Ирландский виски против американского виски: разница и сравнение

Ирландский виски известен своим мягким и приятным характером, подвергается тройной дистилляции для более легкого вкуса. Американский виски, в том числе бурбон и ржаной, имеет тенденцию быть более смелым, с отчетливой сладостью и сложностью, выдержанный в новых обожженных дубовых бочках.

Основные выводы

1. Ирландский виски производится из пюре из ячменного солода, а американский виски может быть изготовлен из различных зерен, таких как кукуруза, рожь и ячмень.
2. Ирландский виски перегоняется три раза, а американский виски перегоняется только один или два раза.
3. Ирландский виски более мягкий и менее дымный, чем американский виски, характеризующийся более крепким вкусом.

Ирландский виски против американского виски

Ирландский виски изготавливается в основном из ячменя и подвергается трехкратной дистилляции, чтобы придать ему более мягкий и изысканный вкус. Оно должно быть выдержано в деревянных бочках не менее трех лет. Американский виски производится из различных зерен, включая кукурузу, рожь и ячмень. Его выдерживают в обожженных дубовых бочках, что придает ему более темный цвет и дымный дубовый вкус. 

Оба сорта виски различаются по вкусу, аромату, способу приготовления и времени выдержки.

сравнение Таблица

Ирландский виски против американского виски

Что такое ирландский виски?

Ирландский виски — особая категория виски с богатой историей, уходящей корнями в давние традиции производства виски в Ирландии. Он известен своим мягким и доступным характером, что делает его популярным выбором среди любителей виски во всем мире.

Производственный процесс

Ингредиенты:

Ирландский виски состоит из засыпи, включающей солодовый и несоложеный ячмень, а также другие зерна, такие как кукуруза или пшеница. Особая смесь зерен способствует уникальному вкусовому профилю каждого виски.

Перегонка

Одной из определяющих особенностей ирландского виски является процесс тройной дистилляции. В отличие от многих других виски, которые перегоняются дважды, ирландский виски подвергается третьей дистилляции, в результате чего получается более мягкий и легкий спирт. Эта тщательная дистилляция придает ирландскому виски общую элегантность и питкость.

Созревание

Ирландский виски выдерживается в деревянных бочках, обычно изготовленных из дуба. Процесс выдержки усиливает вкус виски, позволяя ему впитывать характеристики древесины и со временем усложняться. Продолжительность созревания варьируется, и в некоторых выражениях может содержаться указание возраста для обозначения минимального периода старения.

Профиль вкуса

Ирландский виски известен своим хорошо сбалансированным и мягким вкусом. Ноты меда, ванили и фруктов характеризуют этот напиток, создавая гармоничную смесь, которая понравится широкому кругу вкусов. Отсутствие сильного влияния торфа, обычно встречающегося в шотландском виски, способствует мягкому и доступному характеру ирландского виски.

Популярные сорта

Существует несколько типов ирландского виски, в том числе односолодовый, односолодовый и купажированный ирландский виски. Каждый сорт предлагает уникальный опыт, демонстрируя разнообразие ирландского виски.

Что такое американский виски?

Американский виски включает в себя широкий спектр дистиллированных спиртных напитков, производимых в Соединенных Штатах, включая различные стили, такие как бурбон, виски Теннесси и рожь. Каждый вариант имеет свои отличительные характеристики, методы производства и региональные влияния.

бурбон

Бурбон, известный тип американского виски, характеризуется богатым, сладким вкусом. Чтобы быть классифицированным как Бурбон, затор должен содержать не менее 51% кукурузы, а спирт должен быть выдержан в новых обожженных дубовых бочках. Этот процесс старения придает виски глубокий цвет и придает отчетливые нотки ванили и карамели.

Виски Теннесси

Теннесси Виски имеет сходство с Бурбоном, но проходит дополнительный этап, известный как Процесс округа Линкольн. Перед выдержкой виски фильтруют через древесный уголь сахарного клена, что обеспечивает более гладкий и мягкий вкус. Jack Daniel’s — известный образец виски из Теннесси.

Ржаной виски

Ржаной виски, затор которого в основном состоит из ржаного зерна, обеспечивает более пряный и крепкий вкус по сравнению с бурбоном. Ржаной виски, обычно производимый на северо-востоке США и в Канаде, приобрел популярность благодаря своему яркому вкусу с нотками перца, корицы, а иногда и фруктовыми оттенками.

Основные различия между ирландским виски и американский виски

• Процесс производства:
  • Ирландский виски: Часто подвергается тройной дистилляции для более гладкого и легкого характера.
  • Американский виски: Разнообразные методы производства, включая бурбон, виски Теннесси и рожь, с разными вкусовыми характеристиками.
• Ингредиенты и пюре:
  • Ирландский виски: Обычно изготавливается из смеси солодового и несолодового ячменя, что придает более легкий и слегка сладкий вкус.
  • Американский виски: Для бурбона требуется затор с содержанием кукурузы не менее 51%, в то время как ржаной виски содержит значительную долю ржаного зерна, что приводит к разнообразию вкусовых характеристик.
• Выдержка в бочке:
  • Ирландский виски: Часто выдерживается в использованных бочках, что позволяет спирту впитать меньше интенсивных древесных ароматов.
  • Американский виски: Бурбон и виски Теннесси выдерживаются в новых обожженных дубовых бочках, что способствует более насыщенному цвету и придаёт характерные нотки ванили и карамели.

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003267098007648
2. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=UgdG33sI7K8C&oi=fnd&pg=PP2&dq=info:KhRTsqQA7ygJ:scholar.google.com/&ots=0-jXInW6wW&sig=j21SCyhhhKy8wpZxW9jm9XnyqL4&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false