ご飯とリゾット: 違いと比較

ご飯は普通の煮物で、雑炊は特定の種類の米粒で作られます。 どちらもお米で炊き上げていますが、主原料は同じでも大きく違います。

彼らの準備プロセスとレシピは極を隔てています. 同じ穀物である米以外に類似点はありません。

主要な取り組み

1. 米はさまざまな方法で調理できる主食の穀物ですが、リゾットは特定の種類の米をスープで炊いたクリーミーなイタリア料理です。
2. ご飯はさまざまな調味料で味付けしておかずとして提供したり、レシピに使用したりできますが、リゾットはメインコースとして提供されます。
3. リゾットはクリーミーで、アルボリオまたはカルナローリ米を使用しているため、独特の食感があります。

ライスvsリゾット

米は世界中で広く消費されている主食です。米は稲から収穫される穀物で、スープ、シチュー、キャセロールなど、さまざまな料理に使用できます。リゾットは、アルボリオ米と呼ばれる特定の種類の米を使用して作られる料理です。

米は全世界で最も食べられている食べ物です。 炊き込みご飯は、米粒から作られる最もシンプルで基本的な料理であり、さまざまな具材を加えることで他の料理に変えることができます. ご飯には他のおかずが必要です。

リゾットは、いくつかの食材を使用した適切なレシピを持つ米ベースのイタリア料理です。 この料理はクリーミーであるはずなので、米のデンプンが洗い流されるので、調理する前に米を洗ってはいけません.

比較表

比較のパラメータ	米	リゾット
調理方法	お米は水で炊いて作ります。	リゾットはソテーした野菜と出汁で作られています。
古米の種類	どんなお米でも炊くことができます。	リゾットは伝統的にアルボリオ米で作られています。
プロセス	蒸し米を作るには、米粒を煮る必要があります。	リゾットには、いくつかの材料を使った長いレシピがあります。
ブロス	ご飯を炊くのに出汁は必要ありません。	スープはリゾットの主な材料の XNUMX つです。
によって補完	ご飯は他の面と一緒に食べる必要があります。	リゾットはそれ自体で完全な料理です。

お米とは？

イネは一年草として収穫されます。 いろいろな料理に使える雑穀です。 ご飯は、ご飯とも呼ばれる時代の食べ物の一種です。 どんなお米でも炊飯・炊飯どちらでもお使いいただけます。

ご飯を炊くのに必要なのは水だけです。 他のおかず、野菜または非野菜と一緒に楽しむことができます。 メインコースとしてお召し上がりいただけます。

米は全世界の主食です。 とても健康的で、体型を維持します。 亜鉛とマンガンの優れた供給源です。 その栄養価は有用であり、人間は 170 日 200g から XNUMXg を消費することが推奨されています。

お米を炊くには、まず洗って浸水させる必要があります。水はお米の2倍の量が良いとされています。蒸し米には他の材料は必要ありません。他の材料を混ぜて新しい料理を作ります。

リゾットとは？

リゾットは悪名高い米料理です。 この特別な食品は北イタリアで生まれました。 ソテーした野菜とスープで作られています。 全体的にクリーミーなコンシステンシーです。 リゾットに使用されるスープは、肉、魚、または菜食主義を維持したい場合は野菜から作ることができます.

お好みでバター、玉ねぎ、パルメザンチーズ、白ワインを加えても美味しいです。 オリジナルのレシピには、伝統的な黄色の材料にサフランも含まれています。

この料理は実験用に公開されており、マッシュルームを追加して、材料をさらに工夫することもできます. リゾットは非常に一般的なご飯の炊き方で、メインコースの前に出されます。

この料理には短粒タイプの米が最適です。 長い米粒はべたつきません。 したがって、リゾットには最適ではありません。 これを調理するために多くの種類の米粒を使用できますが、アルボリオはリゾットに最も使用され、一般的な米の種類です.

使用できる他の種類の米は、ローマ、カルナローリ、バルド、マラテッリです。

米とリゾットの主な違い

1. ご飯は水で炊くだけで簡単に作れます。 ただし、リゾットは伝統的に作るにはより多くの材料を必要とする複雑な料理です。
2. 流し込み米はどんな米粒でも簡単に調理できますが、リゾットはアルボリオという特定の種類の米で特別に作られています。
3. ご飯は余計な具材を使わないシンプルな料理です。 使うだけでご飯が炊ける 沸騰したお湯エンドウ豆やクミンなどの追加の材料を使用すると、味を良くすることができます。しかし、一般的に、毎日の食事の一部として、他の材料は使用しません。一方、リゾットは、レシピに従って準備するためにいくつかの材料が必要です。これは単純な料理ではありません。追加の危険なしには作れない料理です。リゾットの主な材料は、ソテーした野菜とストックです。鶏肉を使用して、さまざまな風味が組み合わさって味覚を満足させ、よりエキゾチックにすることもできます。
4. 米は世界中で食べられており、どの国も食事に米を食べています。 しかし、リゾットは独特のイタリア料理です。 世界的に有名ではなく、この料理とそのレシピを知っている人は多くありません。
5. スープは具材を必要としないので米の材料のXNUMXつではありませんが、リゾットは味を豊かにするためにスープが必要です.
6. ご飯は他のおかずが必要ですが、リゾットは具材が豊富なため、おかずは必要ありません。

参考情報

1. https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2054270414562986
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615006019