Cornish Hen vs Frango: Diferença e Comparação

Quando chega a hora de desenhar o prato perfeito no prato, tem que ser carne saboreada com os melhores ingredientes.

No entanto, as pessoas em todo o mundo preferem o tamanho e a maturidade do frango de que vão precisar, e este evento dá destaque ao Cornish Hen and Chicken, que difere em maturidade e tamanho, traçando uma grande linha que metade do mundo conhece. apenas como frango.

Se eles pensarem em uma galinha da Cornualha, eles vão pensar nela como uma miniatura frango ou não. A diferença faz o frango ficar no chão. 

Principais lições

1. As galinhas da Cornualha são uma raça pequena de frango, pesando entre 1 e 2 libras, e oferecem carne macia e delicada.
2. Os frangos são maiores e possuem maior variedade de cortes e sabores, dependendo da raça e idade.
3. As galinhas da Cornualha são assadas inteiras e servidas individualmente, enquanto as galinhas podem ser cozidas de várias maneiras e compartilhadas entre várias pessoas.

Galinha da Cornualha vs Frango

A galinha da Cornualha é originária do Reino Unido e pesa 1-2 libras, com uma vida útil de 5-8 anos, enquanto a galinha originária da Ásia, que pesa 4-7 libras, tem uma vida útil de 5-10 anos. A galinha da Cornualha tem um sabor sutil em comparação com o frango.

Cornish Hens é um tipo de variedade de frango que é um cruzamento de raça branca e galinhas da Cornualha, tornando-o um pouco de ambos.

As galinhas femininas são chamadas de “Galinhas” e não são muito habilidosas na produção de ovos e, portanto, são comidas por sua carne.

É menor e os franceses o chamam de “Poussin” por seu peso pequeno, como 1.6 quilo. 

Frango, por outro lado, é denominado com mais frequência, mas a diferença no conceito permanece. Frango pesa mais junto com seu tamanho maior, o que o torna mais carnudo para algumas pessoas.

A palavra galinha tem um significado mais amplo e é chamada de galo, que equivale ao pássaro humano da família.

O frango não atinge a maturidade tão rápido quanto as galinhas da Cornualha e é bom para botar ovos. 

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Galinha Cornish	Frango
Tamanho	As galinhas da Cornualha são muito pequenas, cerca de 2 libras. Servido para as porções individuais.	O tamanho do frango é maior e é servido como um prato inteiro para muitos.
Textura	A textura das galinhas da Cornualha é mais macia.	A textura do frango é menos macia, pois é cortada em uma idade mais avançada.
Sabor e Nutrição	A galinha da Cornualha é preparada com sabor forte e contém menos gordura e calorias.	O frango também é preparado com um sabor forte, mas menos do que as galinhas da Cornualha, e contém mais gordura e calorias.
Processo de Cozimento	Cozido como assado ou grelhado.	Cozido inteiro assado, recheado ou cortado para fritar.
Embalagens	Embalado e vendido inteiro.	Embalado e vendido em partes conforme as necessidades.

O que é Cornish Hen?

Cornish Hen é uma das variedades de aves criadas na Cornualha, Inglaterra.

O tamanho e a forma das galinhas da Cornualha são diferentes das outras galinhas, o que afeta sua maneira de cozinhar, e servem as pessoas de maneira diferente em comparação com qualquer prato de carne.

As galinhas da Cornualha, machos e fêmeas, têm pernas curtas, que afetam seu tamanho, e seios largos e musculosos, que afetam o cozimento e o prato. 

Em comparação com as galinhas, as galinhas da Cornualha crescem lentamente, mas atingem um tamanho maduro e cozinham mais rápido do que elas.

Eles são conhecidos por seu incrível sabor macio e incríveis qualidades de carne que os tornam muito preferíveis entre as carnes. amantes. Eles são usados ​​extensivamente para programas de reprodução hoje em dia.

As galinhas da Cornualha aparecem como um frango tipo carne padrão que é embalado em tamanhos pequenos e serve uma porção individual quando comido. 

Diz-se que a galinha da Cornualha tem habilidades de criação mais altas do que qualquer outra ave e incubará seus filhotes.

Mas suas feições não são tão densas e apertadas, o que as torna menos capazes de cuidar de seus filhotes. Este fato não permite que ela ponha e choque mais ovos como outras galinhas. 

O que é Frango? 

O frango é chamado de ave doméstica que é criado e alimentado para carne e ovos, principalmente os jovens, que tornam o frango mais saboroso e fresco para uma crocância de carne.

É um pássaro e tem um pente e dois barbilhões. O corpo é maior do que as galinhas da Cornualha e pesa mais do que elas. Possui também duas alas que influenciam a habitação e gestão do seu habitat.

Mesmo tendo duas asas, as galinhas domésticas tendem a perder a capacidade de voar. 

Os frangos são criados pesadamente, principalmente para a produção de carne que é consumida mundialmente e contém tanto carne branca, na região do peito, quanto carne escura nas pernas, costas, pescoço, etc.

Eles são cobertos por penas, mas também possuem alguns pelos vestigiais espalhados pelo corpo, que encobrem os traços do corpo.

A respiração é maior em frangos em comparação com outros animais de criação de aves, juntamente com o batimento cardíaco. 

Frango é uma refeição gratificante para todas as idades e é um prato que agrada as pessoas em todo o mundo. Também é mais acessível do que qualquer outra carne de frango, bovina ou suína, que também é muito famosa.

Um prato de frango pode servir a muitos e não se limita a uma porção individual, tornando-o mais desejável entre os amantes de carne.

É também a proteína mais acessível e de fácil consumo para o organismo, o que inclui seu valor nutricional. 

Principais diferenças entre Cornish Hen e Frango

1. A galinha da Cornualha e o Frango diferem principalmente em termos de tamanho, enquanto a galinha da Cornualha é pequena e pesa mais leve, enquanto as galinhas são maiores e são fortemente criadas. 
2. As galinhas da Cornualha são abatidas mais jovens, o que torna sua carne macia quando cozida. No entanto, as galinhas não são tão macias quanto as galinhas da Cornualha quando cozidas. 
3. Como as galinhas da Cornualha são abatidas mais jovens, elas têm baixo teor de gordura em comparação com as galinhas, e sua quantidade de gordura é baseada no consumo. 
4. As galinhas da Cornualha são muito magras e ricas em niacina, que ajuda a diminuir o colesterol, enquanto as galinhas são uma rica fonte de proteína que ajuda na musculação. 
5. O frango é preparado e cozido de várias maneiras, de acordo com o gosto e a preferência, enquanto as galinhas da Cornualha dão o melhor sabor quando assadas.

Referências

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2005.00969.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00135.x

Última atualização: 30 de julho de 2023