Maïsmeel en maïsmeel zijn afgeleid van de groente die maïs wordt genoemd. Het is een zetmeelrijke groente die op verschillende manieren gegeten wordt.
Het verschil tussen maïsmeel en maïsmeel is dat ze verschillen in hun textuur. Ze worden ook voor verschillende doeleinden gebruikt.
Beide verschillen in hun voedingswaarden, voedingsstoffen en koolhydraten.
Key Takeaways
- Maïsmeel is grover van structuur in vergelijking met de fijne consistentie van maïsmeel.
- Maïsmeel is een verdikkingsmiddel in recepten, terwijl maïsmeel wordt gebruikt voor het bakken en maken van gerechten zoals maisbrood en polenta.
- Zowel maïsmeel als maïsmeel zijn glutenvrij en gemaakt van gemalen maïs, maar ze dienen verschillende doeleinden bij het koken.
Maïsmeel versus maïsmeel
Maïsmeel voelt korrelig aan, terwijl maïsmeel gaat prima en soepel. Maïsmeel is fijngemalen en Maïsmeel is grofgemalen. Maïsmeel kan op zichzelf worden gegeten als het eenmaal is gekookt en in brood of gebak wordt gebruikt, terwijl maïsmeel wordt gebruikt om te bakken.
Maïsmeel wordt verkregen uit gedroogde maïs. Het wordt als maaltijd gegeten. Het is ook een hoofdvoedsel.
Mensen die tot verschillende culturen behoren, gebruiken maïsmeel om pap te maken. Dit maïsmeel wordt Polenta genoemd in Italië en Sadza in Zimbabwe.
In Mexico wordt het maïsmeel dat fijngemalen is maïsmeel genoemd.
Maïsmeel wordt ook wel maïszetmeel en maïszetmeel genoemd. Het endosperm aanwezig in de kernel is waar het zetmeel is.
Maïsmeel wordt gebruikt om soepen en sauzen te verdikken. Het is een veel voorkomend ingrediënt in de keuken.
Het wordt ook gebruikt om glucosestroop en diverse andere suikers te maken.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | maïsmeel | maizena |
|---|---|---|
| Calorieën | Honderd gram geconsumeerde maïsmeel heeft calorieën van 370 | Honderd gram geconsumeerde maïsmeel heeft calorieën van 381 |
| Kalium | Voor honderd gram geconsumeerd maïsmeel heeft het 142 milligram kalium. | Voor elke honderd gram maizena die wordt geconsumeerd, bevat het 3 milligram kalium. |
| Natrium | Voor honderd gram geconsumeerd maïsmeel heeft het 7 milligram kalium. | Voor elke honderd gram maizena die wordt geconsumeerd, bevat het 9 milligram natrium. |
| Oorsprong | Het is gemaakt van het aarden van de gedroogde gele maïs. | Het is afgeleid van het endosperm van de pit. |
| Meestal gebruikt voor | Maïsmeel wordt meestal gebruikt om pap te maken. | Maïzena wordt gebruikt om soepen en sauzen te verdikken. |
Wat is maïsmeel?
De gele gedroogde maïs wordt gemalen om maïsmeel te krijgen. Het is gemalen in grove of medium en fijne consistentie, op basis van wat je nodig hebt.
Het maïsmeel dat gekookt wordt heet in Italië Polenta. In Roemenië is dit een traditioneel gerecht en wordt het ook gebruikt als vervanging voor brood.
Hetzelfde maïsmeel, fijn gemalen en verkregen uit maïs, wordt gedrenkt in een alkalische oplossing zoals kalkwater. Dit proces wordt nixtamalisatie genoemd.
Dit wordt gebruikt om gebieden, tortilla's en tamales te maken. Dit wordt ook wel "masa harina" genoemd.
Er zijn ook verschillende soorten maïsmeel.
Van de blauwe maïs wordt blauwe maïsmeel afgeleid. Het is violet of lichtblauw.
Het heeft een zoete smaak. De gele kleur maïsmeel, dat is gemalen staal, wordt veel gebruikt in de Verenigde Staten.
Witte maïsmeel wordt gebruikt in Afrika. In het zuiden van de Verenigde Staten wordt maïsmeel gebruikt om maisbrood te maken.
Maïsmeel wordt veel gebruikt in Jamaica als pauzepap. In Oost-Azië wordt deze pap gegeten met augurken.
Maïsmeel is een goede bron van vezels en eiwitten. Het is rijk aan complexe koolhydraten.
Wat is maïsmeel?
Maïsmeel is een zetmeel dat is afgeleid van maïs of maïs. Dit zetmeel is aanwezig in het endosperm van de Kernel.
Maïzena wordt ook maizena en maïszetmeel genoemd. Het is niet alleen een voedselingrediënt, maar wordt ook gebruikt in industrieën zoals kleefstoffen en textielproductie.
Het wordt gebruikt in papierproducten als antikleefmiddel. Het wordt ook gebruikt in de medische industrie.
Voor mensen die hebben glycogeen stapelingsziekte wordt maïzena gebruikt om glucose te leveren. Maïszetmeel heeft de consistentie van een poeder.
Het bevat eiwitten, vetten, kalium, vitamine A en koolhydraten.
Maïszetmeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in de culinaire industrie, zoals soepen, jus en nog veel meer. In poedersuiker wordt het gebruikt als antiklontermiddel.
Het wordt ook in wisselende hoeveelheden aan yoghurt en kaas toegevoegd. Voor niet-culinaire doeleinden wordt maizena ook in babypoeders verwerkt.
Het weekproces vindt plaats van dertig tot achtenveertig uur. De maïs is geweekt, wat helpt bij het fermenteren.
Hier wordt het zetmeel gescheiden van maïsweekvloeistof en gedroogd. Dit wordt nat malen genoemd.
| # | Voorbeschouwing | Product | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Bob's Red Mill biologische maïsmeel, 22 Oz | Prijs controleren op Amazon |
| 2 |
|
Bob's Red Mill geel maïsmeel, 22 Oz | Prijs controleren op Amazon |
Belangrijkste verschillen tussen maïsmeel en maïsmeel
- Maïsmeel en maïsmeel verschillen in hun textuur. Maïsmeel wordt grof of fijn gemalen. Maïsmeel is meer een poederachtige consistentie die wordt gemengd met water om een dikke pasta te maken. Maïsmeel is ook fijngemalen, maar het wordt geen zetmeel zoals maïsmeel. Zowel de consistentie van maïsmeel als maïsmeel is ook anders.
- Maïsmeel wordt verkregen uit gedroogde maïs. Het is geaard volgens de consistentie van de vereisten van het gerecht. Het wordt ook gedrenkt in limoenwater en vervolgens wordt het gebruikt om tortilla's, tamales enz. Te maken. Maïzena wordt verkregen uit het zetmeel van de kernel die in maïs aanwezig is. Vanwege het zetmeelrijke vermogen wordt het voornamelijk gebruikt als verdikkingsmiddel.
- Maïsmeel en maizena verschillen in hun voedingswaarden en koolhydraten. Voor honderd gram maïsmeel is het 370 calorieën en voor honderd gram maïszetmeel is het 381 calorieën. Maïsmeelpap is rijk aan vezels, thiamine, riboflavine, niacine en ijzer.
- Maïzena wordt gebruikt voor culinaire doeleinden om sauzen te verdikken en voor niet-culinaire doeleinden als kleefstof. Maar maïsmeel is slechts een culinair ingrediënt.
- Maïzena wordt op medisch gebied gebruikt, maar maïsmeel wordt daar niet gebruikt.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260129/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4260132/
Laatst bijgewerkt: 04 augustus 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Dit artikel heeft zeker mijn ogen geopend voor de verschillende toepassingen van maïsmeel en maïsmeel. Het is geweldig om te horen dat ze in verschillende culturen zulke onderscheidende toepassingen hebben.
Ja, de culturele context voegt echt diepte toe aan de gepresenteerde informatie. Het is geweldig om de verschillende rollen van deze ingrediënten te kennen.
Ik waardeer de diepgaande informatie die hier wordt verstrekt met betrekking tot zowel maïsmeel als maïsmeel. Het is verhelderend om te zien dat deze voedingsmiddelen op grote schaal worden gebruikt.
Dit artikel is absoluut een schat aan kennis, vooral voor mensen met interesse in koken of culturele studies.
Het artikel is zeer informatief en gaat gedetailleerd in op de verschillen tussen maïsmeel en maïsmeel. Ik had geen idee hoe verschillend ze waren. Dit is absoluut een geweldig boek voor degenen die hun culinaire horizon willen verbreden.
Ik ben verrast door de enorme voedingsverschillen tussen de twee. Dit is zeker goed om te weten als je kookt of een uitgebalanceerd dieet probeert te volgen.
Ja, het is verrassend hoeveel verschillende toepassingen er zijn voor deze twee ingrediënten. Zeer interessant om te lezen.
De gedetailleerde uitleg over het gebruik van maïsmeel en maïsmeel is behoorlijk fascinerend. Dit artikel geeft een diep inzicht in de culinaire wereld.
Absoluut, en de historische en culturele referenties zijn een geweldige aanvulling. Dit artikel is werkelijk een rijke bron van kennis.
De gedetailleerde uitsplitsing van verschillende soorten maïsmeel en het gebruik ervan in verschillende keukens is behoorlijk intrigerend. Het is verbazingwekkend om te zien hoe deze basisproducten zich in de loop van de tijd en tussen regio’s hebben ontwikkeld.
Absoluut, en het artikel geeft een uitgebreid overzicht van de historische en culturele betekenis achter deze ingrediënten.
De historische en culturele context die in dit artikel wordt gegeven, voegt een rijke laag van begrip toe aan het gebruik van maïsmeel en maïsmeel. Ik vond het behoorlijk verhelderend.
Absoluut, dit artikel is een prachtige bron voor het verkennen van het culinaire erfgoed dat met deze ingrediënten gepaard gaat.
Dit artikel biedt een uitgebreid inzicht in maïsmeel en maïsmeel vanuit zowel wetenschappelijk als cultureel perspectief. Het is een inzichtelijke lectuur voor iedereen die geïnteresseerd is in voedselstudies.
Ik ben het er volledig mee eens: dit artikel onderzoekt echt de diepten van culinaire kennis. Het is zowel verhelderend als inspirerend.
Absoluut, dit detailniveau is lovenswaardig. Het is een fantastische referentie voor zowel traditionele als hedendaagse culinaire toepassingen.
Dit artikel biedt veel nuttige informatie over maïsmeel en maïsmeel, vooral als het gaat om voedingsproblemen of kooktoepassingen.
Absoluut, het artikel gaat echt in op de veelzijdigheid van maïsmeel en maïsmeel. Ik haal hier veel kennis uit.
Ik vond het bijzonder interessant om meer te weten te komen over de oorsprong en het traditionele gebruik van maïsmeel in verschillende culturen.
De vergelijkingstabel is vooral nuttig bij het begrijpen van de verschillen tussen maïsmeel en maïsmeel. Dit detailniveau wordt zeer gewaardeerd.
Ik ben het ermee eens dat het zeer inzichtelijk is om een duidelijk overzicht te hebben van de voedingsaspecten. Het is een geweldige bron voor iedereen die geïnteresseerd is in koken of voeding.
De gedetailleerde voedingsvergelijking en het gebruik van maïsmeel en maïsmeel zijn bijzonder fascinerend. Dit artikel is een waardevolle bron voor iedereen die geïnteresseerd is in voedingswetenschap.
Absoluut, het detailniveau hier is echt indrukwekkend. Het is een geweldige referentie voor diegenen die de culinaire wereld willen verkennen.
De hier verstrekte gezondheids- en voedingsinformatie is werkelijk waardevol. Het is geweldig om de genuanceerde aspecten van deze ingrediënten te kennen.