フィルターコーヒーとカプチーノ: 違いと比較

今日、コーヒーは人々が消費する最も人気のある飲み物です。 それは素晴らしいエネルギーブースターです。

エネルギーを提供するだけでなく、多くの健康上の利点もあります。コーヒーは、栄養素、抗酸化物質、ビタミン B2 および B3 の優れた供給源です。 フィルターコーヒーもカプチーノもコーヒーの一種です。

どちらにも、ある種の類似点と相違点があります。

主要な取り組み

1. フィルターコーヒーは、挽いたコーヒー豆を熱湯で淹れることで、濃いブラックコーヒーを作ります。
2. カプチーノはエスプレッソベースの飲み物で、エスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクを同量で混ぜ合わせたものです。
3. フィルターコーヒーは大胆で強烈な風味を提供しますが、カプチーノはミルクが含まれているため、よりクリーミーでマイルドな味がします.

フィルター コーヒー vs カプチーノ

フィルターコーヒーは表面にクリーミーさや泡立ちがなく、コーヒーフィルターに砕いたコーヒー豆に熱湯をゆっくりと注ぎ、味に応じて煮沸した牛乳と砂糖を加えて作られます. カプチーノは、エスプレッソベースのコーヒードリンクに、泡状のスチームミルクフォームを滑らかに混ぜ合わせたものです.

フィルターコーヒーは、特定のフィルターで細かく挽いたコーヒー粉を浸透抽出することによって得られた浸出液と沸騰した牛乳を混合することによって作られるコーヒーの一種です.

ここで、パーコレーションとは、多孔質材料を通る流体の移動を指します。 表面に装飾的なクリーミーな層はなく、沸騰した牛乳のみを使用して調製し、好みで砂糖を加えます。

カプチーノはエスプレッソベースのコーヒーで、スチームミルクと泡で作られています。 その上にクリーミーな装飾層があります。

乳製品の代わりにクリームを使用したり、風味付けのためにチョコレート パウダーを使用したりすることもあります。 その姿は刻一刻と変化していきますが、最新の姿はスチームミルクの上にクリーミーな飾りをのせたものです。

比較表

比較のパラメータ	フィルターコーヒー
定義	コーヒー粉を沸かした牛乳に混ぜて作られます。	エスプレッソ、ミルク、フォームの混合物を使用して調製されます。
語源	カンナダ語の「Boondh Bisneeru」に由来します。	ラテン語のキャプションに由来します。
装飾的な最上層	上部に装飾層はありません。	その上にクリーミーな装飾層があります。
準備	沸かした牛乳をコーヒー粉にすることで	エスプレッソ、スチームミルク、フォームを淹れることで。
酸性の性質	酸性度が低い	より酸性

フィルターコーヒーとは？

フィルターコーヒーは、フィルターを使ってコーヒー粉を沸騰させた牛乳に入れます。 それはによって発見されました スーフィー カルナタカの聖人 このコーヒーの味は、淹れた時間によって異なります。

通常、抽出には 10 ～ 12 分かかります。 . 最も一般的に使用されるコーヒー豆は、アラビカ種とロブスタ種です。

最終的なコーヒー粉は、通常の農園、豆、ピーベリー豆に 10 ～ 30% のチコリを加えたもので構成されます。 豆はミディアムローストで、適切にブレンドされています。

コーヒーは、XNUMX つの円筒形のカップを備えた金属製の装置で準備されます。 上のカップには淹れたてのコーヒーが入っています。

カップの上に蓋をして、ゆっくりとドリップします。 淹れたてのコーヒー 底に。

フィルターコーヒーは、円弧を描くように前後に注いだ後に提供されます。これにより、成分が完全に混合され、コーヒーの温度が設定されます。

ケララ州、カルナータカ州、タミル・ナードゥ州など、インドの多くの州ではコーヒーが文化の象徴とみなされています。フィルターコーヒーには砂糖の代わりにジャガリーが添えられています。コーヒーの伝統的な名前は「ブーン・ビスニール」です。

フィルターコーヒーは、他のコーヒー飲料に比べて酸味が少なく、コーヒーの風味がほのかに感じられます。 フィルター コーヒーが他のコーヒーと異なる主な要因は、その挽き目の細かさです。

カプチーノとは？

カプチーノは、スチームしたミルクを上にクリーミーな層で作ったコーヒー飲料です。チョコレート風味にすることも可能です。

マイクロフォームの厚い層があります。 カプチーノという言葉は「小さなオマキザル」を意味し、ラテン語の Caputium に由来します。

カプチーノを作る上で最も重要な要素は、ミルクの温度とテクスチャーです。 カプチーノ用に準備されると、小さな気泡でマイクロフォームが作成されるため、ミルクはビロードのような質感になります。

ここでマイクロフォームは、コーヒー飲料を作るために使用される最高級のミルクです。

カプチーノに加えるエスプレッソのショット数は、バリスタによって異なります。 場合によっては、XNUMX つか XNUMX つのショットが追加されます。

カプチーノは装飾で識別できます 重ねる その上にクリームまたはミルクの。 カプチーノの作り方は大きく分けてXNUMXつあります。

ひとつはミルクフォーム、もうひとつはラテアート。 前者は、1/3 のエスプレッソ、1/3 のミルク、1/3 のフォームという比率の規則に従います。

後者はレシピを使用しますが、コーヒーは小さなカップで提供され、クリームの層が穏やかに注がれてデザインが作成されます.

フィルターコーヒーとカプチーノの主な違い

1. どちらのコーヒーも抽出方法が異なります。 カプチーノは2～3分しかかからないのに対し、フィルターコーヒーは10～12分かかるからです。
2. フィルターコーヒーは特定の金属装置を使用して作られますが、カプチーノの場合はそのような基準はありません.
3. カプチーノにはクリーミーな層が存在しますが、フィルター コーヒーには存在しないため、もう XNUMX つの大きな違いは外観です。
4. 味の場合、カプチーノにはフレーバーが追加されますが、フィルターコーヒーには追加されません。一般的にはチョコレートフレーバーが添加されます。
5. カプチーノは小さなカップで提供されるため、両方のコーヒードリンクの提供量も異なる場合があります。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918302175
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1382668909000350

最終更新日 : 13 年 2023 月 XNUMX 日