Het type saus dat in gerechten wordt gebruikt, heeft een aanzienlijke invloed op de smaken, voedingswaarde en algehele textuur. De twee zeer verkeerd ingeschatte soorten sauzen zijn Marinara-saus en Pizzasaus, die mensen als één geheel beschouwen of door elkaar gebruiken.
De twee sauzen verschillen sterk van elkaar en hebben hun kenmerken.
Key Takeaways
- Marinarasaus is een gekookte tomatensaus met toegevoegde smaken zoals knoflook, ui en kruiden, terwijl pizzasaus een ongekookte tomatensaus is met minimale kruiden.
- Pizzasaus heeft een dikkere consistentie dan marinarasaus, waardoor het beter geschikt is om op pizzadeeg te smeren.
- Marinara-saus is veelzijdiger en kan in verschillende gerechten worden gebruikt, terwijl pizzasaus speciaal is ontworpen voor gebruik op pizza's.
Marinara-saus versus pizzasaus
Marinara-saus is een eenvoudige saus op basis van tomaten die wordt gekruid met knoflook, uien en kruiden zoals basilicum, oregano en tijm. pizza saus is een dikkere en zoetere saus die speciaal is gemaakt voor gebruik in pizza. pizza saus is gemaakt met tomatenpuree, knoflook, ui en kruiden.
Marinara-saus is een authentieke saus die dateert uit de 17e eeuw. Het is een zeer diepe smaaksaus bestaande uit tomatenpuree, saus van tomaten, peper, knoflook, olijfolie, oregano, basilicum en tal van andere kruiden.
Alle ingrediënten worden samen gestoofd om de geweldige marinarasaus te geven.
Pizzasaus wordt soms beschouwd als de naaste verwant van marinarasaus.
De reden is dat het belangrijkste ingrediënt van pizzasaus eigenlijk ook tomaat is. Pizzasaus heeft echter geen specerijen of kruiden en bestaat uit veel tomaten en veel knoflook met suikerbasilicum, zout, ui en peper.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Marinara-saus | Pizza saus |
|---|---|---|
| Ingrediënten | Tomaat, knoflook, olijfolie, zout, basilicum, peper, oregano en meer kruiden. | Tomatenpuree, knoflook, suiker, zout, peper, basilicumblaadjes en ui. |
| Consistentie | Het heeft een dunnere consistentie. | Het heeft een dikkere consistentie. |
| Voeding | Het bevat niet veel eiwitten en vezels. | Het is beter in eiwitten en vezels. |
| Vitamine | Het is rijk aan B3, K, B6 en E. | Het is rijk aan B1, C, B5 en A. |
| Te gebruiken | Gebruikt als saus voor pasta, enz. | Gebruikt als basislaag in Pizza en ook als dipsaus. |
Wat is Marinara-saus?
De Marina resource is een authentieke mix van tomaten op zo'n manier dat het elk gerecht veelzijdig maakt. Deze geweldige saus dateert uit de 17e eeuw en is samengesteld door indianen.
Het woord Mariano betekent soldaat in het Italiaans en het was een ritueel om deze saus te maken als welkom door de echtgenotes van soldaten die na een oorlog terugkwamen.
De Marina bron bestaat uit veel tomaten, knoflook, ui, peper, zout en vele soorten kruiden, waaronder basilicum en oregano. De uien worden na het in blokjes snijden eerst gedroogd en in olijfolie gekookt tot ze glazig of bruin worden.
De volgende stap is het toevoegen van kruiden en specerijen, gevolgd door het toevoegen van tomatensaus en het ongeveer 10 tot 15 minuten laten sudderen. Dit is de gedeeltelijke bereiding van marinarasaus die het anders maakt dan pizzasaus die niet gekookt maar gemengd is.
De voedingswaarde van Marinara-saus is niet veel, en het eiwit- en vezelgehalte is relatief lager dan die van pizzasaus. Het is een caloriearm voedsel en in 100 gram zitten 50 calorieën. Ook het vet- en mineraalgehalte is erg laag.
Maar aan de andere kant is het vitaminegehalte van marinarasaus veel hoger dan dat van pizzasaus. De marinarasaus heeft ook een dunnere consistentie en kan dus niet als dipsaus worden gebruikt.
Wat is pizzasaus?
De pizzasaus is wereldberoemd en wordt op veel manieren gebruikt die men zich niet eens kan voorstellen. Het is een perfecte mix van tomaten, knoflook en verse basilicum, samen met wat peper, suiker en zout.
Het is gemengd in plaats van gekookt. Relatie omvat geen verwarming, maar alleen het mengen van alle ingrediënten in de juiste verhouding.
Het enige wat men hoeft te doen is alle ingrediënten die tomatenpuree, knoflook, tomatensaus, zout, basilicum, peper, ui en suiker zijn in een blender bij elkaar optellen en glad laten worden.
Vanwege de dikke consistentie kan pizzasaus op verschillende manieren worden gebruikt, van het maken van een laag op de pizzabodem tot het gebruiken als dip voor nacho's en zelfs het koken van gearomatiseerde rijst.
Hoewel, het heeft een eenvoudigere smaak in vergelijking met marinara, wat een kick van smaken is.
Pizzasaus heeft een hogere voedingswaarde in vergelijking met marinarasaus. Het is rijk aan vezels, eiwitten en mineralen.
Maar vanwege het hoge zoutgehalte is pizzasaus ook rijk aan natrium, wat niet als goed voor de gezondheid wordt beschouwd. Pizzasaus is ook rijk aan veel vitamines, zoals B1, C, A en B5.
Vanwege het lage vetgehalte is pizzasaus gunstig om af te vallen en is het ook betrokken bij een keto dieet.
Belangrijkste verschillen tussen Marinara en pizzasaus
- Marinarasaus wordt gekookt, terwijl pizzasaus daarentegen gewoon wordt gemengd.
- Marinara Sauce is gemaakt van tomaat, olijfolie en veel kruiden zoals basilicum en oregano. Pizzasaus is gemaakt van tomatenpuree, peper, knoflook, ui, zout en suiker.
- De consistentie van Marinara-saus is dunner in vergelijking met de consistentie van pizzasaus.
- Marinara-saus kan in pasta worden gebruikt, terwijl pizzasaus relatief veelzijdiger is en in veel gerechten kan worden gebruikt, zoals pizza, rijst, pasta, dipsauzen, enz.
- De voedingswaarde van pizzasaus is hoger dan die van marinarasaus. Marinara-saus is rijk aan vitamines zoals B3, E, K en B6. Pizzasaus is rijk aan vitamines zoals C, A, B1 en B5.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2001.tb00471.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002753
Laatst bijgewerkt: 14 juli 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
