Variedades de cerveja são termos usados para definir e identificar cervejas com base em sua proveniência, sabor, cor, combinação, intensidade e modo de fabricação.
Os primeiros tipos de cerveja surgiram na Europa, mas desde então vários tipos surgiram em todo o mundo. O tipo de cerveja que pode ser disponibilizado em um determinado local é determinado pela qualidade, clima, perfil das águas subterrâneas e disponibilidade de ingredientes.
Pale Ale e IPA estão entre as mais populares Cerveja tipos em todo o mundo.
A Pale Ale e a India Pale Ale certamente criam confusão devido aos seus nomes e características semelhantes, então este artigo visa esclarecer a confusão comparando essas bebidas finas lado a lado.
Principais lições
- As IPAs têm sabor e aroma de lúpulo mais intensos do que as Pale Ales, resultando em um amargor mais forte.
- Pale Ales são mais equilibradas nos sabores de malte e lúpulo, oferecendo um sabor mais suave.
- As IPAs contêm um teor alcoólico mais alto do que as Pale Ales, o que as torna mais potentes.
IPA x Pale Ale
Indian Pale Ale (IPA) é uma cerveja lupulada feita com sabores fortes, amargos e frutados. É uma cerveja de cor dourada com maior teor alcoólico em volume. Pale ale é uma cerveja com sabor de malte com intensidade de perfil de sabor baixa a média. É de cor âmbar com menor teor de malte e álcool.
IPA, também conhecida como India Pale Ale, é a bebida mais forte da tradicional English Bitter Pale Ale. A India pale ale (IPA) é mais divertida do que outras pale ales.
As variedades são um elemento importante em todas as cervejas, mas as IPAs usam muitas delas durante a produção.
Os lúpulos Chinook, Centenary e Cascade são populares em IPAs, e muitos cervejeiros exploram com varietais adicionais, frequentemente em combinações únicas. Os cervejeiros costumam usar pale malte. No entanto, alguns usam maltes Crystal, Vienna ou Munich também.
Pale ales, em geral, são bastante famosas em todo o mundo. Pale ale é o nome dado a uma cerveja produzida a partir de coque queimado com malte. A palavra “estilo da cerveja” foi vista pela primeira vez em 1642, mas não foi até 1703 que o nome “moda da cerveja” foi cunhado.
As mudanças nos procedimentos e níveis de lúpulo desse estilo de cerveja resultaram em uma diversidade desse tipo de cerveja. Por exemplo, a Organization of Brewers nos Estados Unidos define American Pale Ale como um tipo de cerveja.
O corpo desta brown ale é médio e o malte é baixo a intermediário.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | IPA | Pale Ale |
|---|---|---|
| Definição | India Pale Ale é a bebida mais forte da tradicional English Bitter Pale Ale. | Pale ale é uma pale ale inglesa baseada em malte. |
| Gosto | Doce e áspera, mas quando a fragrância de uma IPA e a cor dourada são combinadas, você obtém sabores cítricos, de carvalho e flores. | Pale Ales são cervejas de sessão que são frutadas, crocantes e de cor cobre. Eles são embalados, mas não têm um sabor de lúpulo avassalador. |
| Malte | Mais maltada do que pale ales. | Menos maltada em comparação com a IPA. |
| Intensidade | Maior intensidade por causa de cervejas mais fortes. | Menor intensidade e menor teor alcoólico também. |
| Origin | A IPA foi criada no Reino Unido. | Pale ale é o nome dado a uma cerveja produzida a partir de coque queimado com malte. |
O que é IPA?
A IPA, conhecida como Indian Pale Ale, se enquadra na categoria de sabor amargo inglês. Em 1840, a palavra foi cunhada na Inglaterra.
Uma das características mais distintivas de uma IPA é que ela é fortemente lupulada e tem uma força mais intensa do que uma pale ale inglesa, e os consumidores indianos gostam dela.
As IPAs progrediram desde a sua criação. O sabor predominante de uma IPA, como era em 1829, deriva do lúpulo usado em toda a bebida. A variedade de lúpulo pode fornecer um sabor cítrico, frutado ou herbáceo à cerveja.
Com o surgimento da boa cerveja, as IPAs evoluíram para vários estilos, incluindo Britain, West Side, New American, Juicy e outros. Sága IPA, Slugfest Fruity IPA e Victorious Session IPA estão disponíveis o ano todo durante a Summit Brewing Company.
A única coisa que todas essas cervejas têm em comum é que todas elas têm um toque de sabor frutado ou cítrico com um forte sabor de lúpulo. Considerando que o último pode ser mais pesado e mais forte que o outro às vezes, a bebida quase sempre tem uma textura suave.
India pale ales têm um perfil de sabor distinto. Não há muitas cervejas que tenham o equilíbrio perfeito entre doçura e lúpulo. As IPAs, como sua irmã, a pale ale, são mais ásperas e lupuladas. Variedades festivas estarão disponíveis em várias cervejarias artesanais e pequenas.
Mudanças nos processos e quantidades de lúpulo usadas neste estilo de cerveja levaram a vários sabores. American Pale Ale, Brown Pale Ale e até mesmo Indian Pale Ale são tipos de cerveja, de acordo com a Associação de Cervejeiros dos Estados Unidos.
O que é Pale Ale?
Pale ale é um estilo de cerveja comumente consumido com um sabor rico, uma tonalidade amarela a âmbar e força média. Pale Ales são um cruzamento entre cervejas escuras e pilsners claras, produzidas com grãos claros e bactérias ale.
A pale ale foi usada pela primeira vez na Inglaterra em 1703 para descrever cervejas produzidas com coque, um tipo refinado de carvão que produz uma cerveja auburn ou cor de cério.
Embora a palavra “pale ale” agora englobe uma ampla gama de tipos de cerveja, incluindo IPAs, as garrafas rotuladas como pale ales tendem a estar no lado mais suave e vivo da escala.
Eles são saborosos, mas não avassaladores, tornando o estilo altamente acessível. As primeiras pale ales foram produzidas na Inglaterra, assim como o estilo que lançou o movimento da cerveja artesanal nos Estados Unidos.
Cervejas inglesas de malte, cervejas americanas suaves, cervejas belgas e IPAs de lúpulo fazem parte da categoria. A maioria das pale ales é melhor servida gelada, em torno de 50 e 60 graus F.
Algumas IPAs e British pale ales se beneficiam de um leve frio, que não fica abaixo de 45°F. Como regra geral, quanto mais forte a cerveja, mais lúpulo ela contém.
Principais diferenças entre IPA e Pale Ale
- A IPA é mais forte em intensidade quando comparada à clássica ou à English Pale Ale.
- A IPA tem um sabor doce e amargo com álcool considerável, enquanto a Pale Ale tem um sabor amargo e maltado com menos teor alcoólico.
- A IPA é preferida pelos consumidores indianos, enquanto os americanos e europeus preferem pale ale.
- IPA ou India Pale Ale é uma variação da Pale Ale, mas vice-versa não é válido.
- A IPA teve origem na Grã-Bretanha quando os marinheiros britânicos se dirigiam para a Índia colônia, enquanto a Pale Ale foi feita em Londres por George Hogeson da Bow Brewery.
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
Agradeço a visão detalhada da evolução histórica das IPAs e Pale Ales, contextualizando suas origens. Este artigo foi uma excelente mistura de história e análise contemporânea.
Bem dito, Pete13. O contexto histórico melhorou verdadeiramente a compreensão destes tipos de cerveja, dando uma perspectiva mais ampla ao seu significado.
Embora o conteúdo fosse informativo, não pude deixar de sentir que faltava profundidade na comparação. Uma exploração mais sutil da experiência sensorial de consumir essas cervejas teria sido benéfica.
Concordo, Ian. Um exame dos aspectos multissensoriais da apreciação da cerveja seria um acréscimo intrigante a esta discussão.
Embora o artigo tenha sido bem escrito, eu esperava uma abordagem mais alegre ou cômica do debate entre IPAs e Pale Ales. Um pouco de humor poderia ter tornado tudo ainda mais envolvente.
Achei o artigo bastante informativo e envolvente. No entanto, eu teria apreciado uma análise mais crítica do significado cultural e histórico destes tipos de cerveja.
Entendo sua perspectiva, Linda. Na verdade, acrescentaria profundidade ao artigo explorar o impacto cultural mais amplo das IPAs e Pale Ales.
Achei o artigo bastante cativante, principalmente pelas descrições detalhadas dos ingredientes usados nas IPAs e Pale Ales. Uma leitura deliciosa, de fato!
Eu não poderia concordar mais, Tina99. Os insights sobre os ingredientes e o processo de produção foram incrivelmente intrigantes, tornando o artigo uma experiência educacional agradável.
Este artigo foi um pouco focado demais em detalhes técnicos para o meu gosto, mas suponho que seria uma leitura atraente para aqueles profundamente interessados nos processos de fabricação de cerveja.
Gostei muito desta explicação detalhada sobre as diferenças entre IPAs e Pale Ales. As informações fornecidas foram muito esclarecedoras e abrangentes. Parabéns ao autor!
Concordo plenamente, Archie. O conteúdo foi bem pesquisado e apresentado de forma clara e organizada. Aprendi muito lendo-o.
Este artigo forneceu uma comparação abrangente entre IPAs e Pale Ales, esclarecendo suas principais diferenças em sabor e sabor maltado. Uma leitura fantástica para os entusiastas da cerveja!
Com certeza, Tcook. Como conhecedor de cerveja, achei a análise das variedades e do processo de fabricação particularmente fascinante.