Jelly, Jam, vs Marmalade: Diferença e Comparação

Jelly, Jam e Marmalade são as três versões diferentes de produtos alimentícios que têm sabor doce ou picante, dependendo da fruta usada para fazer.

Eles parecem diferentes um do outro e têm um gosto bom. Geralmente, essas coisas são usadas em torradas, saladas, sobremesas, iogurtes, etc. Mais adiante, neste artigo, discutiremos as diferenças em detalhes.

Principais lições

1. A geléia é feita coando suco de frutas e açúcar, enquanto a geléia é feita cozinhando frutas e açúcar juntos.
2. Marmelada é um tipo de geléia que inclui pedaços de casca de frutas cítricas.
3. A geleia é a mais lisa e clara das três, enquanto a compota é mais espessa e mais fácil de barrar, e a marmelada é encorpada com um sabor ligeiramente amargo.

Geleia vs Compota vs Marmelada

A geléia é feita de suco de frutas, açúcar e pectina, que é um agente espessante natural. A mistura é cozida até atingir uma consistência semelhante a um gel e, em seguida, despejada em potes para esfriar. Marmelada é um alimento doce feito de frutas cítricas cozidas com açúcar e água com a casca e a polpa da fruta.

geléia é um produto alimentar comestível que é doce. Está sendo feito com a ajuda do cozimento das frutas picadas com um pouco mais de açúcar, água e pectina para obter o resultado de sua consistência.

Você pode guardar a geleia por alguns meses e pode comê-la durante todo o período. As pessoas adoram fazer geleia em casa, pois é uma recepção fácil de seguir com as frutas corretas.

Por outro lado, a estrutura cristalina translúcida que se come com pão, sobremesas, etc. é conhecida como Geléia. A geléia é comparativamente muito delicada ao toque, pois é composta apenas de suco de frutas.

Depois de cortadas as frutas, extrai-se o suco dessas frutas e, posteriormente, com um pouco de água, açúcar, pectina e ácidos, a geléia é mantida em ponto de fervura para cozinhar os ingredientes.

E, por outro lado, quem vai adorar um sabor picante vai adorar Marmelada. A marmelada é fabricada apenas com frutas cítricas, o que lhe dá o pontapé inicial para a propagação picante.

A marmelada é feita com a ajuda de frutas e suas cascas para que se experimente um sabor mais picante.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	geléia	Geléia	Marmelada
Textura	A geléia tem uma textura irregular.	A textura da geléia é bastante suave e saltitante.	A marmelada tem uma textura áspera por causa de suas cascas ou cascas.
Produto principal	A geleia é preparada com frutas picadas, simplesmente retirando as partes indesejadas como sementes e cascas.	A compota consiste na extracção do sumo da respectiva fruta escolhida.	Apenas as frutas cítricas junto com sua pele de marmelada estão sendo usadas.
Uso de Frutas	As frutas como maçãs, groselhas, morangos, abacaxi, etc são usadas para fazer geléia.	Maracujá, abacaxi, morango, framboesa, pêra, etc são as frutas comuns que são utilizadas no processo de fazer geléia.	A marmelada só pode ser feita por algumas frutas cítricas como laranja, limão, linhaça, uva, etc.
Expiração e Uso	A geleia pode ser conservada por até 1 ano, e seu tempo de refrigeração é de 6 meses.	Antes de abrir uma garrafa de geleia, ela pode ser guardada por até 2 anos, mas depois de aberta em até 3 meses precisa ser finalizada.	Marmalade tem uma vida útil de 1 ano e um período de abertura de apenas 3 meses.

O que é geléia?

A geléia é uma pasta ou sobremesa doce e saborosa que é amplamente apreciada pelas pessoas. Tem uma consistência espessa e irregular, e essa consistência vem das frutas picadas que são usadas para fazer geléia.

Com a ajuda de alguns outros ingredientes como água, açúcar e pectina é feito e conservado por um ano em recipiente bem fechado. E, se alguém abrir o contêiner, dentro de 6 meses deve acabar.

Além disso, suas origens nos dizem muito. A geléia é consumida como pasta, mas às vezes também é consumida como sobremesa. E durante as tropas húngaras e a Guerra Mundial II, foi carregado pelas forças. É fácil de comer e transportar.

E, geralmente, as geleias devem ter um sabor doce, pois muito açúcar é usado nelas, mas às vezes depende da fruta e do equilíbrio da quantidade de açúcar. Frutas como morangos, framboesas, maçãs, etc são frutas comuns.

O que é o Jam?

A geléia é uma pasta que costuma ser usada para acompanhar o pão, mas também é usada com iogurtes, como molho para salada, etc. A geleia é transparente e de cor clara, pois é feita diretamente com o suco da fruta, fervendo-o por muitas horas.

A geléia foi inicialmente introduzida em Roma. É de sabor doce e fresco e, portanto, amado pelas pessoas. Pode ser armazenado por 2 anos e depois de aberto por 3 meses.

A geléia tem maior durabilidade porque utiliza alguns ácidos comestíveis e pectina para conservá-la. E para obter a consistência correta, a água é usada.

As frutas como Maracujá, Abacaxi, Morango, Pêra, etc são as frutas usuais utilizadas em Doces e somente o suco é utilizado nele. O resto é desejado.

Além disso, Jam tem uma textura suave e salta facilmente, pois é delicado de carregar. A consistência certa da geléia só acontece depois que a geléia é resfriada à temperatura ambiente.

O que é Marmelada?

Você já ouviu falar em marmelada? Talvez você tenha comido pensando que tem geléia ou geléia. A principal coisa a notar sobre a marmelada é que ela contém algumas cascas ou cascas menores da fruta.

As cascas ou cascas dão um sabor extra e muitas pessoas adoram marmelada apenas para esta especialidade. A marmelada é um dos conservantes de fruta de assinatura de Portugal/Escócia.

Além disso, um conceito mais notável de fazer marmelada é que apenas as frutas cítricas que são picantes, como limão, laranja, uva, etc, são usadas nela. E nenhuma pectina é usada para fabricá-lo.

Geralmente, a marmelada pode ser armazenada por um período de 1 ano e, posteriormente, em 3 meses, deve ser finalizada. Um sabor picante e doce ao mesmo tempo é experimentado ao comer marmelada.

Também podemos dizer que apenas o desperdício mínimo de frutas é feito ao fazer marmelada, pois quase toda a fruta é usada no processo.

Principais diferenças entre geléia, geléia e marmelada

1. Uma textura irregular é para a geleia, e as compotas são suaves e sedosas e enquanto as cascas e cascas na marmelada criam uma textura ligeiramente áspera.
2. A fruta inteira, exceto a casca e as sementes, é utilizada em geleia. E a geléia usa o suco puro natural extraído das frutas, enquanto a marmelada usa as cascas da fruta para dar o sabor picante.
3. Algumas frutas que são usadas para fazer geléia são maçã, groselha, morango, abacaxi, etc. E o suco de maracujá, morango, framboesa, pêra, etc é o produto ideal para geléia. E por último, mas não menos importante, a marmelada só pode usar laranjas, lima, uvas, etc. para obter o sabor picante.
4. A durabilidade média de uma garrafa de geléia é de 1 ano, sendo que uma vez após aberta por 6 meses e as geleias podem ser armazenadas por uns 2 anos, e quando a garrafa é aberta por 3 meses. Enquanto uma capacidade de armazenamento de 1 ano e 3 meses de longevidade é fornecida pela Marmalade.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814614019591
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614004009

Última atualização: 20 de julho de 2023