は含まれていません。	乳成分の多さ。
鮮度	より新鮮に	新鮮さが少ない
おかずの必要性	一人で食べられる	ご飯かおかずが欲しい

タイカレーとは何ですか？

タイカレーには、次のようなさまざまな種類があります。

1. スイートグリーンカレー: すべての種類のカレーの中で最も辛く、レモン汁とココナッツウォーターが入っているため最も美味しいと考えられています。 ナス、青唐辛子、緑色のソースが入っています。 緑色のソースは、バジル、青唐辛子、青ショウガ、ライムの葉、ニンニク、エシャロット、ターメリックで作られています。 カレーの色はソースのせいで緑色です。
2. レッドカレー：タイ中部発祥。 赤い色の理由は、赤唐辛子が多すぎるためです。 唐辛子の他に、にんにく、青しょうが、レモングラスも入っています。 その後、これらすべての材料をココナッツミルクと混ぜてペーストを作ります。
3. イエロー カレー: イエロー カレーには、ココナッツ ミルク カレー、ゴールド カレー、エレファント カレーなどのいくつかの種類があります。スパイシーなものや酸味のあるもの、また、ココナッツ ミルクにクミン シードやコブミアを加えたものもあります。 しかし、それらすべてに共通の成分はハルディまたはターメリックパウダーです。
4. マッサマンカレー：インドカレーから抽出されます。 このカレーのペーストは、赤唐辛子、ニンニク、カルダモン、レモングラス、生姜などから作られ、コブミカンとココナッツミルクが加えられ、ピーナッツまたはジャガイモがトッピングされます。
5. パナンカレー：主にタイ中部で愛されています。 他のカレーに比べて辛さは控えめで、乾燥唐辛子、レモングラス、ココナッツミルク、ニンニク、青ショウガ、クミンなどを材料にペースト状にしています。 ピーナッツが入っている場合と入っていない場合があります。

インドカレーとは？

インドカレーは、世界のほとんどの地域で楽しまれている食べ物の一種です。 それはスパイスであり、最もおいしい食べ物の一つです。 カレー自体はインド発祥であることが知られています。 個人の選択に応じて、ベジタリアンにも非ベジタリアンにもなります。

インドは、さまざまな好みを持つ地域や人々が存在する国です。たとえば、インド自体でも、ほとんどの州で特別な種類のカレーがあります。たとえば、南インドではサンバルが最も人気のカレーですが、北部では人々はパラク パニールやマサラ チキンを好みます。どちらの料理にも、さまざまな材料を使ったカレーの種類があります。

インドのカレーは、体の成長を助け、免疫システムを強化するのに役立ついくつかの健康的なスパイスと野菜が含まれているため、健康にも有益です.

また、ほとんどのカレーはカロリーと脂肪が多いため、インドカレーは体重を増やすのに理想的な選択肢です. たとえば、非菜食主義のカレーは、肉や鶏肉のためにカロリーが高く、乳製品も含まれています.

インドのカレーは、辛いものが苦手な人やシンプルな食べ物が好きな人には好まれません。

タイカレーとインドカレーの主な違い

1. どちらの料理も粘稠度が異なります。 タイカレーはつけずに食べられる非常に軽いスープのようなものですが、インドカレーはとろみがありシチューのようなものです。
2. どちらも同様の材料を使用して前払いされていますが、インドカレーの場合は、ターメリック、クミン、コリアンダー、ヒン、ガラムマサラが重要な役割を果たします。 タイカレーでは、インドカレーでは使われないスパイスやハーブのバランスをとるために、レモングラスやバジルとともに使われます。
3. インドカレーには、よりクリーミーで滑らかにするためにギーやカードなどの乳製品が大量に含まれていますが、タイカレーにはこれらの材料やソースはすべて追加されません。 したがって、乳製品の量が少ないかまったく含まれていません。
4. インドカレーは主にハーブとスパイスに依存しています。 野菜はほとんどまたはまったく加えられませんが、タイカレーの場合は新鮮な野菜が重要な役割を果たします。 したがって、比較すると、タイカレーはインドカレーよりも比較的新鮮です。
5. インドカレーは粘稠度が高いため、単独で食べることは好まれません。 常にご飯やチャパティなどのおかずと一緒に食べられますが、タイカレーはスープのように軽く、おかずなしでも楽しめます。

参考文献

1. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
2. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
4. https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10

最終更新日 : 25 年 2023 月 XNUMX 日