Feijão Preto e Pinto são dois tipos de feijão. Estes dois podem ser à primeira vista diferidos por suas cores. O feijão preto, como podemos adivinhar pelo próprio nome, é preto, enquanto o feijão carioca é marrom com diferentes tipos de manchas em todo o corpo.
O feijão preto também tem um centro branco cremoso. O feijão preto não muda de cor, o que significa que mesmo depois de engatilhado não muda de cor.
O feijão preto é o tipo de feijão brilhante que fica preto com branco por dentro. O feijão preto contém uma quantidade menor de carboidratos quando comparado ao feijão Pinto.
O feijão carioca é diferente do feijão preto em forma, cor e até tamanho, juntamente com todas as outras diferenças significativas em nutrientes. O feijão carioca é marrom com muitos tipos diferentes de manchas em todo o corpo.
Os grãos mudam de cor para rosa depois de armados, o que também os torna diferentes.
Principais lições
- O feijão preto tem um teor de proteína ligeiramente maior e um índice glicêmico mais baixo do que o feijão carioca.
- O feijão carioca tem um sabor mais suave e uma textura mais cremosa, enquanto o feijão preto tem um sabor mais rico e terroso.
- O feijão preto mantém sua forma melhor durante o cozimento, tornando-o adequado para vários pratos, enquanto o feijão carioca tem maior probabilidade de se desmanchar e é popular em receitas de feijão frito.
Feijão preto x feijão carioca
O feijão preto é classificado como leguminosa de formato oval, pequeno, firme e de casca dura. Eles suportam altas temperaturas e resistem à umidade, por isso não ficam moles. O feijão Pinto é uma variedade de feijão comum que assume os sabores dos ingredientes com os quais é combinado, mas tem um sabor de nozes.
O feijão preto é uma variante muito pequena e brilhante do feijão, muito comum ou popular na culinária da América Latina e em algumas partes do sul da Louisiana. Estes também são encontrados em Cajun e Creole, um lugar no sul da Louisiana.
O feijão preto também oferece muitas fibras e nutrientes, mas quando comparado, é menor que o feijão carioca.
O feijão Pinto é uma variante de feijão um pouco maior, marrom e mais áspera, muito comum ou popular na culinária dos Estados Unidos. Estes também são famosos no noroeste do México.
O uso mais famoso desses feijões é como recheio de burritos em diferentes partes do mundo.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Feijões pretos | Feijão carioca |
|---|---|---|
| Origin | Pode-se dizer que o feijão preto foi localizado pela primeira vez como uma parte importante dos primos da América Central e do Sul. | Pode-se dizer que o feijão Pinto foi localizado pela primeira vez como parte das primeiras civilizações mexicana e peruana. |
| Idade | Cerca de 7,000 anos | Cerca de 5,000 anos |
| Inventado por | Michigan State University | Manrique Gonzale |
| gordura | 0.9 gramas por xícara | 1.11 gramas por xícara |
| Calorias | 227 calorias por xícara | 245 calorias por xícara |
| Cor | Preto e branco por dentro | Marrom com manchas antes de armar e rosa depois de armar |
O que são Feijões Pretos?
Feijão preto foi visto em existência por mais de cerca de 7,00 anos. Foi visto ter vindo de um lugar na América do Sul agora conhecido como Peru.
Eles também são conhecidos como feijões tartaruga, que são bem menores em comparação com as capas pretas brilhantes. Esses tipos de feijão são conhecidos por seus valores mais nutritivos.
Existem alguns insights nutritivos no feijão preto, que dominam o feijão carioca. Vê-se que o feijão preto oferece um pouco mais de fibra quando comparamos com o feijão Pinto.
As calorias oferecidas por esses grãos também são um pouco maiores quando comparadas. O feijão preto é servido na maioria dos alimentos latino-americanos.
Brasil para outras partes, isso funciona como um ingrediente muito importante.
Está presente até no prato nacional, que é a feijoada. Outros papéis importantes deste podem ser, por exemplo, usados em Moros ou Cristianos ou sopas ou muitos outros pratos clássicos ou autóctones ou extravagantes.
O feijão preto também tem seus efeitos nos pratos do sudoeste e do Caribe. Esta é uma grande parte da sociedade, que começou há cerca de 7,000 anos.
Foi pensado pela primeira vez para ter começado a partir da América do Sul e Central. Ele desempenha um papel enorme no mundo da alimentação.
O que são Feijão Pinto?
O feijão carioca é o que veio bem depois do feijão preto, há cerca de 5,000 anos. Em espanhol, é conhecido como Judias Pintas.
No sudoeste dos Estados Unidos e no norte do México, este é um dos mais populares tanto na produção quanto na alimentação. Estes são encontrados principalmente em forma de purê, inteiro ou frito nos alimentos.
Na culinária mexicana, este é um ingrediente muito comum na alimentação. Isso é especialmente importante como recheio de alimentos como burritos, tacos, tostadas e até mesmo com alimentos como sopaipilla e tortilla.
Isso tem carboidratos mais altos em torno de 26.22. Consiste em muitos tipos diferentes de nutrientes. Na alimentação brasileira, também vemos a importância do feijão carioca.
Também vemos que na comida espanhola existem pratos com o seu nome, o que também mostra a importância do feijão carioca. No feijão Pinto, podemos encontrar três tipos de variedades que são Burke, Hidatsa e Othello.
Na hora de cozinhar, o feijão é conhecido por demorar muito, mas se ficar de molho antes em água por algumas horas, fica macio e fácil de cozinhar.
A par da saborosa natureza do feijão carioca, obtemos também um leque muito alargado de nutrientes que incluem, por exemplo, fósforo, proteína, manganês, fibra, ácido fólico, etc.
Principais diferenças entre o feijão preto e o feijão carioca
- O feijão preto é preto com branco por dentro, enquanto o feijão carioca é marrom com manchas por todo o corpo que se torna rosa quando engatilhado.
- O feijão preto é originário principalmente da região sul da América, agora conhecida como Brasil, enquanto o feijão Pinto é conhecido como Peru.
- A textura do feijão preto é dura e também mantém sua forma muito bem por fora, enquanto o feijão carioca é muito mais macio e cremoso.
- O consumo do feijão preto melhora os problemas cardiovasculares e também é bom para a digestão, enquanto o feijão carioca é bom para manter o diabetes sob controle e também diminuir as chances de doenças cardíacas.
- Os sabores do Feijão Preto são ricos, encorpados e densos, enquanto o Feijão Pinto tem um sabor mais cremoso, terroso e arredondado.
- O feijão preto tem 10% de vitamina E e vitamina B6, enquanto o feijão carioca não os contém.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364615300389
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001929
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001632
- https://academic.oup.com/ee/article-abstract/10/5/741/2393076
Última atualização: 13 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
