Quase todos nós tendemos a amar os cremes que cobrem nossos desertos, mas para a maioria das pessoas, todos esses cremes são muito confusos, pois tendem a usar os nomes de tais cremes de forma intercambiável.
Creme light e meio e meio são dois tipos de chantilly ou cremes de cobertura amplamente utilizados em todo o mundo.
E se alguém deseja aproveitar ao máximo esses dois, deve estar ciente das diferenças que existem entre eles.
Principais lições
- O creme light contém 18 a 30% de gordura do leite, enquanto meio a meio tem aproximadamente 10 a 18% de gordura do leite.
- O creme claro é mais espesso e rico, enquanto o meio a meio é mais leve em textura e sabor.
- O meio a meio é comumente usado no café, enquanto o creme claro é adequado para cozinhar e assar receitas que exigem um sabor mais rico.
Creme Light vs Meio a Meio
Creme claro, também conhecido como café creme, tem um teor de gordura em torno de 20% a 30%. É mais leve que o creme de leite, mas mais rico que o leite. Creme claro é comumente usado como creme de café. Metade e metade são uma mistura de partes iguais de leite e creme, com teor de gordura em torno de 10% a 12%. É mais leve que o creme light e é utilizado como creme de café ou como substituto do creme de leite em receitas.
Também conhecido por outros nomes, como creme de café ou creme de mesa, um creme light pode ser basicamente descrito como um formato de creme à base de leite que contém aproximadamente 20% de fato.
Porém, em certos casos, essa gordura pode chegar a 30%, e sempre que isso ocorrer, existe a probabilidade desse creme ser batido.
No entanto, uma desvantagem é que mesmo depois de batido este creme, a textura pode não ser muito espessa e instável, por isso não é preferido por muitas pessoas.
Mas, por outro lado, meio a meio o tipo de creme pode ser facilmente explicado olhando apenas para o nome. É descrito como o formato de um creme que contém meia quantidade de leite puro e meia quantidade de creme.
Essa proporção faz com que meio a meio surja com esse nome específico.
No entanto, por ter um teor de gordura muito baixo, como 12%, esse creme nunca é usado para bater e é usado principalmente para misturar com bebidas para engrossá-las.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Creme leve | Metade e metade |
|---|---|---|
| Significado | O termo refere-se a um tipo particular de creme com uma rica mistura de leite e creme. | O termo refere-se a um tipo particular de creme com uma mistura igual de leite e creme. |
| Conteúdo de gordura | o teor de gordura deste creme varia entre 18% a 30%. | O teor de gordura deste creme varia até 12%. |
| Fins | Para engrossar a bebida. | Para fornecer uma riqueza extra de creme é necessário. |
| Outro nome | O creme é conhecido por vários nomes, como moldura única, creme de café e creme de mesa, etc. | Este creme é popularmente conhecido como meio creme. |
| Substituto | Uma mistura de leite integral e leite evaporado pode ser usada como substituto | Uma mistura igual de leite puro com creme de leite pode ser usada como substituto. |
| Possibilidade de ser chicoteado | Em certos casos em que o teor de gordura da tela gira em torno de 30%, ela pode ser batida em chantilly. | Este creme não pode ser batido porque tem um teor de gordura muito baixo e nunca será estável. |
O que é Creme Claro?
Conhecido por outros nomes, como creme simples, creme de café, creme de mesa, etc., o creme light é uma forma de creme muito usada e preferida em todo o mundo em várias sobremesas e bebidas.
É muito popular em todo o mundo, especialmente em países como Estados Unidos e Reino Unido.
Normalmente contém 20% de gordura láctea, mas em alguns casos específicos esse teor pode variar de 18% a 30%.
Nos casos em que essa proporção for de 20%, esse creme não pode ser batido como chantilly, mas nos casos em que a proporção do leite for um pouco maior, isso pode ser batido em outro sonho.
Mas em qualquer um dos casos, a tela não fornecerá uma consistência estável e será sempre aquela que pingará sobre os desertos.
Este creme é principalmente utilizado naquelas bebidas ou sobremesas onde a riqueza extra de leite e creme é necessária, juntamente com a necessidade de engrossar a bebida.
Além dessa utilização, esse creme também é usado como creme de cobertura sobre certas sobremesas em muitas cozinhas. Em qualquer receita, se o creme de leite não estiver disponível, o substituto pode ser uma mistura de leite inteiro com leite evaporado.
O que é meio a meio?
No contexto dos cremes, meio a meio se refere a um tipo particular de creme que é feito quando quantidades iguais de leite puro e creme de leite são misturados.
Acontece que isso é consideravelmente fácil de compreender e entender, pois simplesmente é denotado apenas pelo nome.
Este creme contém principalmente 12% de gordura do leite, mas em certos casos, esse teor de gordura pode ser aumentado.
Mas em nenhum dos casos, esse creme não pode ser transformado em chantilly, pois nunca dará a consistência necessária para o chantilly.
É usado principalmente na decoração de sobremesas e espessamento de certas bebidas. Mas o termo meio a meio não representa apenas um creme específico, mas também outras coisas.
Este termo também pode ser usado para certas bebidas e alimentos que são feitos após a mistura de dois componentes em quantidades iguais.
Uma mistura igual de leite puro com creme de leite pode ser usada como substituto desse creme, e isso pode ser facilmente preparado em casa.
Principais Diferenças entre Light Cream e Half and Half
- O creme light passa a ser creme com uma rica mistura de leite e creme, enquanto, por outro lado, o suficiente é um creme especial com uma mistura igual de leite e creme.
- O creme light contém cerca de 30% de gordura do leite, enquanto meio a meio contém apenas 12% dessa gordura.
- Outro nome para creme claro é creme simples e café, enquanto outro nome para meio a meio é meio creme.
- Uma mistura de creme de leite integral com leite evaporado pode ser usada como substituto do creme light, enquanto uma mistura de creme de leite com leite puro pode ser usada como substituto do meio a meio.
- O creme claro pode ser batido em certos casos, enquanto meio a meio não pode ser batido nunca.
Referências
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573
Última atualização: 04 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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