Wat eten betreft, kan de smaak een punt van discussie zijn. Vleesliefhebbers weten precies welk vlees wat hoort te zijn en wat precies het verschil in smaak maakt.
Sommigen van ons denken misschien dat Ham en Canadees spek bijna hetzelfde zijn qua smaak, textuur en uiterlijk, maar zie! Er is een kloof die de twee onderscheiden etenswaren scheidt, en ze zijn niet vergelijkbaar!
Hun oorsprong is misschien hetzelfde, maar de plaats waar ze vandaan komen maakt het verschil.
Als je het nog niet wist, wordt Canadees spek gewonnen uit de "lendestuk" die parallel loopt aan de varken's ruggengraat. Aan de andere kant wordt ham genomen van de "oersnede", dat is het gebied van het been, de rug van het varken en het gebied van de schenkel.
Waar ham wordt geëxtraheerd en gevormd tot dobbelsteenvormige stukken, plakjes en hele vorm, wordt Canadees spek geëxtraheerd en alleen in gesneden vorm omgezet.
Hier heb je al het verschil in hun vormen en extractiegebied. Verder gaan we uitgebreid in op het verschil.
Key Takeaways
- Canadees spek is een mager, gezouten vlees gemaakt van de lendenen van een varken, dat lijkt op een klein, rond plakje ham.
- Ham is een stuk vlees van de achterpoot van een varken, gezouten, gerookt of beide verkocht.
- Ondanks hun overeenkomsten komen Canadese bacon en ham uit verschillende delen van het varken en hebben ze verschillende texturen en smaken.
Canadees Bacon versus Ham
Het verschil tussen Canadian Bacon en Ham is dat ham wordt gewonnen uit de "oersnede", dat wil zeggen het gebied van het been, de rug van het varken en het schenkelgebied. Canadees spek daarentegen wordt uit de "lendestuksnede" gehaald, evenwijdig aan de ruggengraat van het varken.
Beide extracties worden vervolgens op een andere manier verwerkt, en de vorm en textuur die ze na verwerking krijgen, is nog een ander punt van verschil tussen de twee.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Canadian Bacon | Ham |
|---|---|---|
| Afkomst | Het wordt gewonnen uit de "loin cut", het gebied van de ruggengraat van het varken. | Het wordt gewonnen uit de "oersnede", het gebied van de poot, de rug van het varken en het schachtgebied van het varken. |
| Vorm | Gevormd in dobbelstenen of plakjes. | Het is alleen in gesneden vorm verkrijgbaar. |
| Inhoud | Lager in koolhydraten en cholesterol. Bevat geen suiker. | Bevat suiker/honing. Rijk aan koolhydraten en cholesterol. |
| Tijdstip van consumptie | Verbruikt bij het ontbijt. | Geconsumeerd tijdens het avondeten of de lunch. |
| Presenteren | Geserveerd als het zacht en sappig is. | Hard geserveerd. |
Wat is Canadees spek?
Canadees spek is een gezouten en verwerkt vlees dat lijkt op het traditionele spek dat veel wordt geconsumeerd in de Verenigde Staten. Canadian Bacon wordt echter anders behandeld en behandeld in Canada en het VK.
Canadees spek kan niet hard worden geserveerd, maar alleen als het zacht en sappig is; anders kan het spek er smakeloos en droog uitzien.
Het spek wordt gewonnen uit het "lendestuk" dat parallel loopt aan de ruggengraat van het varken, terwijl de ham wordt gehaald uit het "oerstuk", dat het gebied van het been, de billen en de schenkel omvat.
In tegenstelling tot ham die wordt verwerkt in dobbelsteenachtige vormen en plakjes, wordt Canadees spek alleen in gesneden vorm verwerkt. Canadees spek wordt nooit hard geserveerd, maar alleen als het zacht en vlezig is voor de juiste smaak.
Terwijl ham honing draagt of suiker, Canadees spek heeft geen van deze.
Het bevat minder calorieën dan ham. Bacon bevat minder koolhydraten en cholesterol dan ham. Het is ook bekend dat het meer bevat eiwit dan ham.
Wat is Cham?
Een concrete veronderstelling die ham en Canadees spek scheidt, is hun plaats van oorsprong in het lichaam van de pit. Terwijl Ham uit het achterste deel van de benen wordt gehaald, met name de dijen en het achterste uiteinde van het varken,
Canadees spek wordt geëxtraheerd uit de "lendesnede" parallel aan de ruggengraat van het varken. Het verschil in de locatie van het vlees zorgt voor een enorm verschil in bereidingswijze en smaak.
Ham komt van de poot, het dijbeen of de staart van het lichaam van het dier.
Hoewel bekend is dat ham honing of suiker bevat, bevat Canadees spek geen van deze. Canadees spek bevat minder calorieën dan ham.
Ham is wereldwijd beroemd en wordt geologisch opgevat als een andere variëteit. De verschillende soorten hammen zijn Amerikaanse ham, Spaanse ham of Chinese ham.
Ham ondergaat verschillende lagen van voorbereiding en verwerking om vorm te krijgen met behulp van noodzakelijke mechanische processen en kan gemakkelijk als goed verwerkt vlees in supermarkten of vleeswinkels worden gekocht.
Belangrijkste verschillen tussen Canadese Bacon en Ham
- Terwijl Canadees spek wordt gewonnen uit de "loin cut", het gebied van de ruggengraat van het varken, wordt ham gehaald uit de "primal cut", dat is het gebied van de poot, de achterkant van het varken en het schenkelgebied.
- Terwijl Canadees spek wordt gevormd tot dobbelstenen of plakjes, is Ham alleen verkrijgbaar in gesneden vorm.
- Canadees spek bevat minder koolhydraten en cholesterol dan ham. Ook bevat Canadees spek geen suiker, terwijl ham suiker of honing bevat.
- Canadees spek wordt bij het ontbijt geserveerd, terwijl ham bij de lunch of het diner wordt geserveerd.
- Canadees spek wordt alleen geserveerd als het sappig en zacht is. Ham wordt hard geserveerd.
- https://academic.oup.com/jaoac/article-abstract/56/4/919/5711962
- https://lib.dr.iastate.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=14790&context=rtd
Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Ik ben het niet eens met dit artikel. Ik denk dat het verschil tussen Canadees spek en ham zo minimaal is dat het niet de moeite waard is om er zo gedetailleerd over te praten.
Ik kan niet zeggen dat ik een fan ben van Canadees spek of Canadese ham, maar dit artikel was behoorlijk informatief en goed onderbouwd.
Dit artikel is zeer informatief. Ik dacht altijd dat Canadees spek en ham hetzelfde waren, maar nu zie ik dat ze heel anders zijn.
Dit artikel lijkt mij zeer verhelderend. Ik heb nooit geweten wat de verschillen zijn tussen Canadees spek en ham. Ik heb vandaag iets nieuws geleerd.
De vergelijking tussen Canadees spek en ham ligt voor mij heel voor de hand, maar ik begrijp dat deze gedetailleerde uitleg voor anderen nuttig zou zijn.
Ik waardeer de grondige vergelijking van Canadees spek en ham. Het is leuk om de nuances van verschillende voedingsproducten te leren kennen.
Ik ben altijd nieuwsgierig geweest naar de verschillen tussen Canadese spek en ham, en dit artikel heeft mijn nieuwsgierigheid bevredigd. Goed geschreven en informatief.
Ik vind het altijd leuk om te leren over de oorsprong en verschillen van etenswaren. Zeer interessant om te lezen!
Precies, het zorgt ervoor dat je het voedsel dat we eten nog meer gaat waarderen als je de details achter hun creatie kent.
Ik ben blij dat dit artikel de verschillen tussen Canadese spek en ham heeft verduidelijkt. De details zijn zeer waardevol voor diegenen die geïnteresseerd zijn in culinaire kennis.
Dit artikel geeft een fascinerend overzicht van Canadese spek en ham. De aandacht voor detail is indrukwekkend.