Jalapeno vs Chipotle: Diferença e Comparação

Jalapeno e Chipotle são as pimentas mais comuns, mas diferem e os sabores são diferentes para ambos os ingredientes. É muito importante entender a diferença entre os sabores para diferenciar os sabores de pimenta desejados.

Jalapeno e Chipotle são pratos mexicanos e são muito comumente encontrados.

Principais lições

1. Jalapeno é um tipo de pimenta verde com um sabor levemente adocicado, enquanto Chipotle é uma pimenta jalapeno defumada e seca com um sabor defumado distinto.
2. Jalapeno é comumente usado na culinária mexicana, enquanto Chipotle é usado em pratos Tex-Mex e do sudoeste.
3. Jalapeno é mais suave em sabor e calor do que Chipotle, que tem um nível médio de tempero.

Jalapeño x Chipotle

Jalapeno é um tipo de pimenta malagueta conhecida por seu nível de calor médio, usada em vários pratos por seu tempero suave e sabor distinto. Chipotle refere-se a uma pimenta jalapeno defumada e seca, resultando em um sabor mais profundo e defumado com calor moderado, comumente usado na culinária mexicana e como tempero.

Jalapeno é um produto natural. Não é tão picante. Tem menos quantidade de capsaicina, pelo que tem uma baixa quantidade de calor. O sabor é muito suave. É usado em molhos e sanduíches devido ao seu sabor suave. Jalapeno tem um sabor crocante.

Chipotle é Jalapeno fumegante. Tem uma aparência vermelha escura. É picante. A quantidade de capsaicina é tão alta que contém muito calor. Tem um sabor defumado ousado. O nível de picante é tão alto que é amplamente utilizado em molhos salgados e fartos.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Pimenta jalapeno	Chipotle
Extração	natural	Fumado em câmaras de fumaça
nível picante	Suave	Alta
capsaicina	Baixo	Alta
Sabor	Suave	Ousado e esfumaçado
Aparência	Verde fresco	vermelho escuro
Uso	salsas, sanduíches	Molhos salgados, Churrasco

O que é Jalapeno?

É cultivado naturalmente. Parece fresco na cor verde. Consiste em uma quantidade muito baixa de capsaicina, o que o torna menos picante para comer. Não contém calor. É muito comumente encontrado em pratos mexicanos. É pequeno em tamanho. Leva a cor vermelha quando começa a amadurecer.

Eles têm níveis moderados de especiarias. Eles contêm calor neles, como o PH do solo e a luz solar sob a qual começam a crescer. Eles contêm uma grande quantidade de nutrientes. Eles contêm altos níveis de fibras, vitaminas e baixas calorias. Eles contêm grandes quantidades de antioxidantes.

Também é consumido cru, pois tem sabores suaves e não é tão picante. É adicionado a vários pratos para aumentar o sabor e tornar a comida mais saborosa. É adicionado a saladas cruas, salsa e até chutneys.

É adicionado a guacamoles. É uma mistura de smoothies que traz um sabor levemente picante e os torna deliciosos. É usado para assar muitos pratos e também é usado em óleos de pimenta para aumentar o sabor picante.

É recheado com queijo, pois torna o queijo mais saboroso e traz um sabor melhor. A combinação de queijo e jalapeno é muito apreciada pelas pessoas, pois deixa a comida com água na boca.

O que é Chipotle?

Chipotle é muito comumente usado em pratos mexicanos. Este é Jalapeno seco defumado. Isso é preparado fumando o Jalapeno vermelho usando máquinas de fumar como câmaras de fumaça. Grelhas de metal também podem ser usadas para este processo. Acaba fazendo o teste defumado, que finalmente se torna Chipotle como produto final.

É muito comumente adicionado em quininos mexicanos. É adicionado a pratos Tex-Mex e até pratos do sudoeste. Fumar leva muito tempo e leva dias para pegar o sabor defumado e formar Chipotle. Está disponível na forma de pó, marinadas e vagens.

O defumado neles aumenta seu nível de picante, que se torna tão alto que é adicionado em pequenas quantidades nos alimentos. É especialmente utilizado para churrasco e molhos picantes. Também é adicionado a ensopados, salsas e sopas. É adicionado à comida caseira e até mesmo a alimentos embalados comerciais.

Chipotle é muito picante, por isso é ideal para adicionar ao churrasco e molhos salgados. Ele define o nível de tempero e realça o calor da comida. Leva muito tempo para fazer Chipotle porque a umidade deve ser totalmente retirada.

Jalapeno tem muita umidade e, para diminuir o teor de umidade, o Jalapeno é mantido em câmaras de fumaça por muitos dias.

Principais diferenças entre Jalapeno e Chipotle

1. Jalapeno é cultivado naturalmente e Chipotle é Jalapeno seco com fumaça.
2. Jalapeno é menos picante do que Chipotle.
3. Jalapeno tem uma quantidade baixa de capsaicina, mas Chipotle tem mais quantidade de capsaicina.
4. Jalapeno parece verde fresco, mas Chipotle parece vermelho em tons escuros.
5. Jalapeno tem um sabor suave, mas Chipotle tem um forte sabor defumado.
6. Jalapeno é usado em salsas e sanduíches, mas Chipotle é usado em molhos salgados e refeições saudáveis.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1994.tb06967.x
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15531180903218697

Última atualização: 08 de julho de 2023