Любителей стейков можно найти по всему миру, даже в Америке. В типичном американском ресторане более десятка разных видов стейков. Здесь мы будем различать два самых известных вида стейков: Дельмонико и Рибай.
Основные выводы
- Стейк Delmonico вырезается из жаркого рибай, а стейк рибай вырезается из реберной части коровы.
- Стейк Дельмонико бескостный, а стейк рибай может иметь кость или не иметь ее.
- Стейк Delmonico известен своей нежностью и маслянистым вкусом, а стейк рибай известен своим богатым мясным вкусом и мраморностью.
Дельмонико против Рибай
Разница между Delmonico и Ribeye заключается в том, что текстура Delmonico грубая. Поэтому для получения хорошего вкуса требуется много приготовления и маринования. Однако, наоборот, рибай от природы насыщен ароматами, так как его получают из реберной части коровы. Таким образом, перед приготовлением не требуется никаких правильных методов маринования.
Дельмонико был назван в честь популярного ресторана конца восемнадцатого века в Нью-Йорке. Дельмонико можно отрезать из любой части тела коровы, и он бывает разных видов. Дельмонико менее дорогой и более доступный.
Жировой покров распространен в Дельмонико. Перед приготовлением эти жировые покровы срезают. Доступен Delmonico с костями или без костей. Delmonico не особенно ароматный. Таким образом, это требует маринования с уксусом.
Рибай назван в честь части ребра коровы, которая используется при его приготовлении. Рибай — это кусок говядины, в состав которого входит коровье мясо. Рибай более мягкий и сочный, чем другие куски мяса. Рибай — очень дорогой кусок мяса.
В рибай нет жировой прослойки. Рибай – это бескостное мясо, так как оно лишено костей. Поскольку рибай ароматен от природы, он не требует маринования или каких-либо дополнительных ароматизаторов.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Дельмонико | Рибай |
|---|---|---|
| Источник имени | Популярный ресторан в Нью-Йорке. | Из-за его использования часть ребра коровы. |
| Порезы включены | Различные виды отрубов можно делать из любой части тела коровы. | Мясо коровы имеет реберные разрезы. |
| Текстура | Жесткая текстура требует интенсивной варки, правильного маринования. | Сочнее и нежнее. |
| Диапазон цен | Доступный, менее дорогой. | Более дорогой. |
| Жировое покрытие | Он содержит жировую оболочку, но перед приготовлением ее удаляют. | Не содержит какого-либо слоя жира. |
| Кость или бескостная | Это может быть мясо на костях или мясо без костей. | Не содержит костей, бескостное мясо. |
| Ароматизаторы | Не очень ароматный требует уксуса и маринования. | Естественно ароматный. |
Что такое Дельмонико?
В Америке Delmonico — это тип полосы, который используется в качестве маркетинга фраза. Его используют в сочетании с различными мясными блюдами. Это не имеет ничего общего с определенным рецептом или мясной частью определенного региона.
Delmonico может относиться к множеству стейков, приготовленных из разных частей тела коровы, и все они готовятся с использованием различных процедур или процессов.
Delmonico был назван в честь известного нью-йоркского ресторана конца восемнадцатого века. Дельмонико может быть изготовлен из любой части тела коровы и доступен в различных нарезках. Грубая текстура Delmonico требует интенсивного приготовления и соответствующего маринования для лучшего вкуса.
Дельмонико зачастую дешевле и доступнее. У Дельмонико толстая оболочка. Перед приготовлением жировые покровы уменьшаются. Дельмонико доступен с костями или без них. Дельмонико не особенно вкусен. Поэтому необходимо использовать уксус и маринование.
Что такое Рибай?
Рибай стейк — это говяжий стейк, приготовленный из части ребер коровы. Этот особый кусок мяса более мягкий и сочный, чем остальная часть животного. Поскольку реберная часть коровы является самой жирной, богатой и мясистой, стейк, полученный из нее, является одним из самых аппетитных отрубов для мясоедов.
Рибай получил свое название из-за того, что его делают из ребер коровы. Рибай — это кусок говядины, который включает в себя мясо коровы, а также ребра. Рибай более мягкий и сочный.
Рибай — дорогой кусок мяса. На рибайе нет слоя жира. Рибай – это мясо без костей, потому что в нем нет костей.
Рибай обладает естественным вкусом и не требует маринования или каких-либо дополнительных ароматизаторов. Поскольку мясо, полученное из этой мышцы, более сочное и нежное, чем мясо, полученное из других мышц, его можно приготовить, просто гриль без добавления уксуса.
Основные различия между Дельмонико и Рибай
- Delmonico получил свое название от популярного ресторана в Нью-Йорке в конце восемнадцатого века. С другой стороны, рибай получил свое название из-за того, что в нем используются ребра коровы.
- Delmonico включает в себя различные виды отрубов и может быть взят из любой части тела коровы. С другой стороны, рибай включает мясо коровы и ребра.
- Дельмонико требует интенсивного приготовления и правильного маринования для лучшего вкуса, так как его текстура жесткая. Зато Рибай более сочный и нежный.
- Дельмонико легко доступен и дешевле. С другой стороны, Рибай очень дорогой.
- Дельмонико содержит жировую оболочку. Эти жировые оболочки перед приготовлением срезают. С другой стороны, Рибай не содержит никакого слоя жира.
- Дельмонико может быть мясом на костях или мясом без костей. С другой стороны, рибай не содержит костей. Следовательно, это бескостное мясо.
- Дельмонико не очень вкусный. Следовательно, он требует уксуса и маринования. С другой стороны, рибай не требует маринования или каких-либо других ароматизаторов, так как он имеет натуральный вкус.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174013003677
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=ARngRJBxjlMC&oi=fnd&pg=PP1&dq=Difference+Between+Delmonico+and+Ribeye+(With+Table)&ots=n–hITuj9H&sig=YU10JNhg6uGGqlFALUdHrVGCVDI
Последнее обновление: 31 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Подробное объяснение различий в текстуре, цене и вкусе стейков Дельмонико и Рибай очень информативно. Историческое прошлое и значение имен дополняют интригующие детали, представленные в статье.
Я не могу не согласиться с Lisa93. В статье дается подробное понимание Дельмонико и Рибай, охватывающее различные аспекты, от текстуры до происхождения, что делает ее познавательным чтением.
Удивительно интересная статья, позволяющая узнать о различиях между двумя известными видами стейков: Дельмонико и Рибай. Дает четкое представление о нарезке, вкусе и текстуре каждого типа.
Безусловно, статья дает очень полезную информацию для любителей стейков. Приятно знать происхождение названия, а также различные вкусы и текстуры стейков Дельмонико и Рибай.
В статье представлен комплексный анализ различий стейков Дельмонико и Рибай, включая подробную сравнительную таблицу. Увлекательное чтение для любителей стейков.
Безусловно, углубленный анализ и сравнительная таблица позволяют легче отличить стейки Дельмонико от Рибай. Это обязательно к прочтению тем, кто интересуется разновидностями стейков.
В статье дан исчерпывающий обзор различий между стейками Дельмонико и Рибай. Интересно узнать об истории Дельмонико и натуральных вкусах стейка Рибай.
Я согласен, историческое прошлое Дельмонико и натуральный вкус Рибай особенно интригуют. В статье представлена ценная информация о мире нарезок и вкусов стейков.
В этой статье представлено хорошо изученное сравнение стейков Дельмонико и Рибай. Подробное объяснение различий в текстуре, вкусе и ценовом диапазоне весьма поучительно.
Действительно, сравнение весьма поучительное. Информация о различных текстурах и ценовых диапазонах Дельмонико и Рибай дает целостное представление об этих двух популярных стейках.
В статье представлена ценная информация об отличительных особенностях стейков Дельмонико и Рибай. Подробная сравнительная таблица помогает четко понять различия между этими двумя популярными стейками.
Хорошо сказано, Маршалл. Исчерпывающая информация и четкое различие между Дельмонико и Рибай в статье впечатляют и информативны.
Эта статья является богатым источником информации для всех, кто интересуется различиями между стейками Дельмонико и Рибай. Подробная информация дает четкое представление об уникальных характеристиках каждого типа.
Я не могу не согласиться, Джейбелл. Подробный анализ статьи и наглядная сравнительная таблица позволяют глубже понять стейки Дельмонико и Рибай. Это увлекательное чтение для любителей стейков.
Подробное сравнение стейков Дельмонико и Рибай в этой статье является поучительным и познавательным. Он дает полное представление о происхождении, текстуре и вкусе этих двух разновидностей стейков.
Я поддерживаю это, Джим Мейсон. Статья предлагает богатые знания об уникальных характеристиках Дельмонико и Рибай, что делает ее интересным и информативным чтением.
Историческое значение и детальное сравнение характеристик стейков Дельмонико и Рибай делают эту статью поучительной. Кулинарная история и вкусовые характеристики интригуют.
Абсолютно, Джейкоб. Статья предлагает всестороннее понимание происхождения и кулинарных аспектов стейков Дельмонико и Рибай и предназначена для тех, кто интересуется более тонкими деталями разновидностей стейков.
Эта статья — кладезь информации о различиях между стейками Дельмонико и Рибай. Представленная информация является подробной и поучительной, что делает ее отличным источником знаний для ценителей стейков.
Абсолютно, Хелен Дэвис. Обширное исследование статьи и понимание индивидуальных особенностей Дельмонико и Рибай делают ее ценным ресурсом для тех, кто интересуется разновидностями стейков.