Индустрия продуктов животноводства во всем мире легко приносит общий доход в размере около 185 миллиардов долларов. Напротив, некоторые из этих продуктов имеют форму материальных вещей, таких как рога, зубы, кожа и т. д.
Сало и жир — это две формы экстрагированного жира из мяса животных. Они оказываются, чтобы заставить их прийти в их чистейшей форме.
Основные выводы
- Сало получают из свиного жира, а сало – из говяжьего или бараньего жира.
- Оба используются для приготовления пищи, выпечки и в качестве источника энергии, но сало имеет более мягкую текстуру.
- Сало имеет более высокую температуру плавления и больше подходит для высокотемпературных методов приготовления, таких как жарка.
Сало против сала
Сало - это тип топленого животного жира, используемого для приготовления пищи, или мыла, изготовленного из свиного жира, а сало, которое также является топленым животным жиром, изготавливается из говяжьего или бараньего жира. Сало имеет более низкую температуру плавления и используется для выпечки, а сало имеет более высокую температуру плавления и используется для жарки.
Когда процесс извлечения жира из куска свинины завершен, это извлеченное количество жира известно как сало. Если посмотреть на внутренности свиньи, этот жир трудно увидеть.
С другой стороны, когда процесс извлечения жира из куска говядины и баранины завершен, это извлеченное количество жира известно как жир.
Сравнительная таблица
Параметры сравнения | Сало | жир |
---|---|---|
Origin | Это чистая форма жира, извлеченного из свинины или свинины. | Это чистая форма жира, извлеченного из говядины или баранины или мяса других родственных животных. |
Внешний вид | Мягкий при комнатной температуре и жидкий в расплавленном состоянии. | Твердый при комнатной температуре. |
Пищевая ценность | Обширный источник витамина D | Конъюгированная линолевая кислота и жирные кислоты Омега-3 вместе с витамином Е |
Пользы | выпечки печенья, пирожных, пирогов и пирожных, также работают как заменитель растительного масла. | Продукты, приготовленные во фритюре, едят вместе с говядиной. |
Вкус | Вкус этого жира бывает очень тонким, так что он не меняет вкуса вещей, с которыми его добавляют. Его можно дополнить вещами на любой вкус. | Этот жир немного отстает по вкусовым качествам. Он где-то имеет вкус говядины и может быть добавлен к вещам, которые сопровождаются говядиной. |
Преимущества красоты | Никакая такая выгода не связана. | Его также можно использовать в процедурах по уходу за кожей и замедлять старение. |
Что такое Лард?
Сало — это название переработанного жира, извлеченного из куска мяса свиньи. Процесс его извлечения включает в себя постепенное плавление определенного мяса, чтобы отделить жир от кожи в чистом виде.
Область, находящаяся под их кожей, производит максимальное количество жира, и это именно та часть, которая используется для рендеринга.
Свиньи свободно бродят под солнцем, что делает их огромным источником Добавки Витамина Д. Следовательно, сало также содержит огромное количество витамина D.
Что такое Таллоу?
Когда баранину или говядину вытапливают и высвобождают содержащееся в ней количество жира, этот жир называют жиром. В основном его получают от коров или буйволов.
Для извлечения жира из части тела проводится процедура рендеринга. Мясо медленно плавится при температуре ниже точки кипения, в результате чего жир выходит из кожи.
Однако существенным недостатком является то, что он сохраняет запах говядины даже после отделения от нее. В результате этого явления чрезвычайно трудно использовать этот жир в пищевых продуктах.
Основные различия между салом и жиром
- Сало богато витамином D и жирными кислотами, потому что свиньи естественным образом подвергаются воздействию солнца. Напротив, жир более питателен с точки зрения омега-3 и витамина Е.
- Сало в основном используется для приготовления пищи и выпечки, в то время как жир в основном используется для приготовления пищи. растительное масло для жарки во фритюре или ингредиента в косметике.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399690200159X
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ie980162s
Последнее обновление: 20 июля 2023 г.
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Это очень познавательно, статьи, на которые вы ссылаетесь, действительно помогают понять их преимущества.
Это отличная статья, полная полезной информации, спасибо!
В этой статье в ясной и увлекательной форме представлены ключевые различия и сходства между салом и жиром.
Я нашел сравнение весьма поучительным.
Объяснение процессов экстракции было особенно интригующим и хорошо написанным.
Подробная сравнительная таблица дала краткий обзор различий между салом и салом, что является очень полезной информацией.
Полностью! Это было очень информативно.
Подробное объяснение того, что такое сало и жир, а также процесса их извлечения, очень информативно и хорошо представлено.
Я думаю, что раздел о косметических преимуществах особенно интригует.
Отличное прочтение, спасибо, что поделились!
Это подробное описание различий и использования сала и жира является ценным ресурсом для всех, кто интересуется этой темой.
Мне особенно понравилась информация об их использовании, которая прояснила многие мои заблуждения.
Ссылки делают содержание более достоверным, а объяснение происхождения и использования сала и жира было действительно поучительным.
Полезная информация, особенно для тех, кто вроде меня мало знаком с этой темой.
Я не мог не согласиться. Это отличный обучающий ресурс.
Сравнительная таблица дает отличный обзор различий между салом и салом.
Я ценю научные ссылки, использованные в этой статье.
Сравнение питательной ценности сала и жира было поучительным – удивительно видеть различия в их содержании.
Согласованный! Это действительно открывает глаза читателю на их разнообразное использование.
Информация здесь хорошо изучена и информативна, особенно разделы о пользе красоты и пищевой ценности сала и жира.
Согласованный. Это качественная статья, которая обучает читателя.
Это не такие подробные сведения о сале и жире в одном месте. Действительно молодец!
Спасибо за такую хорошо написанную информацию. Было очень приятно читать такое богатое содержание
Я согласен. Ссылки добавляют большую ценность контенту.