Части растений, которые считаются съедобными, люди употребляют в пищу. Поедают семена, плоды, стебли, цветы и корни определенных растений.
Зерновые – это семена растений, употребляемые в пищу. Растения, дающие зерно, выращиваются, а зерно продается фермерами. Рис, пшеница, ячмень и просо являются видами зерновых.
Основные выводы
- Просо — это группа мелкосеменных, засухоустойчивых злаков, богатых питательными веществами и считающихся более экологически чистыми, чем другие злаки.
- Зерновые представляют собой более широкую категорию зерновых культур, включая пшеницу, рис, кукурузу и ячмень, основные продукты питания во всем мире.
- Просо предлагает альтернативу обычным зернам для тех, кто ищет большую плотность питательных веществ и меньшее воздействие на окружающую среду.
Просо против зерна
Просо — это вид трав с мелкими семенами, которые обычно используются во многих традиционных кухнях по всему миру, особенно в Азии и Африке. Зерно — это общий термин, используемый для описания любого типа зерновых культур, выращиваемых для употребления в пищу. Это может быть пшеница, рис, кукуруза, ячмень и т. д.
Просо выращивают в основном в Азии и Африке, где климат полузасушливый. Это известная культура в развивающихся странах, таких как Индия, Мали и т. д.
Просо очень продуктивно, и ему требуется меньше времени для роста и созревания. Некоторые виды растений проса произрастают в некоторых частях мира. Жемчужное просо родом из Индии.
Зерновые состоят из бобовых и злаков. Зерна используются в пищу людьми и животными. Зерновые более долговечны, чем фрукты и овощи, поэтому они имеют большое значение для фермеров.
Их можно собирать механически и транспортировать без особых затрат, как фрукты. Зерно используется для производства муки, из которой можно выпекать хлеб или использовать для приготовления других продуктов питания.
Сравнительная таблица
Параметры сравнения | Просо | Зерна |
---|---|---|
Страны | Индия, Китай, Нигерия | Австралия, Китай, Индия, США, Филиппины |
Тип | Сорго, просо пальчатое, просо маленькое, просо жемчужное | Рис, Пшеница, Рожь, Кукуруза, Ячмень, Овес |
Продовольствие | Алкогольные напитки, цукаты, каши | Хлеб, Суши, Торты |
Питательные вещества | Фосфор, магний, клетчатка, витамины | Клетчатка, витамины B, C и D |
Польза для здоровья | Снижение веса, снижение уровня глюкозы, повышение иммунитета. | Снижает уровень холестерина, укрепляет здоровье сердца, защищает от инсульта |
Что такое Миллеты?
Просо является одним из пищевых зерен, потребляемых людьми с давних времен. Их берут с однолетнего растения, произрастающего в теплых условиях. Эти растения семейства травянистых отличаются высокой засухоустойчивостью.
Первоначально просо выращивали и употребляли в пищу люди, населявшие Азию и Африку. Было обнаружено, что просо выращивалось в больших количествах, чем рис, в таких странах, как Китай и Корея.
Было обнаружено, что в древности в Индии выращивали две разновидности проса. Эти виды Паспалум щитовидный и Суматренская паникум.
Их обычно называют малым просом и просом кодо. Тексты о просе были найдены в индийских писаниях, таких как Яджурведа. Считается, что выращивание проса в Индии началось около 1200 г. до н.э.
Сельскохозяйственные научно-исследовательские институты в разных странах занимаются исследованиями проса. Поскольку просо выращивают только в засушливых и засушливых условиях, оно идеально подходит для выращивания в местах вблизи Сахара пустыня.
Но культуры проса, которые орошаются и вносят удобрения, показали большую урожайность. Индия является ведущим производителем проса. Просо используется для производства ферментированных напитков, таких как ракши. Мука из проса используется вместе с мукой из сорго для производства лепешек в Индии.
Пальцевое просо, известное как раги, используется для приготовления супов и скармливается детям в Южной Индии. Просо овсяная каша едят пикантным с мясом или едят сладким с молоком. Некоторые сорта проса не содержат глютена и добавляются в диеты.
Что такое зерна?
Зерна представляют собой сухие семена, их легко транспортировать и хранить. После сбора они хранятся в силосах в течение длительного времени. Их измельчают или прессуют для получения муки или масла.
Зерно измельчают на мельницах с помощью машин. Зерновые пользуются большим спросом, чем другие продукты питания, такие как овощи и фрукты.
Рис, ячмень, просо, пшеница, кукуруза, овес и сорго — вот некоторые примеры зерновых. Отруби зерна богаты клетчаткой. Овес богат бета-глюканом.
Овес может регулировать уровень глюкозы в крови, и его широко употребляют больные диабетом. Он также снижает уровень холестерина и полезен для здоровья сердца.
Рис является одним из широко культивируемых злаков. Это очень распространено в населенных странах Азии, таких как Китай и Индия. Сорта риса очень разнообразны и выращиваются по всему миру.
коричневый рис, басмати, жасминовый рис, рис арборио и т. д. являются одними из разновидностей риса. Пшеница — это зерно, которое широко используется и поэтому выращивается в больших количествах.
Однако люди, работающие в силосах для хранения зерна, могут столкнуться с такими опасностями, как застревание в зерне. Это ситуация, при которой люди не могут оторваться от кучи зерен.
Люди с аллергией на шелуху не могут работать в таких местах, потому что обработка включает удаление из зерен лишних остатков, которые могут вызвать реакции гиперчувствительности.
Основные различия между просом и зерном
- Просо получают из растений, принадлежащих панацеи, в то время как зерна разнообразны и получены из разных видов растений.
- Просо используется для приготовления каши, лепешек, супа и т. Д. В то время как зерна используются для приготовления хлеба, риса, тортов, печенья и т. Д.
- Просо пальчатое, просо лисохвост, просо маленькое, просо кодо и просо просо являются некоторыми примерами проса. Пшеница, рис, овес, ячмень являются примерами зерновых.
- Просо выращивают в некоторых частях мира, а также потребляют меньше по сравнению с зерновыми, которые выращивают во всех частях мира и потребляют люди во всех странах.
- Просо может расти с небольшим количеством воды в полузасушливых условиях, но зерновые, такие как рис, требуют большого количества воды и питательных веществ.
- https://www.cambridge.org/core/journals/nutrition-research-reviews/article/whole-grains-and-human-health/D992CF3AF3244A6C85193EBF4557FD2A
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1541-4337.12012
Последнее обновление: 15 июля 2023 г.
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.