O café da manhã pode ficar muito mais gostoso se você puder acompanhar sua torrada com algo doce.
Afinal, é comum dizer que a manhã mostra o dia, e o que é melhor do que começar o dia com uma dose de doçura?
Mas, primeiro, devemos nos familiarizar com as duas pastas doces para o café da manhã mais comumente escolhidas: geléia e marmelada.
Mais do que não, existe uma confusão comum de que os dois são a mesma coisa. Bem, é hora de acabar com esse equívoco.
Principais lições
- A geléia é feita cozinhando a fruta com açúcar, lisa, enquanto a marmelada é feita com frutas cítricas e contém pedaços de casca da fruta.
- A geléia é mais versátil e pode ser utilizada em diversos pratos, enquanto a marmelada é utilizada para barrar torradas ou biscoitos.
- A geléia pode ser feita com frutas diversas, enquanto a marmelada é feita com laranja.
Compota vs Marmelada
A geléia é feita pressionando frutas em uma polpa, após o que açúcar e reguladores de acidez são adicionados. A consistência da compota é espessa e rica em sabor frutado. A marmelada utiliza frutas cítricas como a toranja, que é fervida com açúcar e água. É feito com polpa, casca e miolo para obter uma textura gelatinosa e um sabor picante.
A geléia é a pasta doce para o café da manhã que pode genuinamente animar nossas papilas gustativas quando colocada em nosso brinde. Feito com polpa de fruta espremida na hora e fervida com açúcar, pode ser um verdadeiro deleite matinal.
Você pode preparar geléias com quase qualquer uma de suas frutas favoritas - mas as frutas mais preferidas para isso são morangos e abacaxis.
Por outro lado, Marmalade, embora partilhe algumas semelhanças cruciais com o acima mencionado, ainda difere dele em aspectos fundamentais.
O próprio método de prepará-lo é bem diferente. Em vez de ferver a polpa, fervemos os sucos das frutas com água e uma quantidade generosa de açúcar. Para dar um apelo mais frutado, as cascas das frutas também são adicionadas a ele.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Geléia | Marmelada |
|---|---|---|
| Procedimento | É preparado cortando primeiro as frutas e depois cozinhando-as em polpa, após o que se adiciona açúcar. | É preparado fervendo um pouco de água e açúcar com o suco que é extraído da sua fruta cítrica favorita e raspas de suas cascas. |
| Ingredientes Necessários | Polpa de frutas, água e açúcar | Suco de frutas, cascas de frutas, água e açúcar |
| Área de origem | Isso se originou no Oriente Médio | Isso se originou no Reino Unido |
| Hora de Origem | Isso é significativamente antigo, pois os registros sugerem que foi preparado pela primeira vez no 11th século. | Isso foi criado pela primeira vez no início da década de 1560 |
| Sabor e Consistência | Tem gosto doce e polpudo | Este é relativamente mais espesso, mas tem um sabor amargo devido à inclusão das cascas. |
O que é o Jam?
Esta é a personificação do sabor da fruta quando não está em sua forma polpuda. As compotas são melhor preparadas com frutas doces ou com sabor agridoce.
Os registros sugerem que o primeiro desse tipo foi preparado no Oriente Médio, e você ficará surpreso ao saber que essa criação culinária ocorreu antes do século XI.
Conservar as polpas de frutas naturais para consumo posterior é uma prática comum desde o século IV, mas o preparo da geléia emprega um procedimento peculiar que foi descoberto após um longo período de tempo.
É preparado cortando primeiro as frutas e depois cozinhando-as em polpa, após o que se adiciona açúcar.
Geralmente, bagas ou frutas doces são os ingredientes preferidos, mas as opções não são limitadas.
Você pode preparar geléias com quase qualquer uma de suas frutas favoritas - mas as frutas mais preferidas para isso são morangos e abacaxis. Às vezes, até tomates são usados para prepará-lo.
Após o preparo, o conteúdo deve ser despejado em um recipiente limpo e seco para conservá-lo por mais tempo. Depois, pode ser acompanhado com uma torrada ou um bolinho preparado na hora.
Às vezes, também é utilizado no preparo de outras sobremesas.
O que é Marmelada?
Isso é mais espesso em comparação com geléia. Embora as frutas sejam os principais ingredientes para fazer uma marmelada, ainda existem vários fatores que distinguem uma marmelada de uma geléia.
É preparado fervendo um pouco de água e açúcar com o suco extraído de seus cítricos preferidos e raspas de suas cascas.
Acredita-se que a arte de preparar marmelada seja relativamente nova.
Isso ocorre porque os primeiros registros recuperados sobre marmelada mostram que ela foi preparada no início da década de 1560 pela primeira vez também como uma cura para a doença da rainha dos escoceses.
A marmelada, nos primeiros tempos, era considerada um indicador da influência económica de alguém. Os relatos afirmam que esta era uma sobremesa obrigatória nas festas de Luís XIV.
O fato torna-se ainda mais fascinante porque, naquela época, o açúcar tinha um ótimo preço; estava ao alcance apenas da burguesia, e o preparo da marmelada exigia uma generosa colher de açúcar.
A razão pela qual é muito mais espessa do que a geléia é que contém as cascas raspadas da fruta que está sendo usada para prepará-la.
Não só dá o verdadeiro essência da fruta à marmelada, mas também a torna bastante picante. Mas, às vezes, as cascas podem dar um sabor amargo.
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Principais diferenças entre geléia e marmelada
- Embora a história da geléia remonte ao século XI, a preparação da marmelada é significativamente nova, pois os registros sugerem que foi feita pela primeira vez no início da década de 11.
- Enquanto os relatos afirmam que a Compota foi preparada pela primeira vez no Médio Oriente, depois foi levada para terras ocidentais, os relatos indicam que o primeiro registo de preparação de Marmelada foi na Europa e especialmente no Reino Unido.
- O preparo da geléia envolve picar primeiro as frutas e depois cozinhá-las até formar uma polpa, após o que se adiciona açúcar. Por outro lado, o preparo da Marmelada envolve ferver um pouco de água e açúcar com o suco que se extrai do seu cítrico preferido e raspar suas cascas.
- Os principais ingredientes necessários para fazer uma geléia saborosa são: polpa de fruta, água e açúcar. Porém, os ingredientes utilizados no preparo da Marmelada são os mesmos, mas também inclui cascas raspadas da fruta utilizada.
- O sabor e a textura de uma geléia bem preparada são doces e espessos, mas não carnudos. Em contraste, a Marmalade é mais espessa e um pouco amarga devido às cascas.
Última atualização: 29 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
Este artigo é muito argumentativo, mas no bom sentido. Ainda estou em dúvida sobre qual pasta é melhor para minha torrada.
O escritor expôs o artigo de uma forma que faz com que os leitores tenham vontade de tomar partido, muito bem escrito.
Sim, nem eu consigo decidir, é geléia hoje e marmelada amanhã, escrita de forma muito criativa.
Não achei este artigo muito útil, pois não me deu um resumo exato dos benefícios da geléia em vez da marmelada. Algumas pessoas chamariam isso de cômico.
Pensei o mesmo, mas o foco do artigo foi distinguir os dois.
Eu me tornei um amante instantâneo de geléia depois de ler isso. Adoro que possa ser feito com qualquer fruta, estarei experimentando novas combinações de frutas.
Este artigo parece focar apenas em compotas e marmeladas, teria sido mais interessante se houvesse uma comparação com outras pastas para barrar. Informativo ainda.
É melhor que o artigo se limite à discussão de compotas e marmeladas, pois introduzir uma comparação com outras pastas para barrar apenas confundirá os leitores.
Sim, que bom que o artigo se concentrou apenas em compotas e marmeladas. É sempre melhor manter as coisas simples.
Definitivamente sou um time jam, a versatilidade do jam é um grande desestímulo na hora de escolher uma pasta para barrar. Gostei muito de ler esse post, foi muito informativo.
A comparação entre compota e marmelada é muito clara. Agora eu sei que tipo de manhã posso usar cada um.
Ler isso me dá vontade de largar tudo e ir à loja comprar geléia. Este é um artigo muito cômico.
Eu pensei o mesmo, estava com fome enquanto lia o artigo.
Haha, o mesmo aqui. Fiquei com a impressão de que até o final do post resolveremos o debate geléia x marmelada.
Artigo muito cômico, mas também muito informativo. Voltarei a este post quando chegar a hora de escolher uma pasta para o café da manhã.
Nunca soube que havia diferença entre geléia e marmelada, pensei que os nomes eram intercambiáveis. Este artigo realmente ajudou a ampliar meu conhecimento sobre geléias e marmeladas. É bastante informativo.
Sim, este post é realmente informativo, também tive a impressão de que eram iguais.
Exatamente, a diferença entre geléia e marmelada já foi bem explicada aqui.