Oliën zijn een belangrijk onderdeel van ons leven geworden, bijvoorbeeld voor het bereiden van voedsel of verwerkingsmachines. Ook uit planten en bomen kan olie gewonnen worden. Een van die bomen die we kennen is de "oliepalmboom", waarvan we hier onze twee oliën halen.
Key Takeaways
- Palmolie is afgeleid van het mesocarp van de vrucht, terwijl palmpitolie afkomstig is van de pit in de vrucht.
- Palmolie heeft een hoger gehalte aan verzadigd vet, wat bijdraagt aan de halfvaste toestand bij kamertemperatuur.
- Palmpitolie bevat meer laurinezuur, waardoor het populair is in de cosmetica- en persoonlijke verzorgingsindustrie.
Palmolie versus palmpitolie
Palmolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de pulp van de vrucht van de oliepalmboom en wordt voornamelijk gebruikt bij het koken. Palmpitolie is een plantaardige olie die wordt geproduceerd uit het zaad van de oliepalmboom en wordt gebruikt om zeep, cosmetica en andere artikelen te maken.
Palmolie is de olie die wordt verkregen door het fruit van de oliepalm te pureren. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine E, verzadigde en onverzadigde vetten.
Hoofdzakelijk gebruikt in koken, cosmetica en productie. De eer voor de roodachtige kleur van olie gaat naar de hoge hoeveelheid bètacaroteen.
Kernel Palm Oil is de olie die uit de zaad van de oliepalm. Bij kamertemperatuur is het halfvast. De kosten van deze olie zijn laag in vergelijking met andere eetbare oliën, commercieel koken is verantwoordelijk voor het grootste gebruik van pitolie.
Vergelijkingstabel
| Vergelijkingsparameters | Palmolie | Palmpitolie |
|---|---|---|
| bron | Palmolie wordt verkregen door de vrucht van de oliepalm te pureren. | Zaad van oliepalm is de bron van pitolie. |
| Gebruik in | koken is verantwoordelijk voor het grote gebruik van palmolie over de hele wereld. | Het zijn de cosmetica en de industrie die verantwoordelijk zijn voor het grote gebruik van palmpitolie |
| Verzadigingsniveau | Het is minder verzadigd in vergelijking met Kernel-palmolie. | Het is meer verzadigd in vergelijking met palmolie. |
| fractionering | palmolie kan worden gefractioneerd in palmolien en stearineolie. | palmpitolie kan worden gefractioneerd om palmpitstearine en oleïne te vormen. |
| Smeltpunt | Het smeltpunt van palmolie is 30 tot 40 graden Celcius. | Het smeltpunt voor Kernel-palmolie is 23 graden tot 30 graden Celcius. |
Wat is palmolie?
Wanneer de bes van oliepalm wordt gepureerd, wordt de geëxtraheerde olie palmolie genoemd. Het olie-wereldhandelsblad zegt dat van alle geproduceerde plantaardige olie, palmolie drieëndertig procent verwerft.
Het wordt voornamelijk gebruikt als eetbare olie in West- en Centraal-Afrika. Het was het Britse handelsbedrijf dat deze olie begon te eisen voor industrieel gebruik.
Het bevat minder verzadigd vet dan palmpitolie. Palmolie is een basisingrediënt in veel keukens. De hoge aanwezigheid van verzadigd vet kan de oorzaak zijn van hartaanvallen en hart- en vaatziekten.
Omdat het rijk is aan bètacaroteen, is het roodachtig en wordt het daarom ook wel rode bakolie genoemd. Palmolie wordt soms gebruikt als middel achter het schuim dat we in onze shampoo en wasmiddelen zien.
Het wordt ook geëist als een biobrandstof. Door omestering wordt methylester gemaakt, die vervolgens wordt gemengd met enkele andere brandstoffen om mengsels van biodiesel uit palmolie te maken.
Sommigen zullen misschien zeggen dat het aanbrengen van palmolie op wonden de bacteriën kan doden. In het jaar 2006 werd Indonesië de grootste producent van palmolie. Afgezien hiervan zijn enkele belangrijke producerende landen Maleisië, Thailand, Nigeria, Colombia, Ecuador, enz.
Wat is palmpitolie?
Olie getrokken uit de noten van de olie palmboom wordt pitolie genoemd. Het is een eetbare olie, maar wordt voornamelijk gebruikt voor cosmetica en commerciële doeleinden.
Het heeft een zeer lage kostprijs en een lange houdbaarheid en wordt gebruikt in restaurants en hotels om te koken. In sommige landen kan het opnemen van dit in de voeding van kinderen en zwangere vrouwen geen tekort aan vitamine A garanderen.
Palmolie en kokosolie zijn minder verzadigd. Als je eraan denkt om deze olie voor direct, regelmatig gebruik op te slaan, moet je vanwege de halfvaste aard kiezen voor een pot in plaats van een smalle trechteroliefles, en olie smelt bij 23 graden tot 30 graden Celsius.
Voorlopig bleef palmpitolie beperkt tot Afrikaanse landen, aangezien er meer vraag was naar palmolie door Britse kooplieden voor industrieel gebruik.
Deze olie heeft meer vetten en laurinezuur dan palmolie en is dus gevaarlijker voor iemands cardiovasculaire gezondheid. Net als elke andere olie wordt het eerst gewonnen, waarna de raffinage plaatsvindt. Kernelolie kan worden opgesplitst in palmpitstearine en oleïne.
Belangrijkste verschillen tussen palmolie en palmpitolie
- Twee van hen vinden hun oorsprong in de oliepalmplant, maar wij krijgen palmolie door de bes te pureren, terwijl pitpalmolie wordt gewonnen uit zaden of pitten.
- Palmpitolie bevat meer dan gewone palmolie op het gebied van verzadigde-onverzadigde vetten en laurinezuren.
- Beide zijn halfvast bij kamertemperatuur, maar het smeltpunt van palmpitolie is lager dan dat van palmolie, 23-30 graden Celcius van palmpitolie en 30-40 graden Celcius van palmolie.
- Palmolie wordt vooral gebruikt om mee te koken, terwijl palmpitolie vooral gevraagd wordt in de industriële en cosmetische sector.
- Beide oliën worden gewonnen en verfijnd. Palmolie wordt gefractioneerd in palmstearine en oleïne, terwijl palmpitolie wordt gefractioneerd om palmpitstearine en oleïne te vormen.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378382021002745
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09709274.2009.11906182
Laatst bijgewerkt: 21 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Piyush Yadav heeft de afgelopen 25 jaar als natuurkundige in de lokale gemeenschap gewerkt. Hij is een natuurkundige die gepassioneerd is om wetenschap toegankelijker te maken voor onze lezers. Hij heeft een BSc in natuurwetenschappen en een postdoctoraal diploma in milieuwetenschappen. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Het hoge detailniveau in het artikel is indrukwekkend, vooral de vergelijking tussen palmolie en palmpitolie.
Ik vond de informatie over het gebruik van palmolie in biobrandstoffen erg interessant.
De historische inzichten over de vraag naar palmolie door Britse kooplieden waren verhelderend.
Er lijken veel potentiële gezondheidsrisico's verbonden te zijn aan het hoge gehalte aan verzadigde vetten in deze oliën.
Het artikel over palmolie en palmpitolie was uitgebreid en informatief.
Ja, ik ben het eens met je observatie.
Vooral de gedetailleerde uitsplitsing van de verschillen tussen palmolie en palmpitolie was verhelderend.
Akkoord, de vergelijkingen werden op een duidelijke en coherente manier gepresenteerd.
Absoluut, het artikel schetste vakkundig de contrasterende eigenschappen van deze oliën.