NY Strip против KC Strip: разница и сравнение

Существуют разные способы наименования пищевых продуктов. Среди них наиболее распространены место происхождения и распространенность. Помимо культурных аспектов, многие другие факторы, такие как вкус и рецепты, приводят к формированию имени. Точно так же известно, что стейк используется в двух видах: стрип NY и стрип KC. Их всемирная популярность привела к кристально четкому разграничению.

Основные выводы

  1. И NY Strip, и KC Strip представляют собой куски говяжьей вырезки, известные своей нежностью и вкусом.
  2. NY Strip без костей, в то время как KC Strip может иметь небольшую кость.
  3. Основное различие заключается в региональных предпочтениях и соглашениях об именах.

Нью-Йорк Стрип vs КС Стрип

Нарезать говядину можно разными способами. Два стиля нарезки: полоса NY и полоса KC. Стрип Нью-Йорка — это Стрип Нью-Йорка. Кости к нему не прикрепляются. NY Strip — хороший вариант для людей, сидящих на диете. Он также толще, чем полоса KC. Полоса KC - это Канзас-Сити. Полоса KC плоская по сравнению с полосой NY. Полоски KC можно использовать для презентации блюд.

NY Strip против KC Strip

Нью-Йорк Стрип своими корнями связан с городом Нью-Йорк. Он менее предпочтителен для презентабельных блюд из-за толстых краев и меньшей мраморности. Эта полоска отличается высокой сочностью и нежностью.

KC Strip родом из Канзас-Сити. Его вырезают возле бока коровы, а к стейку также прикрепляют выступающую кость в форме буквы «Т» английского алфавита.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияНью-Йорк СтрипКС Стрип
Полная формаОн известен как полоса Нью-Йорка.Полоса KC может быть расширена до полосы Канзас-Сити.
Стиль прикрепленной костиКость не прикреплена. Кость прикреплена перпендикулярно углу и свободно свисает.
ФормаОн может быть изогнутым в центре и толстым по краям, но совсем не плоским.Он плоский по сравнению с другими типами.
ТолщинаТолще, чем полоска KC, но тоньше, чем вырезка. Он достаточно гладкий, чтобы использовать его в презентабельных блюдах.
ДлинаДлинный кусок стейка, достаточный для использования в качестве основы для презентации. Это короткие полоски, которые иногда соединяются путем последовательного соединения плоских краев с двух или всех четырех сторон (с использованием пасты из кулинарной муки или масла).

Что такое Нью-Йорк Стрип?

NY Strip в основном используется для приготовления комфортных блюд, не уделяя особого внимания другим презентабельным характеристикам, таким как мраморность и текстура. Это самый продаваемый продукт питания в большинстве невегетарианских закусочных Нью-Йорка. Люди, заботящиеся о диете, предпочитают NY Strip, так как в нем мало жира.

Читайте также:  Poke Bowl против Burrito Bowl: разница и сравнение

Вкусы усиливаются сверх ожиданий рецепта, поскольку нет риска вытекания вкуса марината. Поскольку костей нет, многие блюда можно приготовить и в соусе, не беспокоясь об удалении костей. Сочетая эту полоску с вустерским соусом, черный перец, а ароматизированное масло обязательно улучшит вкус.

NY Strip известен своей присущей нежностью. Такой характер можно объяснить происхождением этой полоски, то есть мышцы, названной длиннейшей. Благодаря отсутствию костей время приготовления сокращается, а также получается хороший рецепт для детского обеда.

Длина помогает поварам создавать тарелки над паровой полосой, чтобы потреблять всю часть. Этот вариант нельзя использовать для хрустящих рецептов, так как поверхность не гладкая и может привести к дополнительному удерживанию масла.

нью-йоркская полоса

Что такое полоса KC?

KC Strip очень популярен среди людей, которые считают, что вкус стейка намного усиливается, когда он готовится вместе с костью. Один из лучших способов приготовить эту полоску – пожарить ее. жарить и гриль также могут быть реализованы на более поздних этапах. Согласно наиболее почитаемым меню, полоска KC хорошо сочетается с большим количеством чесночного масла и розмарина.

KC Strip настолько тонкий, что при обжаривании он может выглядеть и хрустеть, как обычные чипсы. Хотя это одно из местных применений, лучший способ проверить, хорошо ли приготовлена ​​полоска, — проткнуть ее вилкой. Он прорежется благодаря ровной поверхности и высокой нежности. Гладкая поверхность способствует легкому проникновению вкуса.

Читайте также:  Органическое и обычное молоко: разница и сравнение

KC Strip можно легко скручивать и поворачивать, используя вставку кости. Иногда повара даже подвешивали его над барбекю, используя ту же насадку. Это увеличивает возможность создания с его помощью новых острых блюд.

С другой стороны, короткая длина не позволяет повару или шеф-повару закатать внутрь этого стейка начинку. Таким образом, он в основном используется для создания самостоятельных блюд, а не для создания полезных заготовок.

полоса кс

Основные различия между Нью-йоркская полоса и полоса KC

  1. NY Strip означает New York Strip, а KC означает Kansas City Strip.
  2. В полоске NY нет прикрепления костей, но полоска KC представляет собой вариант стейка с костями.
  3. Что касается формы, полоса Нью-Йорка имеет волнистую поверхность с выступающими краями. Напротив, полоса КС плоская и имеет гладкую поверхность.
  4. Толщина полосы NY находится между полосой KC и вырезка. С другой стороны, полоса KC такая же тонкая, как ломтик чипсов.
  5. Полоса NY длиннее полосы KC. Это приводит к различиям в использовании и представлении, но это субъективно.
Разница между NY Strip и KC Strip
Рекомендации
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329396000389
  2. https://www.jstor.org/stable/40988077

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

13 мыслей о «Нью-Йорк-Стрип против КС-Стрип: разница и сравнение»

  1. Статья служит исчерпывающим руководством для понимания отличительных особенностей и кулинарного использования NY Strip и KC Strip. Он предоставляет ценную информацию как кулинарным энтузиастам, так и экспертам.

    Ответить
  2. Акцент на характеристиках и происхождении Нью-Йорк-Стрип и Кей-Си-Стрип весьма проницателен. Он предлагает уникальный взгляд на кулинарные традиции.

    Ответить
  3. В статье эффективно подчеркиваются различия между Нью-Йорк-Стрип и Кей-Си-Стрип, давая представление о региональных кулинарных традициях. Тщательная сравнительная таблица очень информативна.

    Ответить
  4. Описание различий между NY Strip и KC Strip достаточно подробное и информативное. Региональные связи с этими сокращениями обеспечивают баланс между традициями и современными кулинарными практиками.

    Ответить
  5. Детальное сравнение NY Strip и KC Strip дает полное представление о кулинарных факторах, влияющих на каждый разрез. Он обеспечивает богатый контекст для региональных кулинарных традиций.

    Ответить
  6. Различия в кусках говядины, особенно в NY Strip и KC Strip, просто поразительны. Интересно посмотреть, как региональные предпочтения влияют на наименование и предпочтения.

    Ответить
  7. Углубленное исследование различий между Нью-Йорк-Стрип и Кей-Си-Стрип добавляет ценное измерение кулинарным знаниям. Содержание интересное и интеллектуальное.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!