Постоји растућа свест међу изборима хране које правимо сваки дан. Разни производи тврде да су здрави и да их људи широко конзумирају.
Два таква производа су интегрална пшеница и цело зрно. Оба производа имају својства која промовишу здравље и помажу у контроли тежине и нивоа шећера у крви.
Кључне Такеаваис
- Производи од целог зрна садрже све делове зрна пшенице, док производи од целог зрна могу укључивати разне житарице, а не само пшеницу.
- Производи од целог зрна нуде шири спектар хранљивих материја и укуса, укључујући житарице попут овса, јечма и пиринча.
- И производи од целог зрна и производи од целог зрна пружају већи садржај влакана и здравствене предности од производа од рафинисаних житарица.
Цела пшеница против целог зрна
Цела пшеница се користи за описивање зрна пшенице којима нису уклоњене мекиње и клице током обраде. Цело зрно се користи за описивање житарица којима нису уклоњене мекиње, клице или ендосперм, а могу укључивати различите врсте житарица осим пшенице, као што су овас, јечам и пиринач.
Цела пшеница је термин који се односи на одређене производе. Целина се односи на зрно пшенице, које се састоји од мекиња, ендосперма и клица у нетакнутом стању.
Доступни су разни производи од интегралне пшенице су – брашно, овсена каша, булгур (крекована пшеница), браон пиринач, и кукурузно брашно.
С друге стране, цело зрно је појам који се односи на широк спектар производа. Врсте зрна које се налазе у целом зрну су јечам, ражи, теф, амарант, просо, киноа, кукуруз, сирак, тритикале и пиринач.
Постоје три главна производа од целог зрна – житарице, мање житарице и псеудожитарице.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Цело зрно | Цела зрна |
|---|---|---|
| Саставни делови | Цела пшеница се прави искључиво од зрна пшенице | Интегрално зрно садржи различите врсте зрна осим зрна пшенице |
| Нутритивна вредност | Термин се користи за одређени асортиман производа. | Богат извор влакана, здравих масти, минерала попут гвожђа и више витамина попут витамина Б6 |
| Здравствене бенефиције | Може смањити ризик од болести попут коронарне болести срца, можданог удара, рака, дијабетеса типа 2 и других хроничних болести. | Може смањити ризик од болести као што су коронарне болести срца, мождани удар, рак, дијабетес типа 2 и друге хроничне болести. |
| Специфичност термина | Не садржи никакво зрно. | Може да смањи ризик од болести као што су болести срца, гојазност, спознаја, рак, дијабетес и друге хроничне болести и има утицај на здравље гастроинтестиналног тракта. |
| Врсте зрна | Не садржи никакво зрно | Може смањити ризик од болести попут коронарне болести срца, можданог удара, рака, дијабетеса типа 2 и других хроничних болести. |
Шта је цела пшеница?
Цела пшеница се односи на хлеб који се у потпуности прави од зрна пшенице. Зрно пшенице остаје потпуно нетакнуто. Цела пшеница се не меша или мења са другим врстама житарица.
Интегрално пшенично брашно се користи за печење хлеба и других добара. Брашно од целог зрна је познато као пшеничне бобице.
Израз целина се користи за производе који садрже цело зрно пшенице. Зрно пшенице је интегрална пшеница која садржи све три компоненте које су мекиње, ендосперм и клица зрна.
У многим хлебовима од белог и пшеничног, клице и мекиње се филтрирају, смањујући хранљиву вредност хлеба.
Цела пшеница је богат извор виталних хранљивих материја попут протеина, влакана и разних минерала и витамина. Цела пшеница је обогаћена микронутријентима.
Истраживања су доказала да је интегрална пшеница смањила ризик од неколико хроничних здравствених стања као што су мождани удар, дијабетес, рак и друга срчана обољења.
Цела пшеница је врста целог зрна. Оригинални делови зрна се задржавају у интегралној пшеници. На пример, произвођачи би користили цело зрно пшенице у хлебу од целог пшенице.
Неки производи од целе пшенице чак садрже глутен који може изазвати целијакију.
Шта је цело зрно?
Цело зрно се односи на житарице и псеудожитарице које се састоје од ендосперма, мекиња и клица. Цело зрно садржи друге житарице у производима као што су јечам, раж, теф, амарант, просо, Куиноа, кукуруз, сирак, тритикале, пиринач, па чак и пшеница.
Цела зрна су производи који садрже више хранљивих материја, дијететских влакана и витамина.
Цело зрно се налази у три главне врсте производа житарице, мање житарице и псеудожитарице. Серије се даље могу поделити на пшенични пиринач, јечам, кукуруз, раж и овас.
Мање житарице се могу поделити на просо, теф, сузе, сирак, канаринац, фонио, дивљи пиринач, азијски просо и црни фонио. А категорија псеудожитара је подељена на квиноју, амарнатх, хељду и тартарску хељду.
Цела зрна се користе у дневним порцијама и углавном се препоручују за исхрану деце и одраслих. Интегралне житарице помажу деци током периода њиховог раста.
Неки облици целих житарица чак садрже казеин, главни протеин у млеку, и многе есенцијалне аминокиселине. Пошто је цело зрно кровни појам, разни производи спадају у категорију целог зрна.
Америчко удружење серијских хемичара дефинише интегралне житарице као „које ће се састојати од нетакнуте, напукнуте, млевене или испуцале кариопсе, чија је главна анатомска компонента – скробни ендосперм, клице и мекиње – присутне у истим релативним размерама као што постоје у нетакнута кариопса.”
Главне разлике између целе пшенице и целог зрна
- Цела пшеница садржи само зрна пшенице, док цело зрно садржи различите врсте житарица као што су јечам, раж, тефф, амарант, просо, киноа, кукуруз, сирак, тритикале, пиринач, па чак и пшеница.
- Цела пшеница се користи за одређени производ, док је цело зрно кровни појам и састоји се од низа производа под тим појмом.
- Цела пшеница је богат извор витамина Б6, док је цело зрно богат извор витамина Б.
- Примери производа од целог пшеничног зрна су пшенично брашно, овсена каша, булгур (крекована пшеница), смеђи пиринач, кукурузно брашно и други, док су примери производа од целог зрна житарице, мање житарице и псеудожитарице које се даље могу класификовати.
- Сви производи од целог зрна су врсте целог зрна, али сви производи од целог зрна нису од целог зрна.
Последње ажурирање: 11. јуна 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Сандееп Бхандари је дипломирани инжењер рачунарства на Универзитету Тхапар (2006). Има 20 година искуства у области технологије. Он има велико интересовање за различите техничке области, укључујући системе база података, рачунарске мреже и програмирање. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
Разумевање разлика између целе пшенице и целог зрна је од суштинског значаја за доношење здравих избора хране. Оба производа нуде вредне нутритивне предности, а потрошачи могу да прилагоде свој избор на основу својих прехрамбених захтева и преференција.
Свеобухватни детаљи о интегралној пшеници и интегралном зрну приказују разнолику палету житарица укључених у производе од целог зрна и истичу њихов нутритивни допринос. Ово служи као водич за појединце који желе да усвоје здравије навике у исхрани.
Апсолутно, разлике између целе пшенице и целог зрна пружају вредан увид у њихов нутритивни садржај и здравствене предности. Потрошачи могу искористити ово знање да дају приоритет свом здрављу и благостању.
Цела пшеница и цело зрно имају значајне здравствене предности због садржаја влакана и богатог профила хранљивих материја. За потрошаче је од суштинског значаја да разумеју разлике и донесу образовани избор када је у питању њихова потрошња хране.
Важна разлика између целе пшенице и целог зрна је распон зрна које обухвата цело зрно. Ово омогућава шири спектар хранљивих материја и здравствених користи, задовољавајући различите потребе у исхрани.
Упоредна табела даје јасан резиме разлика између интегралног и целог зрна, наглашавајући нутритивну вредност и здравствене предности оба. Ово знање оснажује појединце да доносе здравији избор хране.
Детаљне информације о интегралној пшеници и интегралном зрну помажу да се расветле њихова својства и предности. Ово оспособљава појединце са знањем да доносе информисане одлуке о својим навикама у исхрани.
Главне разлике између целог зрна и целог зрна истичу нутритивну вредност и асортиман производа целог зрна. Производи од целог зрна заиста нуде шири спектар житарица, уносећи више хранљивих састојака и укуса у исхрану људи.
Јасна дефиниција целе пшенице и целог зрна, као и њихових састојака и информација о исхрани је од велике помоћи. Разумевање ових разлика доводи до бољег избора исхране и промоције јавног здравља.
Цела пшеница и цело зрно нуде есенцијалне хранљиве материје, а разумевање разлика између њих је од виталног значаја. Ове информације помажу потрошачима да донесу информисане одлуке када бирају своје прехрамбене производе.