Country Fried Steak vs Chicken Fried Steak: Diferença e Comparação

O bife é uma carne bovina de alta qualidade retirada dos membros traseiros dos animais. São fibras musculares dos animais e podem vir acompanhadas do osso. O bife é servido cortando-os em fatias menores depois de grelhar ou fritar.

O bife frito e o bife de frango frito são dois pratos populares de filé nos Estados Unidos. É uma espécie de bife de costeleta à milanesa. Os dois são servidos em vez do outro devido às suas semelhanças.

Principais lições

1. Country Fried Steak é feito com carne bovina, enquanto Chicken Fried Steak é feito com frango.
2. O Chicken Fried Steak é servido com molho cremoso, enquanto o Country Fried Steak pode ser servido com vários tipos de molhos.
3. O Country Fried Steak é triturado e amaciado, enquanto o Chicken Fried Steak é empanado e frito.

Bife Frito Country vs Bife Frito de Frango

O bife de frango frito é feito com um pedaço de carne amaciada, da picanha ou do lombo, socada fina e envolta em farinha temperada antes de ser frita. O bife country frito pode ser feito com vários tipos de carne, mas com um corte mais duro, socado, fino e amaciado.

O bife country frito se originou nos Estados Unidos e acredita-se que tenha vindo da Alemanha. A principal característica deste prato é o molho marrom que é servido. São guarnecidos com cebola e não usam ovos.

O bife de frango frito é uma variação recente do bife frito no campo. Eles usam molho cremoso branco apimentado em vez do molho marrom usado em fritos. Embora em algumas regiões também sejam servidos com molho pardo.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Bife Frito Country	Bife de frango frito
Significado	Prato feito com bife à milanesa e molho pardo.	Prato feito com bife à milanesa acompanhado de ovo. O molho também era diferente.
Origin	Este prato teve origem no séc.th século nos EUA Diz-se que veio da Alemanha.	Este prato é uma variação recente do bife frito original. É uma tentativa de modificação do sabor alemão que o prato carregava.
Tipo de molho	Eles têm molho marrom com cebola para enfeitar.	Eles têm molho de creme branco apimentado para servir este bife. Algumas regiões também servem este prato com molho marrom.
Crisp	O bife é deixado em molho marrom. Então absorve e embebe no molho. Só depois de absorver o molho é que o prato é servido.	O revestimento externo deste bife é feito muito crocante. Para realçar a crocância do bife, o molho é servido ao lado.
Popularidade	Este prato é mais popular nos Estados do Sul.	É mais popular no Texas, Oklahoma e Kansas.

O que é Country Fried Steak?

O bife country frito é um prato feito com molho marrom e guarnecido com cebola. A receita deste prato não leva ovo para o molho, como no caso do bife de frango frito.

Diz-se que veio da Alemanha para os EUA, e é agora considerado um dos alimentos básicos dos Estados. Eles ganharam grande popularidade durante o 19^th século devido à sua facilidade de preparação. O baixo preço do prato era apenas uma vantagem a mais.

Este bife é deixado ferver no molho e espera que o molho seja absorvido pelo bife. Como resultado, este bife não fica muito crocante.

O bife também pode ser usado para preparar bifes empanados. Basta cortar o bife em tiras compridas em vez das fatias habituais.

O bife country frito é popular em todos os estados do sul.

O que é bife de frango frito?

O bife de frango frito é um prato de cubos à milanesa que leva molho branco. A preparação do molho branco requer um ovo. São servidos com molho branco apimentado e cremoso para realçar o sabor do bife.

Este prato é uma variação do bife frito no campo. Diz-se que foi modificado para realçar o sabor do bife em vez do molho.

O bife não é servido como tal. É frito em uma panela depois de ser mergulhado em ovo massa. É isso que dá um sabor crocante à camada externa.

O molho é servido nas laterais para realçar a crocância da camada externa do bife.

Este prato é popular principalmente no Kansas, Oklahoma e Texas.

Principais diferenças entre bife frito country e bife frito de frango

1. O bife country frito é frequentemente feito nos Estados Unidos com bife à milanesa. Eles são guarnecidos com cebolas e têm molho marrom. O bife de frango frito é uma variação desse bife que também é servido com bife à milanesa, mas eles também levam ovo.
2. A origem do bife caipira remonta ao século 19^th século nos EUA. Acredita-se que tenha vindo da Alemanha. Não existe uma data de origem específica para o bife de frango frito, pois é apenas uma variação do frito do campo. São de origem mais recente e foram feitos inicialmente para modificar o sabor do bife.
3. O tipo de molho usado para os dois diferencia os dois pratos. Enquanto o bife country frito usa molho marrom, o bife de frango frito usa molho branco apimentado creme molho. Embora em algumas regiões ambos sejam servidos com molho marrom, o bife de frango frito é servido principalmente apenas com molho branco.
4. A crocância de ambos os bifes também é diferente, junto com o molho. Isso é por causa da guarnição. O bife de frango frito tem um revestimento externo muito crocante. Para realçar a crocância dessa camada, o molho é servido nas laterais. Bife frito country não é muito crocante. Eles são mantidos em molho marrom e o bife fica de molho nele. Eles são servidos depois que o bife absorve o molho.
5. Uma vez que o gosto de ambos os bifes é diferente, eles são populares em diferentes regiões. O bife country frito é popular em todos os estados do sul. Mas o bife de frango frito é popular em apenas algumas regiões dos Estados Unidos. Os locais de popularidade são Oklahoma, Texas e Kansas.

Referências

1. https://conservancy.umn.edu/bitstream/handle/11299/167789/Review%20My%20Year%20of%20Meats.pdf?sequence=1f

Última atualização: 11 de junho de 2023